Много малко хора знаят какво има в техните алкохолни напитки по избор.

калории

  • От Джулия Белуз
  • на 3 януари 2020 г. 12:40 ч

Три пинта индийски бледо ейл могат да ви доставят половин ден калории. И типична чаша калифорнийско каберне совиньон днес може да съдържа повече алкохол и повече калории, отколкото преди десетилетие.

За разлика от компаниите, които произвеждат храни, пивоварите, дестилаторите и винопроизводителите не са длъжни да разкриват калории и съставки в своите кутии и бутилки. (Те лобират срещу този вид регулация от години.) И данните от проучванията показват, че много малко хора имат представа какво има в техните алкохолни напитки по избор.

Общественото здравеопазване настоява усилено да промени това. Центърът за наука в обществен интерес се застъпва за повече прозрачност около етикетирането на алкохола повече от десетилетие. В писмо, изпратено до Министерството на финансите в началото на 2019 г., CSPI и две други групи за защита на потребителите наказват агенцията за избягване на „отговорността си да изисква информация за хранителните стойности на алкохолните напитки.“ Тя повтаря доклад от 2015 г. в BMJ, призоваващ за задължителни етикети за хранене, цитирайки доказателства, че алкохолните напитки допринасят за затлъстяването.

Напоследък има малки печалби. Някои от най-големите пивовари в страната - включително Anheuser-Busch, MillerCoors, HeinekenUSA, Constellation Brands Beer Division, North American Breweries и Craft Brew Alliance - обещаха да започнат да публикуват информация за храненето на нови етикети до 2020 г.

Време е да преосмислим колко много алкохол може да е твърде много

Мярката обаче е доброволна. И ще включва само калории, а не съставки. Междувременно вината, спиртните напитки и смесените напитки все още ще бъдат черна кутия за калории и мазнини, както и за добавена захар, добавени аромати и консерванти.

"Калориите в алкохола са обезпокоителни, защото хората може да забравят за тях", каза Линдзи Мойър, старши диетолог в Центъра за наука в обществен интерес. „Свикнали сме да виждаме калории на етикетите с хранителни факти за почти всяка опаковка с храна, но когато вземете алкохолна напитка, тази информация просто я няма.“

За да запълни някои информационни пропуски, Мойер проследява калориите в популярните алкохолни напитки. Нейните открития, публикувани на уебсайта на CSPI’s Nutrition Action, разкриват голям набор от калории в любимите ви напитки - и дори сред различни видове бира.

Бирата може да варира диво в съдържанието на калории

Някои бири наистина са леки, както се рекламират: Повечето консерви от 12 унции лека бира съдържат около 4 процента алкохол и 100 калории. Бирата, подобна на Budweiser със същия размер, също е доста лека, с 5 процента алкохол и 150 калории.

Но калориите започват да се прокрадват доста, когато стигнете до белгийски напитки, IPA и кремове, които често съдържат 7 до 10 процента алкохол. „Когато видите такива числа, вие влизате в диапазона от 200 до 300 калории“, каза Мойер. Това е приблизително същото количество калории като средно пържени картофи на Макдоналдс или чаша ванилов сладолед.

Смесените напитки могат да съдържат както калории, така и захар

Ако наистина наблюдавате приема на калории, повечето бири все още ще бъдат по-добър залог от повечето смесени напитки. Последните обикновено се зареждат със захар поради сока, тонизиращата вода или миксера - често подсладени с високо-фруктозен царевичен сироп - които ги правят толкова годни за пиене.

Смесените напитки, за които трябва да внимавате, според CSPI включват замразена маргарита на Olive Garden с 340 калории - приблизително същото като две и половина Budweisers или Coca-Colas.

Най-големият нарушител на здравето, който Мойер откри, беше ирландският бирен шейк от веригата за гурме бургер Red Robin. Направена от Гинес, шоколад и бита сметана, напитката съдържа повече от 700 калории - приблизително същите като калориите в Макдоналдс Double Quarter Pounder със сирене.

Проблемът с напитките, които са толкова сладки и калорични, е подобен на проблема със содата: Те са заредени с толкова енергия, колкото много твърди храни, но не ви пълнят по същия начин. Така хората в крайна сметка приемат много калории, без същата ситост.

Калориите в някои популярни вина пълзят

Има малко по-малко калорийна вариация между вината, отколкото между бирите: Повечето чаши от 6 унции червено или бяло имат около 150 калории.

Но е налице общ отклонение в производството на вино към по-сладки видове грозде, каза Гавин Лави Сакс, изследовател на лозарството в университета Корнел. "Изглежда, че средното алкохолно съдържание на виното се е увеличило с около 1 обемни обема от началото на 90-те години, от около 12,5 процента до около 13,5 процента алкохол." И отново, повече алкохол означава повече калории във всяка чаша.

Част от това е свързано с изменението на климата, каза Сакс, "тъй като по-топлите температури хипотетично биха увеличили натрупването на захар по-бързо, отколкото развитието на други желани вкусове." Но има и анекдотични доказателства „за винопроизводители, които търсят зрели вкусове, за да бъдат в крак с очакванията на потребителите или критиците“.

Например, нараства интересът към москато, по-сладко вино, което съдържа повече захар и калории от средното.

Никъде тази тенденция към зрели вкусове не е по-очевидна, отколкото в Калифорния, която се превърна в синоним на вина, произведени с по-сладко грозде. „Съдържанието на гроздова захар се увеличава през вегетационния период, а по-късните дати на реколтата водят до повече захар“, каза Лави Сакс. "По-високото съдържание на захар в началото на ферментацията ще доведе до повече алкохол в готовото вино." Резултатът: бутилки, които са малко по-сладки, по-алкохолни - и по-калорични. Или, както се казва в една статия от "Ню Йорк Таймс", вино с "плътна, непрозрачна плодовитост, подходяща за нация от пиещите пепси."

Как да пиете, без да наддавате

Според последните диетични насоки в САЩ алкохолът може да бъде част от здравословната диета, когато се консумира умерено. За жените това означава не повече от една порция на ден, а за мъжете не повече от две.

Тази граница е добра за черния дроб и риска от рак и хронични заболявания. Той работи и за вашата талия. Една порция от всякакъв вид вино или бира вероятно няма да провали здравословната диета, но три или четири със сигурност могат.

Ако не сте сигурни колко калории има в любимата ви напитка, разгледайте калкулатора на алкохолните калории на Националния здравен институт за широки оценки и таблицата за търсене по-долу за информация за конкретни марки.

Като общо правило, напитките с повече алкохол ще носят повече калории. Алкохолът съдържа около 7 калории на грам, което е почти толкова, колкото най-калоричното хранително вещество от всички: мазнините, които имат 9 калории на грам. Повече алкохол в една напитка означава повече калории. Така че алкохолът по обем или ABV, показател, посочен отстрани на вашата кутия или бутилка, е добър стенограф за това колко калорична е напитката ви спрямо другите. (Тук са добри варианти нискоалкохолни вина и сесийна или лека бира.)

Напитките, които са по-сладки, също обикновено съдържат повече калории. Ако имате желание за смесена напитка, избягвайте опции, пълни със захар и сметана, и се придържайте към тези, които използват содова сода вместо сиропирани миксери.

„Редувайте [алкохолни напитки] с вода или тонизираща вода и поръчвайте напитки след поръчка на [останалата част от вашето] ядене, тъй като алкохолът може да стимулира апетита и да разтвори разтворимостта“, каза лекарят по затлъстяване Йони Фрийдхоф.

Искате да се потопите по-дълбоко? Вижте тази таблица, съставена от Nutrition Action.

Има огромна сила в разбирането. Vox отговаря на най-важните ви въпроси и ви дава ясна информация, за да ви помогне да разберете един все по-хаотичен свят. Финансовият принос за Vox ще ни помогне да продължим да предоставяме безплатна обяснителна журналистика на милионите, които разчитат на нас. Моля, помислете за даване на принос за Vox днес, от само $ 3.