Ново изследване разкрива, че епидемията от затлъстяване при деца има по-сложни причини от диетата и физическите упражнения

скритите

Регистрирайте се за безплатни бюлетини на Scientific American.

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Тревожността около хранителните навици на децата често достига своя връх по време на празници, натоварени със сладкиши, като Хелоуин, но факторите, които допринасят за наднорменото тегло при децата, се простират далеч извън специалните случаи. Повечето деца със затлъстяване - сега 17 процента в САЩ - ще носят това допълнително напрежение в зряла възраст, заедно с дългосрочните последици за здравето. Учените прогнозират, че днешното поколение деца ще живеят по-кратко от родителите си и ще имат по-високи нива на сърдечни заболявания, диабет и атеросклероза. Въпреки разнообразните усилия - от кампанията „Да се ​​преместим” на първата дама Мишел Обама до промените в храненето на Министерството на земеделието на MyPlate - изглежда, че броят на децата с наднормено тегло и затлъстяване не намалява, което изпрати учените да търсят други двигатели на детската епидемия от затлъстяване.

Една група от Университета на Илинойс в Урбана – Шампайн привлича експерти от толкова широки области, колкото генетиката и комуникациите, за да се опитат да разплетат сложната мрежа от сили, която дава изобилие от пухкави деца. „Това е клетъчен грим, това е детско поведение и детски атрибути, това е семейно поведение в рамките на общностите и средите в рамките на политиките на държавно и национално ниво“, казва Кристен Харисън, основател на университетския проект за синергична теория и изследвания за затлъстяването и храненето (STRONG) Kids. "Това е невероятно сложно." Известно е, че фактори като наследственост, достъп до упражнения, навици на родителска храна и културни разлики в размера на порциите допринасят за затлъстяването в детска възраст.

И тези фактори не съществуват изолирано. „Това, което всъщност все още не знаем, е как тези фактори си взаимодействат“, казва Харисън. И наскоро изследователи от STRONG и другаде започнаха да разкриват допълнителни, изненадващи двигатели на затлъстяването, като графици за сън и честота на семейните ястия.

Повече за диета и упражнения
Принуждаването на децата да се хранят здравословно и да се упражняват повече може да звучи просто, но дългият списък от генетични, културни и екологични фактори, които водят децата към това поведение, са сложни и взаимосвързани и учените току-що започнаха да ги разбират през последните няколко години.

Пресните плодове и зеленчуци например не винаги са достъпни. Някои общности разполагат с много хранителни магазини, в които се съхраняват пресни, здравословни храни, докато други квартали имат само вериги за бързо хранене и ъглови магазини, което затруднява получаването на достатъчно здравословни продукти. „Едно семейство може да е наистина мотивирано, но ако са необходими две пътувания с автобус, за да стигнете до магазин, който носи пресни продукти, е трудно“, казва Харисън. Извън семейната сфера децата също често се сблъскват с голямо разнообразие от опции за опаковане на килограми в автомати и дори на училищни обяди.

Бюджетните съкращения в училищата също намалиха програмите за спорт и физическо възпитание, намалявайки количеството упражнения, които децата получават по време на учебните часове. А липсата на места за игра на открито като паркове и гори също може да попречи на добрите намерения на родителите. „Родителите, които живеят в квартали, които не са в безопасност, няма да изпращат децата си да играят навън“, казва Харисън. А начинът на живот на закрито затруднява децата да се упражняват достатъчно, за да намалят теглото си - или да отслабнат, каквито имат в момента.

Изследователите също бързат да отбележат, че цялата вина също не може да се пада само върху родителите. „Често хората казват:„ Ами родители, просто спрете да храните децата си толкова много “, казва Харисън. "Има нагласа, че хората са глупави, алчни са, не им пука. И това не може да бъде по-далеч от истината." Когато родителите в общностите с ниски доходи са попитани за храненето, те знаят верните отговори, казва той. Те знаят, че децата им трябва да ядат повече плодове и зеленчуци и по-малко бързо хранене. "Значи има нещо далеч отвъд образованието."

Например гледането на телевизия се оказва по-добър предиктор за лоши хранителни навици, отколкото теглото на родителите, расата и доходите, както и пола и етническата принадлежност на детето - заедно, според проучване на Харисън и нейния екип. Това вероятно е предизвикано от насочен към деца маркетинг на храни, съчетан със заседнал начин на живот и лека закуска по време на гледане. Едно проучване, публикувано в Архивите на педиатрията и юношеската медицина през 2006 г., изчислява, че за всеки час ежедневна телевизия децата консумират допълнителни 167 калории.

По-дълбоки шофьори
Родителите, училищата и дори семейните лекари може да бъдат помилвани, ако са пренебрегнали да разгледат някои от новоописаните фактори, които могат да стоят зад детското затлъстяване. В едно проучване, несвързано с проекта STRONG Kids, изследователи в Австралия се заеха да проучат как сънят може да повлияе на теглото. Те открили, че противно на очакванията им не е било важно количеството сън, а времето, казва Карол Махер, постдокторант в Южноавстралийския университет и водещ изследовател в изследването. Децата, които си лягаха рано и ставаха рано, бяха далеч по-здрави от тези, които си лягаха късно и ставаха късно, въпреки че двете групи спеха еднакво количество сън.

Възможно е тези, които лягат да спят по-късно, да прекарват повече време в гледане на телевизия. Сутрините са по-подходящи за упражнения, докато вечерите са първостепенно време за компютър и телевизия - което означава по-малко упражнения, повече закуски и повече излагане на маркетинга на храни. Но, посочва Махер, това също може да означава, че децата, които са по-физически активни през деня, обикновено се уморяват по-рано и си лягат по-рано.

Колко често децата се хранят със семействата си, също може да повлияе на процента на затлъстяване в детска възраст - една група установява, че всяко хранене, което не се яде със семейството всяка седмица, предвижда 8% увеличение на вероятността детето да има наднормено тегло. И ползите за здравето от домашно приготвените ястия може да не са единствената причина за тази връзка, казва Харисън. Простият акт на надеждно семейно хранене може също да добави психологическа стабилност. Децата, които се чувстват сякаш имат система за подкрепа и могат да управляват емоциите си, са по-здрави като цяло. Семейните ястия често осигуряват на родителите място, където да забележат поведенчески предупредителни знаци за депресия или други нездравословни стресови фактори.

Харисън се надява, че данните от програмата STRONG Kids ще помогнат на политиците да изследват мъртвите петна в настоящите стратегии. Тъй като двигателите на детското затлъстяване са сложни, решенията също ще трябва да бъдат такива, казва тя. Вместо да се справят с един фактор, „те щяха да бъдат двуцевни и тройноцевни политики“, казва тя. Например, каза тя, политиките, които засягат училищата, могат да се справят с няколко от причините за детското затлъстяване, като достъп до автомати, изисквания за физическа активност и дори обучение на учениците по-здравословни навици. „Ако атакувате куп влияния наведнъж - казва Харисън, - ще получите много по-мощен ефект.“