25 септември 2017 | 2 минути за четене

дърво

Сребърното дървено ухо (银耳) е вид гъбички, използвани в китайската кухня, особено в сладките ястия. Вкусът му е доста неутрален, така че трябва да добавите допълнително захар, за да има добър вкус. Много китайски жени вярват, че яденето на сребърно дървено ухо, приготвено с часове, така че да стане желатиново, е полезно за кожата им, тъй като подобрява колагеновата матрица. Успокояващо е и за белите ви дробове, ако страдате от продължителна суха кашлица, според китайската традиционна медицина.

Не съм голям фен на сребърното дървено ухо. Вярвам, че добрата кожа е резултат от здравословна и балансирана диета, правилни упражнения и добър сън, ако просто искате да разчитате единствено на това, това няма да работи. В крайна сметка това не е магическо лекарство. Това е просто хубава сладка и питателна супа, която да имате от време на време. 😉

Пресните личи са страхотни, но ако не можете да го намерите във вашия град, можете да изберете и консервирания.

Кухненски джаджи: Пот

Съставки

  • 1 глава изсушено сребърно дървено ухо (25g)
  • 2 супени лъжици годжи плодове
  • каменна захар на вкус (традиционен китайски метод)
  • нектар от агаве на вкус (подходящ за хора, чувствителни към захар, аз също го използвам в моя).
  • пресни личи (1 или 2 за всяка купа)
  • ледени кубчета

Инструкции

  1. Накиснете заедно изсушените сребърни дървесни уши и годжи бери заедно за 20 минути, изплакнете добре и счупете сребърното дървесно ухо на малки парченца, отстранете стъблата и оставете накиснатите годжи плодове настрани.
  2. Добавете 1 л вода в тенджерата, добавете напоеното дървено ухо и захарта. (Диабетиците пропускат захарта). Оставете го да заври.
  3. Включете на най-ниска температура и оставете да къкри за 20 до 30 минути, или ако използвате бавен котлон, можете да го оставите да къкри 2 до 3 часа, ако искате да постигнете желатинообразно състояние (рядко имам търпение).
  4. Изключете котлона, добавете годжи бери, сложете капак и го оставете да престои 10 до 30 минути.
  5. Добавете кубчета лед, нектар от агаве, пресни личи и се насладете!

Забележка:

Agave nectar е подсладител с нисък GI, подходящ за хора, които са чувствителни към захар или имат диабет. Освен това е здравословен алтернативен подсладител за хора без проблем със захарта. Въпреки това нектарът от агаве може да не е лесно достъпен, освен това е скъп. Така че от вас зависи да изберете подходящия подсладител.