сандра

Сладката тиквена каша е една от онези перфектни утешителни храни по време на по-хладно време.

А, не обичате ли просто миризмата на наближаващо по-хладно време, красива есенна природа и комфортна храна?

Добре, може би с нетърпение очакваме да утешим празничната храна повече от всичко друго, но есенното време и пейзажът също е горе?!

Просто обичам да ходя по планините по това време на годината и да дишам чист въздух, да се наслаждавам на прекрасна природа и да гледам дървета, които приличат на изкуствени цветни разположения.

За да бъда честен, няма нищо по-релаксиращо от това да се насладите на спокойно прекарване сред природата. Работих толкова усилено тази година, че имам нужда от още едно кратко бягство през уикенда, за предпочитане само с моя мъж. Само двама от нас!

Е, честно казано, децата и котенцата ще ми липсват твърде много. Излишно е да казвам, че бягството през уикенда в момента звучи като мечта.

Нека поговорим повече за тази вкусна и сладка тиквена каша. Това е просто възхитителен комфорт с всяка лъжица, която вземете.

Разбирам, че това не е чаша чай на всеки, но е толкова вкусно и преди всичко пълноценно, както и здравословно.

Докоснете тук за още вкусни есенни рецепти

Тъй като е сезонът на тиквата, исках да споделя рецепти с тиква и някои от нейните ползи за здравето.

  • Тиквите/тиквите са не само вкусни, но както казах здравословни; те облекчават стреса, полезни са за отслабване, полезни за очите и кожата, повишава имунната система и помага на храносмилателната система и да, те могат да намалят риска от рак. Вярвам, че е в категорията на супер-храните!

Когато пораснах, оризова каша обикновено се предлагаше на децата. Което не е толкова ароматно.

Ядеше се обаче най-вече, когато ни прилошаваше и се нуждаеше от нещо леко, само за да продължим и през дните на болестта.

Всяка каша е полезна за храносмилателната система, защото е лека и текстурата е лесна за усвояване.

Вижте още идеи за закуска

Направих обрат, огромен на традиционната корейска тиквена каша, наречена Hobaak Jook (juk). Не казвам, че корейската тиквена каша не е вкусна, а напротив, много е утешителна, особено ако харесвате тиква.

Първо, вместо да кипя, изпекох тиква. Най-добрият за каши или дори супи е зимните тикви като Butternut, Lakota, Kabocha, тиквички от лютиче/тикви. Любимият ми е Kabocha, който намерих в Trader Joe’s.

Тиквата е естествено сладка, но зимният скуош, който написах по-горе, е малко по-сладък. Обичам да смесвам различни тикви, тъй като придава по-добри и различни нива на вкус.

Също така вместо захар използвах органичен мед и подправки като смлян джинджифил, канела и тиква, които направиха огромна разлика. С всички промени и обрати увеличавате вкуса, както и ползите за здравето.

Сравнявайки ориза, който гранулирате сами, и сладкото оризово брашно в тиквената каша, харесвам гранулирания ориз, защото въпреки че този груб ориз е сварен, той все още ви дава малко лудост.

Може да харесаш също:

Ако приготвите моята сладка тиквена каша, моля, маркирайте ме в Instagram. @sandraseasycooking с хаштагове #sandraseasycooking. Бих искал да споделя твоите творения с всички. Благодаря ви много предварително!

Сладката тиквена каша е една от онези перфектни утешителни храни по време на по-хладно време

Съставки

  • 3 фунта тиква или зимна тиква (сол, смлян джинджифил, канела, кафява захар - Малко щипки на всяка филия)
  • 1 чаша сладък ориз Mochi/клеев ориз (или брашно)/вода, достатъчна, за да покрие ориза за накисване
  • 1-1,5 чаша вода, за готвене
  • 1/2 ч.ч. Сол
  • 2 ч.ч. Тиквена подправка
  • Органичен мед, на вкус/или други подсладители
  • Тиквени семки за гарнитура или всякакви ядки

Инструкции

  1. Измийте ориза 3-4 пъти и накиснете в голяма купа за около час.
  2. Когато оризът се накисне поне 1 час (въпреки че е най-добре да го накиснете за няколко часа), поставете ориза в кухненски робот с малко вода и пюре, докато стане напълно гранулиран. ПРОЧЕТЕТЕ БЕЛЕЖКИ
  3. Загрейте фурната на 400 градуса по Фаренхайт.
  4. Приготвяне на тиква: Нарежете тиквата на по-дебели филийки (внимавайте), извадете семената и запазете за по-късно; Подправете тиквата с малко щипки сол, смлян джинджифил, канела и кафява захар на вкус. Разтрийте навсякъде и поставете в тава за печене. Печете, докато тиквените филийки омекнат, около 30-40 минути. След като приключите, отделете кожата от месото на тиквата (внимавайте, може да е все още горещо) и пюрето в кухненски робот и добавете малко вода, за да е по-лесно да се пюрира. В крайна сметка получих малко повече от 2 чаши пюре от тиква.
  5. В голяма тенджера добавете 1 чаша вода и пюре от тиква. Разбъркайте, докато шупне, след това започнете да добавяте оризовото пюре, продължете да бъркате и добавете подправка от тиква, сол и мед.
  6. Разбъркването е много важно, защото може много бързо да залепне за дъното на тенджерата. Намалете котлона на бавен огън и бавно просто разбъркайте в продължение на 5 минути. Добавете още вода, когато кашата стане твърде гъста, и гответе още 20 минути на бавен огън. Това става, когато оризът стане по-гладък и сготвен. Опитайте кашата и добавете още подсладител според вкусовите си предпочитания.
  7. Украсете с печени и обелени тиквени семки ИЛИ накълцани ядки. Сервирайте на стайна температура.

Бележки

  • Можете да пропуснете частта от накисването на ориза и вместо това използвайте сладко клейко оризово брашно . просто не забравяйте да го смесите в гладка текстура (с вода). Можете да намерите видеоклипове относно този вид каша. Когато използвате брашно, то ще бъде по-гладко. Харесва ми структурата на гранулиран ориз в каша. Можете също така да го направите по-дебел или по-тънък, само като го регулирате с вода. Когато вкусите, че оризът е сварен, свалете го от котлона и го покрийте. Всичко е във вкусовите сетива, затова ги използвайте!
  • За тиквени семки, Измивам ги, подсушавам с кухненски хартиени кърпи и след това хвърлям вестника, а след това навън, за да изсъхне напълно на въздух. Загрейте фурната на 400F след това сложете морска сол, аз всъщност използвах сол на sriracha и беше фантастично. Печете, докато се препекат. Ако обаче ще гарнирате овесена каша с тиквени семки, от проклятие ги обелете.
  • За бебешка храна, Определено бих направил ориз, приготвен с добавяне на повече вода, или да използвам брашно, защото ви дава гладка текстура. Ако бебето не е поне на година и половина, моля не използвайте мед и добавете друг естествен подсладител. Разбира се, трябва да го намалите, защото бебетата не могат да се справят със сладкото като възрастните.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.