Аспартамът е една от най-страховитите и злокачествени хранителни добавки в историята.

globe

Но Европейският орган за безопасност на храните току-що публикува изследване, което заключава, че консумацията на изкуствен подсладител, който се използва широко в продължение на повече от три десетилетия, е напълно безопасна за по-голямата част от хората. EFSA заяви, че допустимата дневна граница за аспартам е 40 милиграма на килограм телесно тегло. Като се има предвид, че кутията с диетична кока-кола съдържа около 180 mg аспартам, а средностатистическият възрастен тежи около 70 килограма (или 154 паунда), бързо математическо изчисление ще разкрие, че можете да пиете около 16 кутии на ден без притеснение.

Освен това EFSA каза, че аспартамът става токсичен само след като консумирате 4000 mg/kg телесно тегло - или около 1600 кутии диетична кока на ден.

Историята продължава под рекламата

(Изключение правят хората, страдащи от рядко медицинско състояние фенилкетонурия или ПКК, които трябва стриктно да се придържат към диета с ниско съдържание на фенилаланин, една от съставките на аспартама. Те трябва изобщо да избягват изкуствения подсладител.)

Това не означава, че трябва да хапвате диетични напитки с нецензурна скорост.

Но докладът дава добре дошло напомняне, че диетата без калории е по-предпочитана от натоварената със захар обикновена напитка, макар че това е малко фалшиво уравнение, защото, честно казано, водата е все още по-добра, както всеки диетолог (и вероятно вашата майка ) ще ви каже.

И все пак реалността е, че много хора избират ароматизирани и газирани напитки по различни причини - главен сред тях вкусът и навикът.

По време на годината, когато много хора взимат решения за отслабване, струва си да си припомним, че един от най-ефективните начини за премахване на калориите от диетата е избягването на сладките напитки. Заменете четири кутии Pepsi с четири кутии диетичен Pepsi, например и вие изпускате 600 калории.

Калориите настрана, прекомерната консумация на захар причинява много повече здравословни проблеми, отколкото аспартама.

И така, откъде идва лошата репутация на аспартама?

Историята продължава под рекламата

До голяма степен от липсата на разбиране (и понякога умишлено погрешно представяне) на химията.

Първо и най-важното е натуралистичната заблуда, общоприетото убеждение, че това, което е „естествено“, по своята същност е добро и че всичко, създадено от човека, по своята същност е лошо. На практика това ни кара да мислим, че „естествените“ вещества като захарта винаги са по-добри от „химикалите“ като аспартама.

Склонни сме да забравяме, че всички храни имат химически компоненти, независимо дали са плодове или изкуствени подсладители.

Аспартамът, който също може да бъде идентифициран като E951 върху етикетите на храните, има три съставни части: фенилаланин, метанол и аспарагинова киселина. Освен че звучат неапетитно, всички те могат да бъдат токсични при високи дози.

Това накара някои така наречени лекари по естествено здраве, като д-р Джоузеф Меркола, върховният жрец на шарлатанството, да опишат аспартама като „най-опасното вещество, добавено към повечето храни днес“. Според д-р Меркола и близките му хранителната добавка причинява шеметен набор от здравословни проблеми, включително мозъчни тумори, епилепсия, болест на Алцхаймер и вродени дефекти, нито един от които не е доказан в надеждни изследвания.

Кръстоносците против аспартам насочват основно към метанола, който по същество е дървесен алкохол - едновременно отровен и канцероген във високи дози. Но дозировката е това, което наистина има значение. Аспартамът съдържа малки количества от тези химикали, както и много други храни. Всъщност в банана има повече „отровен“ метанол, отколкото в кутията с диетична кока-кола и нито една от двете няма да нанесе истинска вреда в краткосрочен или дългосрочен план.

Историята продължава под рекламата

Плашенето около аспартама няма реална научна основа. Прегрятата реторика служи преди всичко като средство за разбиване на „алтернативни“ продукти.

В противен случай погрешната загриженост относно токсичността отвлича вниманието от много по-реални и практически проблеми.

Защото, макар че аспартамът не е токсичен, няма съмнение, че може да си обърка главата.

Изследванията показват, че пиенето на диетичен поп всъщност може да увеличи вероятността човек да преяде и да напълнее и може да увеличи риска от развитие на диабет.

Как може да бъде, ако тези напитки не съдържат калории?

Основният проблем е, че хората, които избират диетични напитки (и други нискокалорични храни, които съдържат аспартам като кисело мляко, подсладители, ароматизирана вода и дъвка), често участват в това, което учените описват като "когнитивно изкривяване" - което означава, че те компенсират калориите -безплатни храни чрез разпръскване другаде. Класическият пример за това, което изследователите наричат ​​феномена Big Mac и Diet Coke.

Историята продължава под рекламата

Подсладителите като аспартам - който е около 200 пъти по-сладък от захарта - също могат да объркат реакциите на организма. Когато консумирате сладкиши, тялото очаква калориите да последват; но подсладителите не осигуряват печалба.

Това всъщност може да доведе до хора, които търсят повече сладкиши. Много големи потребители на диетични напитки описват себе си като ненаситни сладки зъби и това се потвърждава от наблюдателни проучвания.

И така, какво да вземем от всичко това?

По принцип този аспартам не е опасен химикал. Но нито е панацея за онова, което засяга нашето обсебено от захар общество.

Последвай ме в Туйтър: @picardonhealth