Когато Checkoff задава въпроси, Новините за хранене на говеждо месо стават още по-добри.

постно

Благодарение на научноизследователската дейност, финансирана от проверка, науката продължава да документира все по-голям брой здравословни ползи от постното говеждо месо, като същевременно сваля някои дългогодишни негативни вярвания. Най-новото погрешно схващане, което трябва да бъде научно неустановено, е идеята, все още често срещана сред някои американци, че говеждото месо е вредно за сърцето.

Вместо това, новото проучване BOLD (говеждо в оптимална постна диета), финансирано с измама, предлага съществени доказателства, че яденето на постно говеждо месо ежедневно като част от цялостната здравословна диета всъщност може да понижи холестерола - и е толкова ефективно при това, колкото и най-препоръчителното сърце - здравословна диета, която често набляга на растителните протеини и ограничава говеждото.

„Това е чудесна новина за споделяне с потребителите“, каза Дейвид Менденхол, производител на говеждо месо от Роки Форд и президент на Асоциацията на говедовъдите в Колорадо. „Те могат да ядат постно говеждо всеки ден, ако решат и се чувстват уверени, че науката подкрепя здравословните ползи от говеждото, които сега включват понижаващи холестерола ефекти. И има страхотен вкус! “

С 29-те постни разфасовки от говеждо месо, американците имат разнообразни здравословни възможности, от пържоли и печено до постно говеждо месо, добави той.

BOLD е клинично изпитване при хора, проведено от изследователи от държавния университет в Пенсилвания. Участниците, спазващи СМЕЛИ диети, консумират до 5,4 унции. дневно постно говеждо месо. В края на пет седмици те преживяват 10% спад в LDL (или „лошия“) холестерол и спад в общите нива на холестерола. Резултатите от BOLD са сравними със златния стандарт на здравословните сърдечни диети, диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията), която също се консумира от участниците в изследването за сравнение. Много от менютата BOLD включват рецепти от готварската книга за здравословно говеждо месо, финансирана от измама.

Долари бяха отпуснати за изследване на въздействието на постно говеждо върху сърдечните рискови фактори, когато червеното месо, включително постното говеждо месо, става все по-ограничено в диетичните препоръки за здравето на сърцето. Предишни проучвания на храненето, финансирани с измама, предполагат, че DASH ненужно ограничава постно говеждо месо, според д-р Шалин Макнийл, изпълнителен директор на изследванията на човешкото хранене за NCBA, която сключва договори за управление на измамни програми.

„Въпреки това, докато проверката не финансира работата BOLD, нямахме цялостно проучване, което да потвърди ползите от добавянето на повече постно телешко месо към диетата DASH и други диети като нея, които се препоръчваха най-често за поддържане или подобряване на здравето на сърцето “, Добави Макнийл.

„Проучването BOLD е отличен пример за това как изследователските проучвания работят, за да помогнат за стимулиране на търсенето на говеждо месо, като преследват и публикуват научните доказателства, които в крайна сметка убеждават потребителите и влиятелните, че постното говеждо месо е не само добро, но и добро за вас“, каза г-н Менденхол.

Проверката е единствената изследователска инициатива, фокусирана единствено върху установяване и съобщаване на полезната роля на говеждото в диетата и отстраняване на погрешните схващания за храненето. За разлика от изследванията, проведени от много частни индустрии, крайната цел на изследователските проучвания е да се публикуват резултати в рецензирани научни списания, като по този начин се създава публичен запис на резултатите.

„Проучванията за изхранване на храните са безценни“, добави г-н Менденхол. Той поема видовете въпроси, които никой друг не изучава, и дава отговорите, от които ние като индустрия се нуждаем. "

До началото на януари 2012 г. положителни новини за изследването BOLD се появиха в над 60 държавни/национални медии, включително списание Shape, списание Men’s Health, WebMD и Reuters.

Резултатите от изследването BOLD се появяват в броя на American Journal of Clinical Nutrition от януари 2012 г., публикуван от Society for Nutrition Science. Проучването е достъпно онлайн на адрес http://bit.ly/BOLDAJCN .

Започнете диалог, останете на тема и бъдете любезни.
Ако не спазвате правилата, коментарът ви може да бъде изтрит.