В този член

В този член

В този член

Смокините са свързани със здравето и просперитета от древни времена. Те са символично свързани с Деметра, гръцката богиня на земеделието и плодородието, и са били предлагани на бог Вакх в древен Рим.

ползи

Не са типичните ви плодове, смокините са технически колекция от обърнати цветя, които, ако останат сами, биха цъфнали отвътре навън. Те растат често в Средиземно море и Близкия изток - места, които са горещи, слънчеви и сухи през голяма част от годината.

Преди захарта да стане популярна, смокините често са се използвали за подслаждане на десерти - вероятно сте чували за „пудра от пудра“. Днес, когато хората започват да се отказват от рафинираните захари, мнозина се връщат към смокините, за да осигурят по-здравословна алтернатива.

Ползи за здравето

Една от причините, поради които много уебсайтове за здравословно хранене предлагат храни с смокини, е, че смокините задоволяват сладкия глад, като същевременно осигуряват много важни ползи за здравето. Всъщност, дори и да не искате да заситите сладък зъб, може да се възползвате от добавянето на смокини към вашата диета. Ето някои от ползите за здравето, на които можете да очаквате да се насладите, когато ядете смокини.

Високото кръвно налягане, известно още като хипертония, може да доведе до усложнения като сърдечни заболявания и инсулт. Един фактор, който води до високо кръвно налягане, е калиевият дисбаланс, причинен от яденето на твърде много натрий и недостатъчно калий.

Смокините са богата на калий храна и могат да помогнат за коригиране на този дисбаланс. Междувременно високите нива на фибри в смокините могат да помогнат за изхвърлянето на излишния натрий от системата.

Храносмилателните проблеми варират от запек до диария. В двата края на спектъра увеличаването на приема на фибри може да помогне. В допълнение към високото съдържание на фибри обаче смокините подпомагат храносмилането и по друг начин. Те са отличен източник на пребиотици, които подобряват цялостното здраве на червата.

Увеличете плътността на костите

Смокините са добър източник както на калций, така и на калий. Тези минерали могат да работят заедно за подобряване на костната плътност, което от своя страна може да предотврати състояния като остеопороза.

Проучванията показват, че диетата, богата на калий, по-специално може да подобри здравето на костите и да намали костния обмен. Междувременно калцият е ключов структурен компонент на костите и е доказано, че увеличаващият се прием на калций подобрява минералната структура на костите при деца и юноши.

Продължава

Хранене

Едно от основните предимства на смокините е, че те са естествена храна без мазнини, без холестерол. Те също са отличен източник на:

  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Калций
  • Желязо
  • Калий
  • Магнезий

Хранителни вещества на порция

Една средна (2 ¼ инча) смокиня съдържа:

  • Калории: 37
  • Мазнини: 0 грама
  • Холестерол: 0 милиграма
  • Натрий: 1 милиграм
  • Въглехидрати: 10 грама
  • Фибри: 1 грам
  • Захар: 8 грама
  • Протеин: 0 грама

Размери на порциите

Въпреки че смокините са здравословни в умерени количества, важно е да се има предвид, че размерът на порция е една средна смокиня. Захарите в смокините могат да се добавят бързо, ако ядете смокини от шепата и много от рецептите, които ще видите онлайн, изискват голям брой смокини. Винаги имайте предвид количеството смокини в храните, които ядете, и се ограничете, за да поддържате общия прием на захар нисък.

Как да подготвим Фиг

Смокините могат лесно да се консумират пресни като закуска, или да се разполовят и да се хвърлят в салата или сандвич за допълнителна хрупкавост и вкус. Съществуват обаче и редица вкусни начини за печене, като се използват смокини като подсладител.

Единият вариант е смокините да се нарязват на малки и да се смесват в тесто по начина, по който бихте могли да смесите стафидите. Приготвени по този начин, смокините вървят чудесно в хлябове, бисквитки и кифли.

Смокинята може да се направи чрез готвене на нарязани смокини на умерен огън, докато те станат меки и влажни. След това те могат да бъдат пресовани в тиган с други съставки.

Друг вариант е да намалите смокините си по дължина, да подправите с мед и канела и да ги изпечете във фурната за 40 минути, за да направите сладък десерт или вкусна гарнитура.

Източници

Клинична микробиология и инфекции: „Пробиотици и пребиотици: управление на микрофлората за подобряване на здравето на червата.“

Настоящи доклади за хипертонията: „Допринася ли дефицитът на калий за хипертонията при деца и юноши?“

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Клиника Майо: „Диетичните фибри: от съществено значение за здравословната диета.“

Journal of Nutrition: „Балансът на здравето на костите: накланяне на везните в полза на богати на калий, богати на бикарбонати храни.“

Известия на Nutrition Society: „Ролята на диетичния калций в здравето на костите.“