Какво е Chum сьомга?

Сьомга (понякога наричана куче, кета, или сребърна сьомга) е разнообразие от сьомга с най-голям естествен диапазон от която и да е тихоокеанска сьомга. Те се срещат по целия свят от Аляска до Япония до Русия, което е част от това, което прави този един от най-широко достъпните сортове сьомга на пазара. Като цяло, сьм сьомгата има малко лоша репутация, тъй като е най-малко ценната сьомга на пазара. Тази репутация обаче е напълно незаслужена и може да ви бъде от полза като потребител, тъй като означава по-достъпни цени.

снопове

Дивата алясканска сьомга всъщност има по-ниско съдържание на масло в сравнение с други сортове като Сокей или Чинук, което му придава по-мек вкус, който се радва на много хора. Това го прави популярен вариант за заместване в почти всяка рецепта, която изисква сьомга, тъй като тя може да приготви също толкова добре, колкото и други, по-скъпи сортове. Стига да купувате от реномиран източник, месото от сьомга трябва да бъде също толкова твърдо и вкусно, колкото нерака или други филета.

Ако името „чум сьомга“ звучи познато, но не сте сигурни защо е така, защото сьомгата също е популярен източник за хайвер по целия свят. Особено в Япония, хайверът от чум (известен като икура ) е много ценен, защото се появява вкус на устата и чист океански вкус.

Устойчивост на Chum Salmon

Въпреки че в миналото е имало проблеми с прекомерния риболов, популациите от дива сьомга са достигнали точка на сигурна устойчивост почти навсякъде. Въпреки че техните навици за хвърляне на хайвера ги правят податливи на прекомерен риболов, когато използват мрежи, способността им да произвеждат големи яйца помага да се защити броят им. Рискът от прилов също е минимален, тъй като по-голямата част от регистрирания прилов се състои от други видове сьомга.

Британската Колумбия и аляската сьомга са най-устойчивите налични източници. Тези райони са сертифицирани от MSC, което означава, че местообитанията им в тези райони са изобилни и безопасни за търговска риба. Повечето от доставките на сьомга, идващи от Русия или Япония, не са сертифицирани от MSC, което ги прави малко по-съмнителни за повечето потребители. За щастие, тъй като сьомгата е широко достъпна както в замразено, така и в прясно състояние, винаги трябва да можете да си набавите сьомга от Аляска или Британска Колумбия, където и да се намирате.

Забележка: Купувачите трябва да знаят, че по-малко уважаваните търговци ще се опитат да продават филе от сьомга като по-скъпи сортове като coho, тъй като рибите са сходни по размер. Уверете се, че правите своите изследвания, за да сте сигурни, че знаете какво купувате и че купувате само от надеждни източници. Знанието как да идентифицирате различни сортове също може да бъде полезно, ако планирате да пазарувате в местна риболов.

Chum Salmon Nutrition

Освен вкусно, редовното ядене на сьомга, е чудесен начин да добавите витамини и протеини към вашата диета. Едно нещо, което прави кам сьомгата уникална от другите сортове, е по-ниското им съдържание на масло, тъй като това означава, че те имат по-ниско съдържание на натрий. В сравнение с други сортове сьомга, те също имат по-добро съотношение протеин към калории с една 3,5oz. сервира средно при 26g протеин и само 155 калории. Това прави пресната сьомга сьомга идеалното допълнение към всеки диетен план или дори просто здравословна закуска между храненията.

Подобно на другите сортове сьомга, филето от сьомга с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, ниацин и витамин В12, всички те имат многобройни ползи за здравето, от които всеки може да се възползва. Чрез включването на повече сьомга сьомга във вашата седмична ротация на вечеря, вие ще добавите повече омега-3 мастни киселини към вашата диета, което може да помогне за свиване на тази талия. Това не е само здравословен избор за хора, които се хранят. Доказано е, че включването на повече омега-3 мастни киселини към вашата диета намалява кръвното налягане, намалява шансовете за инфаркт и инсулт и намалява шанса за абнормен сърдечен ритъм.

Не позволявайте това да ви убеждава, че сьомгата е само за хора, които се хранят на диета. Мекият му вкус го прави идеалният вариант за всяко хранене или закуска, а ниското съдържание на масло го прави лесен за използване във всякаква рецепта за сьомга. Направете го колкото декадентски или толкова здравословен, колкото искате, в зависимост от това, което изисква вашата любима рецепта.

Готвене на сьомга

Указания

Разпределение: В малка купа смесете сьомга, крема сирене, зелен лук, лимонов сок и копър плевели.

Сандвич: Загрейте фурната до 350 ° F. Развийте тестото; отделете на 4 правоъгълника (двойни триъгълни парчета). На всеки правоъгълник натиснете централния диагонален шев заедно, за да се получи твърда коричка. Лъжица около 1/4 чаша пълнеж от сьомга близо до късата страна на правоъгълника. Сгънете тестото (късата страна), така че ръбовете да се срещнат. Натиснете ръбовете с вилица, за да запечатате. Прехвърлете пакети в лист за печене; печете 15 до 17 минути или докато станат златисти и подпухнали. Сервирайте топло.

Пикантни вариации: Направете смес от сьомга според указанията. Смесете в 1/4 чаша настърган пармезан и 1/2 чаена лъжичка Cajun, мексиканска, подправка с черен пипер ИЛИ пипер сос.

Global Seafoods: вашият надежден източник за сьомга

Търсите качествено филе от кета от сьомга, пържола от филе от сьомга, и друга страхотна сьомга? Имаме всичко, от което се нуждаете за следващия ви празник на сьомга, както и много други видове качествени морски дарове, всички подкрепени от нашата гаранция и дългогодишния ни опит. Вижте нашите рецензии!