Рецепта за сочна риба на фурна (минтай Аляска), богата на вкусове в италиански стил. Перфектна здравословна вечеря за семейството. Включени предложения за странично хранене.

минтак

Когато бях малка, рибата не беше първият ми избор по отношение на готвенето (и храненето). Нито втори избор. Това вероятно е така, защото когато растях, единствената риба, която се предлагаше в местния хранителен магазин, беше замразена скумрия (вид пелагична риба). И така, когато успяхме да се доберем до скумрия, майка ми го увиваше в готварско фолио и го печеше, докато омекне. Без билки, без подправки.

Не беше лошо, но не беше и добро. Когато за първи път срещнах съпруга си, той беше изненадан, че не му се иска да опитам известната му рецепта за морска платика (Orata). По-късно той постепенно (и хитро) ме направи любител на рибите. В днешно време се стремим да ядем риба поне веднъж седмично.

Използвал съм както пресни, така и замразени филета - това не прави разлика във вкуса. Ако имате под ръка замразени филета от Аляска, първо ги размразете (вижте бележките по-долу за метод).

Винаги се опитвам да добавям пресни билки към всичките си ястия - само защото храната има много по-добър вкус, когато го правя. Като алтернатива винаги можете да използвате сушени подправки. Също така препоръчвам да приготвите филетата в керамична форма за печене - тъй като придава по-изтънчен вкус на печеното ястие (вижте това на Amazon).

КУТИЯ ЗА ОБЯД

Ако имате остатъци от риба, винаги можете да поставите филе или две в кутията за обяд (бенто) (това изглежда сладко и практично) и да вземете със себе си на работа в допълнение към сезонна салата или друга гарнитура.

ХРАНЕНЕ: ‘’ Alaska Pollock е риба с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, която осигурява между 400 и 500 милиграма здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини на 3 унции варена порция. ’’ Прочетете повече тук (външна връзка).

ОЩЕ Вкусни рецепти и странични ястия:

  • Лесни аспержи на скара (вижте рецептата тук)
  • Обикновено картофено печене с тиквени семки (вижте рецептата тук)
  • Кремообразна рецепта Baba Ganoush - с най-добрия патладжан на фурна (вижте рецептата тук)
  • Медени глазурани моркови (вижте рецептата тук)