плюсове
Шансовете са, че сте забелязали, че плодовете и зеленчуците са приели нови форми, цветове, комбинации и вкусове благодарение на най-новата диетична тенденция, сокоизстискване. Със специални барове със сокове на всеки ъгъл и известни личности и учени, които преценяват здравословните ползи от търговията с вашата хапка от обикновена ябълка за мляко от супер заредена смес от ябълка и джинджифил, е трудно да устоите да не вземете вашите продукти за вихър и котлет в блендер близо до вас. Но колко от това явление е хип-новостта и колко трябва да се вземе на сериозно? Преди да търгувате със сребърни прибори за икономична кутия със сламки, обърнете внимание на тези плюсове и минуси, които ще повлияят на талията и портфейла ви.

Професионалисти:

- Сокът предлага много от същите основни витамини и хранителни вещества като цели плодове и зеленчуци. Течната форма също може да даде храносмилателната ви система почивка от смилането на жилави влакна, което позволява по-безпроблемно усвояване на хранителните вещества в кръвния поток.

- Популярни съставки за сок - като цвекло и тъмни плодове - са известни като супер храни и запазват своите супер-сили дори в чаша. Говори се, че една до две чаши сок на ден увеличават притока на кръв, намаляват кръвното налягане, стимулират имунната система и доставят антиоксиданти и нитрати, които са ключови компоненти за доброто, балансирано здраве.

- Децата не са единствените, които биха избрали купичка сладолед над купичка броколи: възрастните също могат да имат проблеми с поставянето на достатъчно количество плодове и зеленчуци в диетата си. И с днешния зает начин на живот, размотаването на бонбон често е по-удобно от обелването на портокал. Въведете сок: забавен и лесен начин да накарате да произведете Еднорък, грабнете и отидете храна, която можете да пиете в автобуса, в колата, разхождайки се по улицата и на бюрото си, всичко това с лекота. Сокът може да ви запознае с a разнообразие от продукти, до които може да нямате достъп или да ви плашат чрез традиционни препарати - като кейл - и има безкраен набор от комбинации и рецепти да отговаря на всяко небце. Добавки като бадемово мляко, кисело мляко, лен и ядки масло също могат да компенсират хранителните дефицити на правия сок, което го прави по-пълноценно хранене. Освежаващите зелени смеси (обичам всичко с ябълки, мента и спанак) могат да бъдат чудесно допълнение към обяда, когато настъпи по-студено време, а видовете десерти могат да се чувстват доволни, но не и виновни, че са се отдали на лакомство с фъстъчено масло и боровинки.

Минуси:

- Само по себе си, сок често липсват най-здравословните части от самата храна. Хранителните вещества и запълващите фибри се намират в кожата и въпреки че можете да запазите малко фибри, като пиете сок с пулп, това не е съвсем същото, защото храната вече е преработена: тялото ви не го разгражда самостоятелно, като по този начин забавя метаболизма ви. Също така няма твърди научни доказателства, че гореспоменатите ползи от сока са верни: най-вероятно всички добри неща са присъщи на растителна диета като веганството.

- Подгответе се, ако сте искали да детоксикирате а ла Бионсе: Подобно на много модни диети, всички течни диети не са устойчив метод за отслабване. Ограничаването на калориите по време на хранене и особено ограничаването на приема на фибри може да предизвика преяждане, което разрушава здравословното състояние на сока, който сте кърмили през целия ден. Липсата на протеин в сока може да доведе до намаляване на мускулната маса, което е важно за поддържане на здравословно тегло. Почистването на диетите като цяло също ще забави метаболизма ви, така че след възобновяване на диета от дъвчащи храни тялото ви ще направи мастните клетки по-бързо, което води до наддаване на тегло, а не загуба.

- Мислете, че са цели органични плодове и зеленчуци скъпо? Сокът е също толкова скъп и тъй като това е непълно хранене само по себе си, в крайна сметка ще похарчите повече за една порция сок, отколкото за чиния (или няколко) твърда храна. За сокоизстисквачките „направи си сам“ уредите работят между 50 и 400 долара; всяка спирка в сок бар може да струва около $ 10. В Juice Generation, разрастваща се и популярна верига сокове в Ню Йорк, 12 унции. сокът струва 7,95 долара и би покрил само едно хранене или лека закуска; еквивалентът в пълноценна храна - около три средни парчета плодове - би струвал само около 2 долара и би бил част от три отделни ястия.

- Порции, калории и захар всичко се сумира бързо. Едно средно парче плод (60 калории), 1 чаша зеленчук (25 калории) или 3 чаши листни зелени зеленчуци (25 калории) излизат на около 4 унции. сок: това означава вашите 12 унции. чаша ви дава три порции за едно седене и три пъти повече калории. Въпреки че те не са изкуствени като тези в сладките напитки, калориите в сока са също толкова празни по начин, който има предвид високия дял на захарта към протеините и здравословните мазнини. В Juice Generation може да ви накара да мислите, че сокът Citrus Super C е бърз и лесен защитен механизъм от настинки: но в 12 унции. ще получите 160 калории и 32 грама захар, същото количество захар като гранд (16 унции) карамел Macchiato в Starbucks. Смутито Protein Buzz може да звучи като идеалния тласък за вашата тренировка, но неговите 24 унции. нанесете нежелан удар: 410 калории с 56 грама захар и само 18 грама протеин; Berry Freeze Blitz Slurpee със същия размер има 192 калории и 51 грама захар.

Присъдата: Както всички неща, сокът е най-добър, когато се приема умерено. Интересна нова смес е чудесен заместител на уморен клиф бар, но тези изцяло натурални храни се приемат най-добре по начина, по който ги е направила природата, не е необходим пасатор.

Снимка: Мирно кнедли

Дженифър Кърдила прекоси реката от Ню Джърси в Манхатън преди две години. Тя поддържа вегетариански начин на живот в продължение на шест години и би искала да се премести в Средиземно море, за да има повод да яде редовно божествената кухня без месо. Опитна йога и бивша танцьорка, тя е защитник на намирането на баланс във всички области на живота. Следвайте Дженифър в Pinterest.