Свързани статии

Министерството на земеделието на САЩ препоръчва 6 чаши оранжеви или червени зеленчуци седмично за мъже или 5,5 чаши за жени. Соковите моркови заедно със сладките картофи ви помагат да консумирате повече червени и оранжеви зеленчуци, а също така осигурява минерали, витамини и други фитонутриенти. Добавете сок от моркови и сладки картофи към сутрешния си ритуал за закуска или го използвайте за разреждане на пюре от зеленчукови супи или добавете влага към здравословни печени изделия.

моркови

Бета каротин

Сокът от сладки картофи и моркови ви осигурява достатъчно количество бета-каротин, оранжевият пигмент, който придава цвета на сока. Бета-каротинът се разпада на две молекули витамин А и тялото ви използва този витамин А, за да поддържа здрави бъбреци, както и имунната система и тъканите в очите ви. Порция от 1 чаша, приготвена от равни части сок от сладък картоф и моркови, съдържа 39 605 международни единици витамин А - почти 17 пъти дневните нужди от витамин А за жените или повече от 13 пъти необходимия прием за мъже, според Службата по диета Добавки.

Витамин В-5

Добавянето на сок от сладки картофи и моркови към вашата диета също увеличава приема на витамин В-5. Всяка порция сок съдържа 1,3 mg витамин B-5, или приблизително 27 процента от дневния ви препоръчителен прием, според института Linus Pauling. Витамин В-5 съставлява част от коензим А, съединение, от което тялото ви се нуждае, за да генерира енергия от въглехидратите, мазнините и протеините във вашата диета. Витамин B-5 също спомага за клетъчната комуникация и регулира клетъчното делене.

Антиоксиданти

Сокът от моркови и сладки картофи също съдържа полезни антиоксиданти. Антиоксидантите предотвратяват щетите, причинени от свободните радикали, клас силно реактивни и вредни съединения, които окисляват вашата ДНК, липиди и протеини. Сладките картофи съдържат протеин, наречен дефензин, който предотвратява увреждането на ДНК от свободните радикали, според проучване, публикувано в "Хранителна химия" през 2012 г. Допълнително проучване, публикувано в "Nutrition Journal" през 2011 г., обяснява, че пиенето на сок от моркови увеличава вашите антиоксидантни нива, предпазващи от вредното окисляване на мастните молекули в клетъчните мембрани. Смесването на сокове от моркови и сладки картофи ви позволява да консумирате антиоксидантите, открити и в двата зеленчука.

Калий

Сокът от сладки картофи и моркови също ви осигурява калий, основен минерал, който е от полза за сърдечно-съдовата система. Калият и натрият действат в противоположност, за да контролират кръвното Ви налягане. Докато натрият повишава кръвното Ви налягане, калият го намалява, помагайки в борбата с хипертонията. Получаването на достатъчно калий във вашата диета също ви предпазва от камъни в бъбреците. Порция сок от моркови и сладки картофи съдържа 837 милиграма калий - 18 процента от препоръчителния ви дневен прием, според Института Линус Полинг - но само 160 милиграма натрий, което го прави здравословно допълнение към вашата диета. Ако купувате търговски приготвен сок от моркови и сладки картофи, проверете етикета за хранителна стойност, за да се уверите, че не съдържа добавен натрий.

  • USDA ChooseMyPlate.gov: Колко зеленчуци са необходими дневно или седмично?
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: моркови, сурови
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: сладък картоф, суров, непредсказан
  • Служба за хранителни добавки: Витамин А
  • Институт Линус Полинг: Пантотенова киселина
  • Nutrition Journal: Пиенето на сок от моркови повишава общото антиоксидантно състояние и намалява липидната пероксидация при възрастни.
  • Хранителна химия: Дефензин протеин от сладък картоф (Ipomoea batatas [L.] Lam 'Tainong 57') Корени за съхранение Проявява антиоксидантни дейности in vitro и ex vivo
  • Институт Линус Полинг: Калий

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.