срещу
Според CDC повечето от нас в САЩ не получават достатъчно плодове и зеленчуци в диетата си. Всъщност те откриха само това като цяло 13% от хората отговарят на 1-1,5 чаши плодове дневна препоръка и 8,9% отговаря на препоръките за 2-3 чаши зеленчуци на ден. Един често срещан начин хората да се опитват да увеличат приема на плодове и зеленчуци за деня е просто да приготвят смути или да вземат зелен сок от магазина. Въпреки това, са сокове и смутита най-добрият вариант за увеличаване на приема на плодове и зеленчуци?

Сокоизстискването означава, че просто изцеждате хранителните вещества и водата от плодове или зеленчуци и изхвърляте фибрите. Когато се подбират внимателно, соковете могат да бъдат вариант за добавяне на някои от хранителните вещества от плодовете и зеленчуците във вашата диета. Въпреки това, не бих разчитал напълно на сок, за да отговоря на общата дневна препоръка, тъй като липсват фибри и не са много засищащи. Опитайте се да ограничите или избягвате обикновения плодов сок, тъй като той е концентриран източник на захар. Вместо това експериментирайте със зеленчукови сокове от барове със сокове или си направете сами у дома. Също така, бъдете предпазливи от сока, който „почиства“. Не е необходимо да съществувате само за 3-7 дни детоксикация на сок, вместо това включете зелен сок веднъж или два пъти седмично в балансирана диета, фокусирана върху непреработени храни.

  • ПРОФЕСИОНАЛИСТИ: Прясно приготвените сокове на зеленчукова основа могат да бъдат толкова витаминни и минерални (понякога повече), колкото и смути. Те също така са концентриран източник на всички растителни фитонутриенти от растенията. Вижте зеления си сок като начин за допълване на здравословна диета с доза допълнителни хранителни вещества. Тъй като в соковете липсват фибри и протеини, те се усвояват по-бързо, поради което е важно да ограничите твърде много захар в соковете си, за да предотвратите влакче в увеселителен парк с кръвна захар.
  • ПРОТИВ: В соковете липсват фибри и протеини. Ако не внимавате, те също могат да бъдат основен източник на захар във вашата диета, така че се стремете да включите по-високо съотношение на зеленчуци към плодове в сок. Здравословното съотношение, което обикновено използвам, е около 80% зеленчуци към 20% плодове. Сокът може да е малко скъп, тъй като обикновено трябва да използвате по-голям обем продукти, за да приготвите сок, а не смути, поради което обикновено ги ограничавам до 1-2 пъти на седмица. Също така трябва да пиете пресен сок скоро след приготвянето му, тъй като с времето можете да загубите част от хранителните вещества поради окисляване.

Смутитата са лесен начин да включите повече плодове и зеленчуци в деня си. Тъй като всичко е просто пюрирано, все още запазвате всички здравословни фибри от продукцията. Подобно на соковете, смутитата също могат да бъдат заредени със захар, ако не сте внимателни. Смутитата могат да бъдат засищащи, така че те могат да се използват като храна, за разлика от соковете, които трябва да допълват здравословната закуска.

  • ПРОФЕСИОНАЛИСТИ: Всички здравословни фибри от плодовете и зеленчуците се поддържат, което помага при ситост. Смутитата обикновено са добър източник на протеини, както и соковете, тъй като можете да включите мляко, кисело мляко, ядково масло и други. За тези, които не харесват вкуса на зеленчуците, добавянето на зеленчуци към смути може да е опция, тъй като може да прикрие горчивите вкусове.
  • ПРОТИВ: Твърде много захарни съставки във вашето смути могат да превърнат здравословния вариант в нездравословен вариант. Вместо да зареждате много плодове или плодови сокове, не забравяйте да включите и малко протеин (кисело мляко) и зеленчук (цвекло).

Изберете смути, когато търсите здравословно хранене, което лесно можете да вземете със себе си в движение сутрин. Добавяйте зелен сок към нормалната си закуска веднъж или два пъти седмично, за да се възползвате от предимствата на допълнителните витамини и минерали. Не разчитайте на здравословни сокове и смутита, за да „оправите“ нездравословна диета. Те действат само ако ги използвате като допълнение към здравословна диета, която включва много плодове, зеленчуци, растителни протеини, здравословни мазнини, ядки и семена.

Проверете отново следващата седмица за новия ми любим, направен от блендер зелен сок! За страхотно вдъхновение за смути, разгледайте някои от любимите ми рецепти за смутита:

Регистрирайте се за моя бюлетин!

БЕЗПЛАТНО здравословно 7-дневно вегетарианско хранене, когато се регистрирате!