Чували ли сте някога за SOS? От години този термин се използва в значение на „помощ“; тя е получена от морзова азбука, използвана от кораби, когато са имали проблеми.

В днешно време SOS има съвсем друго значение; той се отнася до добавената сол/натрий, масло/мазнини и захар/подсладители във вашата диета.

А диетата без SOS просто означава, че по време на приготвянето на храна, готвенето или след това не е добавяна сол, масло или захар.

дума

Защо е желана диета без SOS?

Има две страхотни причини, поради които всички трябва да се стремим към диета без SOS (или поне с нисък SOS).

  1. Една от най-убедителните причини да избягвате SOS е, че в излишък това е вредно за вашето здраве; SOS триумвиратът се счита за фактор, допринасящ за различни заболявания - от рак до сърдечно-съдови заболявания до затлъстяване. Твърде много сол е свързано с високо кръвно налягане, инсулт, остеопороза, рак на стомаха и сърдечни заболявания. Твърде много захар (над 130 паунда годишно за средностатистическия американец през 2013 г.) води до затлъстяване и заболявания, свързани със затлъстяването. И маслото, както обяснихме в нашата статия, „Добрите, лошите и грозните за маслата“ крие подобни рискове за здравето.
  2. Втората причина за ограничаване на SOS е, че солта, олиото и захарта имат отчетливо пристрастяващо качество. Най-просто казано, често е трудно да се контролира яденето на „само още един“ от тези солени картофени чипсове и вкусни бисквити с шоколадов чипс. Колкото повече ядем, толкова повече искаме. Наречен „капан за удоволствия“, яденето на сол, олио и захар почти винаги води до нездравословен излишък.

Колко SOS наистина ни трябва?

От чисто хранителна гледна точка не е необходимо да добавяме сол, олио и захар към храната си. Получаваме всичко, от което се нуждаем и от трите (и в най-добрите им най-чисти форми), просто като ядем пълноценна, растителна диета. Телата ни се нуждаят от по-малко от 1/4 чаена лъжичка натрий на ден и по-малко от 10% от дневните калории от мазнини. И докато се нуждаем от много въглехидрати (те трябва да съставляват 70-80% от дневните ни калории), ние можем да ги получим без усилие, като ядем пълноценни храни като зелени и нишестени зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и плодове в сравнение с яденето на оголени въглехидрати като трапезна захар или рафинирани брашна.

SOS - скритият враг

Една от най-трудните части за яденето на диета без SOS е, че много от нас ядат излишък от сол, захар и масло, без да осъзнават. Това е особено вярно при хранене навън и с пакетирани храни, които могат да съдържат тревожно високи „скрити“ количества SOS.

Никъде не е по-вярно от случая със солта. За да сте сигурни, че приемът на сол остава нисък, е важно да прочетете внимателно етикетите за хранене на гърба на пакетираните храни. Едно безопасно правило е да се уверите, че съдържанието на натрий в милиграми е равно или по-малко от общите калории (на порция). Например, ако порция сос от паста е 50 калории, количеството натрий трябва да бъде 50 mg или по-малко.

Захарта и олиото също са злодеи, които дебнат в различни пакетирани храни: сосове, дресинги, бисквити, зърнени закуски и консервирани храни.

Трудно ли е да бъдеш без SOS?

За мнозина яденето на диета без добавена захар, олио или сол изглежда почти невъобразимо. След като промените навиците си за готвене чрез нови методи или заместители, ще видите колко лесно може да бъде. Ще научите как да обменяте сол с подправки и пресни или сушени билки. Задушаването на картофи без добавена мазнина или готвенето без олио е възможно. След няколко седмици вкусовите ви рецептори ще се привикнат без добавяне на сол, масло или захар в диетата. Ще започнете да го пропускате все по-рядко.

Лесна рецепта за живот без SOS

Въпреки че може да е трудно да бъдете 100% без SOS през цялото време, ще извървите дълъг път, като направите всичко от следното:

  1. Купувайте качествени пълноценни храни, които вече имат страхотен вкус; да се научим да обичаме цели натурални храни сами по себе си е може би най-добрият начин да живеем дългосрочно без SOS живот.
  2. Избягвайте да добавяте сол, олио и захар към храната си, особено когато готвите у дома.
  3. Проверете списъка на съставките на гърба на опаковките; ще бъдете изненадани за някои от злините, скрити вътре!
  4. Заместител. Заместител. Заместител. (т.е. ябълков сос за захар, зеленчуков бульон за масло, пресни билки и подправки за сол.)
  5. Съберете страхотни рецепти без SOS, които улесняват целия процес.

SOS е опасен коктейл, който води до излишни и повишени рискове за здравето. Просто като одобрите изцяло хранителна растителна диета и направите няколко корекции, можете да сте на път да се сбогувате с добавената сол, олио и захар и здравей за по-жизненото здраве.