факти

Табаско е една от най-известните смеси от лют сос. Направен от чушки, оцет и сол, полученият смел и интензивен вкус може да подправи голямо разнообразие от ястия. Въпреки че не предлага много по отношение на витамини и минерали, Tabasco и много други сосове с лют пипер предлагат няколко други ползи за здравето.

Хранене на Табаско

Една чаена лъжичка оригинално Табаско съдържа нула калории и нула грама мазнини. Въпреки липсата на основни хранителни вещества, тази подправка с нула калории все още може да има ценно място във вашия план за здравословно хранене. Заемайки мястото на други по-калорични подправки като заквасена сметана или сос, Tabasco сервира сериозен вкус в малък обем, гарантирано да джазира всяко хранене, без да добавя към талията ви.

Един потенциален недостатък на Tabasco е, че една чаена лъжичка съдържа около 35 милиграма натрий, което е около 2 процента от дневния лимит, препоръчан от Американската сърдечна асоциация. Други вкусове, като аромат на зелено халапеньо или чесън, съдържат около 150 милиграма или 10 процента от дневната ви граница. Макар че малки количества Табаско може да не са проблемни, за тези, които следят приема на натрий, може да е нещо, което да се наблюдава.

Ползи за здравето

Капсаицинът, химикалът, отговорен за придаването на люти чушки на лютите чушки, може да бъде полезен и извън това просто да превърне вашата салса в сила, с която трябва да се съобразите. Използвани локално, кремове или мехлеми, съдържащи капсаицин, могат да бъдат полезни за облекчаване на болката при много различни състояния, включително болки в нервите, артрит, фибромиалгия и болки в долната част на гърба. Той действа чрез инхибиране на вещество P, химично вещество, което предава сигнали за болка в мозъка, като по този начин създава мощен противовъзпалителен отговор.

Капсаицинът има и мощни антибактериални свойства, които могат да помогнат в борбата и предотвратяването на хронични инфекции на синусите. Топлината от лютия сос стимулира отделянето на секрети, които помагат за изчистването на слуз от носа ви, облекчавайки назалната конгестия.

Някои проучвания предполагат, че капсаицинът може да помогне за потискане на апетита ви, като помага при отслабване. Според проучване от 2009 г. на Clinical Nutrition, изследователите установяват, че когато здравите индивиди консумират комбинация от капсаицин и зелен чай, те са склонни да се чувстват по-малко гладни и да приемат по-малко калории. В допълнение, друго проучване, публикувано в European Journal of Nutrition, установява, че тази пикантна подправка може да помогне за намаляване на грелина, хормон, участващ в насърчаването на глада.

Като цяло първоначалните проучвания показват, че горещият сос може да има нещо повече от топлина. И със своите незначителни мазнини и калории, Tabasco предлага вкусна и здравословна алтернатива, която ще повиши вкуса, без да увеличи общия ви прием.


Сара Драйфке е писател на свободна практика, базиран в DeKalb, IL със страст към образованието по хранене и превенцията на хронични заболявания. Тя е бакалавър по диетика и комуникация на науките за живота от Университета на Уисконсин-Мадисън. В момента тя работи за комбинирана магистърска степен по хранене и диететика, както и за диетичен стаж в Университета на Северен Илинойс.