праз

обслужва: 2 - 3
Умение: лесно
Цена: евтини
Подготовка: 10 мин
Готвене: 5 минути

Впечатлете най-близките и любимите си с изненадваща закуска или брънч, като направите елегантно яйце на препечен хляб. Бракониерски пъдпъдъчи яйца, сот праз и сервирайте с шунка от Парма върху препечен пълнозърнест хляб или закваска.

Съставки

  • 2 филийки пармска шунка
  • Голямо копче масло плюс допълнително за препечен хляб
  • 1 праз, ситно нарязан
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 2-3 пъдпъдъчи яйца (или 1 кокоши яйца) на човек
  • 2-3 филийки пълнозърнест хляб или хляб с квас, препечен

Метод

Разкъсайте пармската шунка на парчета, добавете в горещ тиган и варете до хрупкавост. Извадете и оставете настрана.

Добавете голямо копче масло към тигана с нарязания праз и чесън. Сотирайте 5 минути, докато омекнат.

Пасирайте яйцата в леко кипяща вода, 1-2 минути за пъдпъдъчи яйца или 2-3 минути за кокоши яйца, докато се приготвят по ваш вкус. Намажете тоста и лъжицата с праза и шунката от Парма. Поставете яйцата отгоре и подправете.

Най-добрият съвет за приготвяне на сотен праз с пъдпъдъчи яйца върху препечен хляб

За да направите това наистина хубаво и богато, разбъркайте малко празен крем или крем крем в праза. Страничен бекон би било добре да се използва вместо шунка от Парма.