От: Amy Katz · Публикувано: 20 септември 2018 г. · Последна промяна: 6 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

зелен

Сотиран зелен фасул с гъби е вкусна и здравословна гарнитура. Тази лесна веганска и безглутенова рецепта е идеална както за делнични дни, така и за празници. Ако търсите алтернатива на традиционния гювеч със зелен фасул, тази рецепта за пресен боб е за вас!

Съдържание

  1. Универсална гарнитура
  2. Как да бланширам зелен фасул
  3. Ледена баня
  4. Сотирани зелени боб съставки
  5. Хранително допълнение към вашата диета
  6. Рецепта за сотиран зелен боб

Зеленият фасул, известен също като фасул или харикот верт, е много гъвкав зеленчук.

Можете да ги ядете горещи в гювечи или студени в салати.

И те се предлагат пресни, замразени и консервирани, самостоятелно или с други зеленчуци или бобови растения.

В допълнение, те са перфектни в пикантни ястия като Green Bean Curry.

Но един от любимите ми начини да им се наслаждавам е тази рецепта за Сотиран зелен фасул с гъби.

Универсална гарнитура

Сотираният пресен зелен боб с гъби е вкусен с разнообразни ястия.

И тази рецепта е перфектна като част от здравословна растителна средиземноморска диета.

Освен това вкусът им е страхотен с италиански ястия като паста с печени домати и спагети с чесън и зехтин.

А остатъците се загряват добре и имат страхотен вкус.

Как да бланширам зелен фасул

Преди да започнем да готвим струновия фасул, разгледайте този бърз съвет за по-бърза подготовка за зелен фасул за най-добрия начин да отрежете фасула си.

За да направите Сотиран зелен боб с гъби, първо леко гответе зърната чрез бланширане или пара.

Най-лесният начин да направите това е да кипнете един или два инча вода в голям тиган с капак.

След това добавете целия подрязан боб за около две минути, докато стане ярко зелен.

Не забравяйте да не ги препечете.

Зеленият фасул трябва да е нежен, но хрупкав.

Ледена баня

Наблизо имайте голяма купа с ледена вода, за да спрете готвенето.

Веднага след като зърната приключат с готвенето, веднага ги прехвърлете в ледена баня.

Предлагам ви да приготвите купата със студена вода и кубчета лед, преди да започнете да бланширате зеленчуците.

Направих грешката, че не бях готов и отнема само кратък миг, докато зърната стават отпуснати и губят живия си цвят.

Но ако ги шокирате с ледената вода, те няма да продължат да готвят и всеки път ще имате перфектни зърна.

Сотирани зелени боб съставки

Необходими са ви само няколко съставки, за да направите сотирани пресни зелени бобчета с гъби:

  • Пресен зелен фасул: Можете да ги закупите на килограм или предварително опаковани.
  • Зехтин: Това е моето олио като част от здравословната средиземноморска диета.
  • Пресен чесън: Прясно смленият чесън придава на зелен фасул толкова много вкус.
  • Гъби: Тук използвах гъби cremini (бебешка портобела), но харесвам и бял бутон.
  • Сол и черен пипер: За подправка според вашите вкусове.

След като зеленият фасул бъде сварен и охладен в ледената баня, можете да ги нарежете на парчета с размер хапка.

След това просто задушете малко пресен чесън в малко зехтин.

След това добавете нарязани гъби.

Можете да използвате любимия си сорт.

След като гъбите омекнат, добавете зеления фасул в тигана, за да се загрее.

Накрая подправете зеленчуците с малко сол и черен пипер и сте готови за ядене!

Между другото, за по-малко почистване изсушавам тигана, който използвах за бланширане на зеления фасул и след това го използвам отново за сотиране.

Хранително допълнение към вашата диета

Зеленият фасул е с много ниско съдържание на калории и е добър източник на диетични фибри.

И те са с високо съдържание на витамин С, витамин К, фолиева киселина и манган.

Можете да прочетете повече за ползите от яденето на този зеленчук в Зеления фасул: хранителни факти и ползи за здравето.

Докато пиковият им сезон е от май до септември, е лесно да ги намерите в супермаркетите целогодишно.

Кои са любимите ви начини за приготвяне на зелен фасул?

Рецепта за сотиран зелен фасул

Тази рецепта прави 6 порции като гарнитура.

Ако имате остатъци, те ще продължат да се покриват и охлаждат няколко дни.

Наслаждавайте им се загряти или на стайна температура в салата.

Ако обичате тази рецепта, моля дайте й 5 звезди! ★★★★★

Сотиран зелен фасул с гъби

Оборудване

Съставки

  • ▢ 1 килограм пресен зелен фасул, подрязан
  • ▢ 1 супена лъжица зехтин
  • ▢ 2 скилидки чесън, смлени
  • ▢ 8 унции гъби, бяло копче или кремини, нарязани
  • ▢ сол и черен пипер, на вкус

Инструкции

Бележки

Хранене

Вземете своите БЕЗПЛАТНИ вегански рецепти за средиземноморска диета

За Ейми

Ейми Кац е разработчик на вегански рецепти, фотограф и сертифициран треньор по здравословно хранене на веганите. Тя обича да споделя вкусни рецепти за средиземноморска диета на растителна основа, на които домашните готвачи от всички нива могат да се насладят. Нейните лесни вегански рецепти са представени в NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit + Co, Well + Good и др. Тя живее в окръг Ориндж, Калифорния с любовта на живота си Брад и очарователната им черна котка Ози.

Читателски взаимодействия

Коментари

03 октомври 2020 г. в 21:06 ч


Всички обичаха това ястие! Племенникът ми беше толкова влюбен в него, че никога не яде зеленчуци, едногодишният ми ги погълна и племенницата ми не спираше да ги яде. Сдвоихме ги с ориз и тилапия.

04 октомври 2020 г. в 10:57 ч

Това е невероятно, Mckala! Толкова съм щастлива, че всички се насладиха!

13 юли 2020 г. в 20:20 ч


Обичаше простотата и комбинацията от зелен фасул и гъби. Благодаря, че ми го изпратихте в Instagram!

14 юли 2020 г. в 9:33 ч

Толкова се радвам, че ти хареса, Шели!

22 май 2020 г. в 21:53 ч


Нм. Страхотна и лесна рецепта. Благодаря ви много 🙂

22 май 2020 г. в 21:54


Вкусно, хареса ми.

23 май 2020 г. в 13:27 ч

Толкова се радвам, че ви хареса!

23 януари 2020 г. в 10:10 ч

Трябва ли да режете зеления фасул или можете да ги запазите цели?

23 януари 2020 г. в 14:27 ч

Можете да ги запазите цели, ако искате.

17 декември 2019 г. в 9:55 ч


Обичайте тези! Вече ги направих няколко пъти. Не съм любител на гъбите, но мога да ги ям в това ястие. Готвя за вегани, вегетарианци, членове на семейството на диабетици и хищници и всички живеят с това ястие.

17 декември 2019 г. в 11:08 ч

Благодаря ти много, Кристал! Толкова съм щастлива, че всички се радват!

08 декември 2019 г. в 17:04


Нека да започна с „Мъжът ми не яде зелен фасул“. Внимание спойлер. Съпругът ми яде само този зелен фасул.
Още от дете съпругът ми се закле със зелен фасул. Очевидно е имало някакъв инцидент, когато е бил дете. така или иначе се омъжих за мъж, който не яде зелен фасул. Двадесет и шест години по-късно имаме спешна импровизирана вечеря за Деня на благодарността в дома на сестра ми (дълга история, търсене „експлозия на растения в Порт Нечес, Тексас“). Така че тя няма време да анкетира тълпата и просто прави каквото има под ръка. Беше страхотно и по-късно през седмицата скъпият ми съпруг ме моли да взема рецептата за зеления фасул от сестра ми, защото те бяха любимата му част от ястието. Все още не съм сигурен, че съм се възстановил от шока, но това е рецептата, на която тя ми изпрати съобщение. Така че поздравления. Съпругът ми обича ТЕЗИ зелен фасул!

08 декември 2019 г. в 17:17

Благодаря ти, Елизабет! Това е най-големият комплимент някога!

23 април 2019 г. в 12:30 ч

Можете ли да използвате замразен зелен фасул? Ако е така, трябва ли да ги бланширате?

23 април 2019 г. в 12:41 ч

Здравей, Рейчъл, не, тази рецепта изисква пресен зелен фасул.

23 септември 2018 г. в 8:33 ч

Обичайте тази страна. Толкова е проста и здравословна, но и вкусът е страхотен!