Сотирани гъби от лисички Чесън и мащерка

Има 1000 (всъщност много повече) различни начини за използване на гъби ... и в днешните супермаркети и специализирани магазини има десетки или гъби. Използвам гъби като съставки в ястията си, като самостоятелни гарнитури и като гарнитура. Разнообразието от гъби и различните опции за рецепти ви позволяват да отидете в толкова различни посоки.

сотирани

Лисичките гъби са едни от любимите ми и в това видео с рецепта ви показвам прост, но елегантен начин за приготвянето им. Лисичките са диви гъби, които не винаги са на разположение, така че когато ги видя в магазина, обикновено ги купувам. Те имат красив златист цвят и имат почти сладък месен вкус. По-долу и демонстрирана във видеото е моята рецепта за сотирани гъби от лисички с чесън и мащерка.

Съставки за гъби от лисички с чесън и мащерка

  • Чаша гъби от лисички, нарязани на големи парченца
  • Една скилидка чесън
  • Половин чаена лъжичка прясна мащерка
  • Зехтин
  • Масло
  • Лимонов сок (по избор)
  • Сол и черен пипер
Преглед на рецептата и ключове за успех

Обичам да готвя моите гъби от лисички на „добре направено“, където почти цялата вода в тях е напълно изпечена и те придобиват дъвчаща, „месеста“ текстура. Ако използвате висока температура и оставите лисичките да отидат достатъчно дълго, те получават хубави хрупкави ръбове, почти като чип.

За това ястие има само няколко неща, които трябва да запомните. Първо е важно гъбите да се нарежат на доста големи парчета, тъй като те се свиват много при готвене; и докато ги готвите, не прекалявайте с тях твърде много. Оставете лисичките да се търкат от всяка страна и да се оцветят добре. И накрая, по всяко време, когато готвите с чесън, искате да сте сигурни, че няма да го изгорите, така че го добавете късно в процеса, само няколко минути, преди да сте готови да свалите гъбите.

Сега, когато гъбите от лисички са сотирани, можете да ги вземете в редица посоки. Обичам ги просто поднесени като гарнитура, може би гарнирани с малко накълцан магданоз. Но вие работите в тон ястия. ето някои от любимите ми:

Особено обичам да готвя тези гъби със пържоли. Ето няколко от любимите ми за сдвояване с тях: