Тази вкусна, здравословна и лесна рецепта за задушено зеле отнема обикновен кръстоцветен зеленчук и го катапултира до състояние на „жадуване“!

сотирано

Като се има предвид, че половината от рода ми идва от Чехословакия, буквално в кръвта ми е да обичам зелето.

Израствайки, баща ми правеше зелеви кифлички, които са основно омекотени зелеви листа, пълнени със смляна телешка и оризова смес и задушени в доматен бульон. Това беше едно от любимите ми ястия!

Зелето е наистина толкова гъвкав зеленчук.

Обичам да го използвам като заместител на юфка с ниско съдържание на въглехидрати, в тази супа с по-ниско съдържание на калории и във пържени картофи. Досега обаче не бях оценил вкусната му красота като самостоятелен акт.

Толкова ми харесва тази рецепта, че съм готов да изляза на крайник и да кажа, че тя дори ще превърне мразещите зеле!

Идеята тук е да вземете фино натрошено зеле и да го сотирате до степен на карамелизация, нещо като това, което правите с лук.

Кръстоцветното зеленчук придобива леко сладка нотка и почти се топи в устата ви, толкова е добро! Споменах ли, че също помага да се движат нещата? ... в храносмилателния тракт? 😉

Докато можете да добавите подправки и ароматизиращи зеленчуци, като лук и чесън, мисля, че простото сотиране на зелето в мазнини е най-удовлетворяващо. Всичко, от което се нуждая, е добра порция морска сол!