въглехидрати

AsianScientist (12 март 2014 г.) - Приемът на храна се регулира предимно от съотношението на диетичните протеини и въглехидрати, а не от броя на консумираните калории, според цялостно проучване на баланса на макроелементите.

Проведено от Центъра Чарлз Пъркинс от Университета в Сидни и публикувано в клетъчния метаболизъм, изследването изследва ефектите на протеините, мазнините и въглехидратите върху енергийния прием, метаболитното здраве, стареенето и дълголетието при мишки.

Изследването демонстрира при мишки, че ограничаването на калориите, постигнато чрез високо протеинова диета или диетично разреждане, няма благоприятно въздействие върху продължителността на живота, феномен, който изследователите прогнозират, че ще приложи при хората.

Докато диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати води до намаляване на телесните мазнини и приема на храна, това също води до по-кратък живот и лошо кардиометаболитно здраве.

За разлика от това, диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини води до по-дълъг живот и по-добро кардиометаболитно здраве, въпреки увеличаването на телесните мазнини.

Диетата с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини осигурява най-лошите здравни резултати, като съдържанието на мазнини не показва отрицателно влияние върху приема на храна.

„Изрично показахме защо калориите не са еднакви - трябва да разгледаме откъде идват калориите и как си взаимодействат“, каза професор Стив Симпсън, академичен директор на Център Чарлз Пъркинс и кореспондент на проучване.

„Това представлява огромен скок в нашето разбиране за въздействието на качеството на диетата и диетичния баланс върху приема на храна, здравето, стареенето и дълголетието“, каза съавторът професор Дейвид Ле Кутер от Университетския център Чарлз Пъркинс и професор по гериатрична медицина в Болница Конкорд.

Чрез изследване на мишки, хранени с разнообразни 25 диети, изследователският екип използва метод за хранително моделиране в космическото пространство, за да измери интерактивните ефекти на диетичната енергия, протеини, мазнини и въглехидрати върху приема на храна, кардиометаболитно здраве и дълголетие.

Резултатите предполагат, че продължителността на живота може да се удължи при животните чрез манипулиране на съотношението на макроелементите в диетата им - първото доказателство, че фармакологията може да се използва за удължаване на продължителността на живота при нормални бозайници.

Въпреки че мишките са били обекти на това проучване, Льо Кутьор каза, че резултатите от проучването са в съответствие с предишни изследвания при хора, но с много по-голям брой диетични лечения и хранителни променливи.

„До този момент повечето изследвания са се концентрирали върху една хранителна променлива, като мазнини, въглехидрати или калории, толкова голяма част от нашето разбиране за енергийния прием и баланса на диетата се основава на едномерни оценки на единичните хранителни вещества“, каза той.

„Съветът, който винаги получаваме, е да се храним здравословно, балансирано, но какво означава това? Имаме известна идея, но по отношение на хранителния състав не знаем ужасно добре. Това изследване представлява важна стъпка в откриването “, добави той.

По отношение на практически съвети, изследователите прогнозират, че диета с умерени количества висококачествен протеин (около 15 до 20 процента от общия прием на калории), която е сравнително ниско съдържание на мазнини и висококачествени сложни въглехидрати, ще даде най-доброто метаболитно здраве и най-дългият живот.

Източник: Университет в Сидни; Снимка: jepoirrier/Flickr/CC.
Отказ от отговорност: Тази статия не отразява непременно възгледите на AsianScientist или неговия персонал.