junkies

Soul Food наркомани: Преглед
Soul Food: Добро за теб срещу добро за теб

Относно филма

Кинорежисьорът Байрън Хърт е израснал, ядейки много солена храна: грис и бъркани яйца, покрити със сирене, бисквити с масло, задушени със сос, бекон, зелени зеленчуци, подправени с подправки от шунка, пържени свински пържоли, макарони и сирене, пържено пържено пиле, пържена риба, пиле и ребра на барбекю, захаросани сладки, покрити с канела и кафява захар и други вкусни, но мазни храни, направо от черната южна традиция. ПОВЕЧЕ ▼

И двамата му родители са от Милиджвил, Джорджия, малък южен град. Това е място, където душата храна е обичана и от черно-белите. Соул храната е дългогодишна кулинарна традиция, предавана от поколение на поколение и е източник на гордост за много чернокожи хора. Някои душевни храни, в зависимост от това как се приготвят, могат да бъдат полезни за вас. Но когато се готви с много мазнини, захар и сол - което често се случва - това може да доведе до затлъстяване и други здравословни проблеми.

Хърт може да говори от личен опит. От най-ранните му спомени баща му беше с наднормено тегло, а майка му готвачът на душата храна. Като възрастен, нарастващата загриженост за здравето на баща му накара Хърт да се изправи пред него относно хранителните му навици, но без резултат. В крайна сметка баща му направи малки промени в диетата си и започна да тренира повече, но промените настъпиха твърде късно в живота му. През 2004 г. лекарите му поставиха диагноза терминален рак на панкреаса, вирулентно заболяване, което непропорционално засяга чернокожите. Статистически, чернокожите американци са по-склонни да умрат от болестта, отколкото белите; цифрите за 2001 до 2005 г. от Националния институт по рака показват, че чернокожите са имали 32 процента по-висока смъртност. Един от рисковите фактори за развитие на рак на панкреаса е диетата с високо съдържание на мазнини и месо. Бащата на Хърт почина през 2007 г. на млада 63-годишна възраст. За съжаление това е често срещана история в живота на много афроамерикански семейства в САЩ - загуба на близки твърде рано от заболяване, свързано с храненето.

В Soul Food наркомани, Хърт тръгва на историческо и кулинарно пътешествие, за да научи повече за традицията на душевната храна и нейното значение за черната културна идентичност. Чрез откровени интервюта с готвачи на душевна храна, историци и учени, както и с лекари, членове на семейството и обикновените хора, филмът поставя тази кулинарна традиция под микроскоп, за да изследва както нейните положителни, така и отрицателни последици. Hurt изследва и социално-икономическите условия в преобладаващо черни квартали, където може да бъде трудно да се намерят здравословни варианти, и среща някои пионери в нововъзникващото движение за справедливост в храните, които предизвикват хранителната индустрия, насърчавайки общностите да се "върнат в земята", като създадат устойчиви и екологични градини, застъпване за по-здравословни възможности в местните супермаркети, подпомагане на местните фермерски пазари, избягване на силно преработени бързи храни и готвене на по-здравословни версии на традиционната храна за души.

Създателят на филма

Байрън Хърт

Байрън Хърт е носител на много награди, режисьор на документални филми, публикуван писател, активист срещу сексизма и лектор. Хърт е и водещ на номинирания за Еми сериал, Макара работи с Байрън Хърт. Независимият го обяви за един от „Топ 10 на режисьорите за гледане“ през 2011 г. Най-популярният му документален филм, Хип-хоп: Отвъд бийтове и рими, премиерата на филмовия фестивал в Сънданс и по-късно беше излъчена на Независим обектив.

Филмови кредити

Продуцирано, режисирано и написано от
Байрън Хърт

Изпълнителен продуцент
Стенли Нелсън

Асоцииран продуцент
Лиза Дърдън

Редактор
Соня Гонсалес-Мартинес

Асоцииран редактор
Johnalynn Holland

Консултантски редактор
Сам Полард

Оригинална музика от
Катрин Бостич

Допълнителна музика
stic.man of dead prez

Интервюирани
Кралица Афуа
Уил Алън
Кристофър Барнс
Мигел Брито
Норма Жан Дарден
Михаела Анджела Дейвис
Лолис Ерик Ели
Д-р Родни Елис, д-р
Родерик Ефрам
Касандра Гейнс
Дик Грегъри
Д-р Джесика Б. Харис
Д-р Марк Ламонт Хил
Франсис Хърт
Джаки Хърт
Мери Хърт
Taundra Hurt
Тони Хърт
Стивън Джаксън
Порция Джоунс
Адвокат Чокве Лумумба
Дони Нортърн
Вонда Макферсън
Д-р Лесли Бърл МакЛемър
Франк Ментесана
Министър Абдул Хафеез Мохамед
Дженга Мвендо
Д-р Фредерик Дъглас Опи
Г-жо Праскови
Соня Санчес
Д-р Лени Соренсън
Брайънт Тери
Марсия Уивър
Д-р Рани Уитфийлд, д-р
Шери Уитфийлд
Бай Уилсън
Колу Зигби

Кинематография
Кевин Чунг
Артър (AJ) Джафа
Алесандро Рафанели
Бил Уинтърс

Допълнителна кинематография
Майкъл Кембъл
Джо Кордаско
Камил Холдър-Браун
Johnalynn Holland
Ребека Макдоналд
Секу Макглотин
Насар Салей
Малик Райт

Звук
Райън Карол
Никола Шапел
Майк Корея
Джеймс Пейн
Пол Рийд
Джон Скот
J.T. Такаги
Сам Уотсън

Асистент камера
Тод Дос Сантос
Ребека Макдоналд
Секу Макглотин
Пол Рийд
Ерика Скот
Захари Вон
Йордан Запад

Производство Все още фотографи
Лейла Аматула Баран
Лиза Дърдън
Шон Ескофери
Johnalynn Holland
Ребека Макдоналд

Съветници
Ола Акинмово
Монифа Акинуоле-Банделе
Беатрис Бекфорд
Черил Браун
Тами Злато
Джудит Хелфанд
Камил Холдър-Браун
Дрейк Холидей
Емир Луис
Бени Матиас
Соня Малфа
Д-р Карън Алета Мейбанк
Имани Пери
Джалал Сабур
Марк Скот
Април Р. Сребро
Аканке Вашингтон

Графичен дизайн на Motion
Aarmada Entertainment

Резултатна техника и смесване
Брайън Зи

Музикален микс
Чарлтън "Чип" Уилямс

Счетоводител по производството
Алън Л. Ноел, CPA

Мениджър производство
Кали С. Краудър, CPA

Онлайн съоръжение
Основен фокус

Съоръжение за аудио публикация
Звук от кучешка кора

Студио за запис на разказ
Аудио в машинното отделение

Архивни изследвания
Никол Лондон

Допълнителни архивни изследвания
Ан Бенет
Кения Крумел
Соня Гонсалес-Мартинес
Johnalynn Holland

Асистенти в производството
Бренда Анима
Ерик Bloyed
Уил Борн
Камил Холдър-Браун
Уилям Колуел
Майкъл Фриц
Farrquan "Q" Греъм
Захари Хадън
Рейчъл Хорнинг
Клинтън Джонсън
Ребека Макдоналд
Брандън Нийл
Тесфае Негуси
Полет Пейн
Ерика Скот
Ноа Скот
Ивета "Кай" Уилямс
Малик Райт
Даниел Уилсън

Стажанти
Джо Кордаско
Киара Франциско
Номи Ернандес
Насар Сали
Адам П. Сегал

Преписвачи
Марси Джует Ерика Скот

Дублиране на лента
RP Video Enterprises, Inc.

Специални благодарности
Томико Андерсън
Винтидж облекло на Хелън Уфнер
Баптистка църква Шило

Изпълнителен продуцент за ITVS
Сали Джо Файфър

Изпълнителен продуцент за NBPC
Джаки Джоунс

Финансирането за тази програма беше осигурено от
Фондация Форд
Фондация Aepoch
Carletta S. Hurt
Преподобни Тони Лий
Рандал Пинкет
Майкъл Дайсън
Novel Entertainment Inc.
Укали Мвендо
И други, пълен списък е достъпен от PBS

Soul Food наркомани е копродукция на God Bless the Child Productions, LLC
и Независимата телевизионна служба (ITVS),
съвместно с Националния консорциум за програмиране на черни,
с финансиране, осигурено от Корпорацията за обществено излъчване (CPB).

Тази програма е продуцирана от God Bless the Child Productions, LLC
който е единствен отговорен за неговото съдържание.

Седнахме с Байрън Хърт (Hip-Hop: Beyond Beats and Rhymes), за да обсъдим новия му филм и как здравословните проблеми на баща му са го вдъхновили да направи филма и надеждите му за въздействието на филма върху здравето на бъдещето . ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ

Интервю

Потопете се по-задълбочено в ръководството, което много афроамериканци смятат за незаменими за безопасно и „без смущение“ пътуване през 30-те, 40-те и 50-те години. ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ

Както режисьорът Байрън Хърт показва във филма си за отваряне на очите „Soul Food Junkies“, душевната храна може да е полезна за душата, но не винаги е толкова добра за тялото. Но с малко променяне и креативност, душевната храна може да бъде . ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ

ОСОБЕНОСТ

Повече от 13 милиона американци живеят в хранителни пустини - райони с малък или никакъв достъп до здравословна храна. Пресните плодове, зеленчуци и месо могат да се чувстват като далечни миражи, а жителите са склонни да имат високи нива на затлъстяване, диабет и . ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ