от Даниел Левит · Публикувано на 6 август 2018 г. · Актуализирано на 7 август 2018 г.

westfield

Гаспачото е проста и освежаваща супа, която обикновено се сервира студена. И използва всички зеленчуци, които обикновено получаваме в нашите летни CSA акции. Тази рецепта на Гаспачо идва от диетата на Саут Бийч и може да бъде намерена на epicurious.com. Сервира 2.

Състав:
1 чаша доматен или зеленчуков сок
½ Чаша белени, семена, ситно нарязани пресни домати
3¼ супени лъжици ситно нарязана целина
3¼ супени лъжици ситно нарязана краставица
3¼ супени лъжици ситно нарязан зелен пипер
3¼ супени лъжици ситно нарязан зелен лук
1¼ супени лъжици оцет от бяло вино
¾ Супена лъжица зехтин екстра върджин
⅓ голяма скилидка чесън, смляна
¾ чаена лъжичка ситно нарязан плосък магданоз
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка сос Уорчестър
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Процедура:
Комбинирайте сока, доматите, целината, краставицата, чушката, лука, оцета, олиото, чесъна, магданоза, солта, соса Уорчестър и черния пипер в стъклена или неръждаема купа.