Забелязали ли сте, че напоследък цялата страна е обсебена от сцената на Саут Бийч? Холивудците бяха тук преди няколко месеца и снимаха този малък филм - 2 Fast 2 Furious - може би сте чували за него. И точно преди това, Уил Смит и Мартин Лорънс бяха забелязани из целия град да работят по новия си проект, Bad Boys 2. Не може да се отрече, South Beach е в търсенето.

south

И така, питате, какъв е най-новият шум около Вълшебния град? Ясна и проста, The South Beach Diet, книга от д-р Артър Агатстън, доктор по медицина (О, не!) Не друга книга за диетите! Знам, знам, ще бъда първият, който ще признае, че съм бил малко измъчен от провала на миналите диети. Кажете ми с мен: За последен път сме измъчвани от нискомаслени, нисковъглехидратни диети.

Е, една вечер гледах вечерните новини и те приготвяха това страхотно ястие от запечен жълтоперков тон с бяла боб и салата от риган - същото точно ястие, което можете да поръчате в Тоскански пържола (едно от любимите ми места за хранене на плажа !) и елате да разберете, че е направо от страниците на книгата на д-р Агатстън. Тичах, а не ходех, до най-близката книжарница, само за да разбера, че са напълно извън книгата. Случва се, няма причина за паника, си казах. Опитах три други книжарници и една и съща история навсякъде, където отидох. Онлайн книжарниците не бяха по-добри, „изчерпани“, казаха ми, „ще бъдат доставени след 2 седмици“. По това време бях отчаян, убеден, че боговете ме измъчват (знаех, че не би трябвало да имам това второ парче пай с ключова вар), аз се убедих, че всички имат копие на тази диетична библия, освен мен. Две седмици по-късно копие пристигна по пощата и оттогава съм като дете в магазин за бонбони, което не може да получи достатъчно.

Сега, преди да ви кажа повече, нека разберем едно нещо - мразя диетите. Мисля, че са глупави. Те никога не работят и по-често сме разочаровани, нали? Именно с този скептицизъм отворих предния капак на South Beach Diet. „Диетата на Саут Бийч не е с ниско съдържание на въглехидрати. Нито е с ниско съдържание на мазнини. South Beach Diet ви учи да разчитате на правилните въглехидрати и правилните мазнини - добрите - и ви дава възможност да живеете доста щастливо без лошите въглехидрати и лошите мазнини. "

А сега клинчърът, д-р Агатстън казва: „Ще имате три балансирани хранения на ден и вашата работа ще е да се храните, така че гладът ви да бъде задоволен. Нищо не подкопава плана за отслабване повече от тревожното усещане, че имате нужда от повече храна. Никоя програма за здравословно хранене не очаква от вас да преминете през живота, изпитвайки дискомфорт. Ще бъдете подканени да закусвате в средата на сутринта и следобеда, независимо дали е необходимо или не. Ще имате десерт след вечеря. "

Чу ли какво каза мъжът? Ще имате десерт след вечеря. Прочетох цялата първа половина на книгата на едно заседание (втората половина е планове за хранене и рецепти). Всичко, което той трябваше да каже, беше напълно логично, но по-специално имаше три неща, които ме накараха да отида до Института за сърце на Маями и да прегърна д-р Агатстън.

На първо място, лекарят е напълно честен относно това, което тази диета може и какво не може:

„Аз съм кардиолог, не виждам диетични пациенти. Виждам пациенти с наднормено тегло и сърдечни проблеми или рискови фактори за сърдечни заболявания. Основният ми фокус е превенцията на инфаркт и инсулт. За да направите това, вие нормализирате теглото и кръвната химия за дълъг период от време. Не можете просто да искате да свалите няколко килограма за сватбата или Bar Mitzvah, които предстоят.

Целта ни беше да създадем нещо просто, което може да се превърне в начин на живот, а не просто в диета. Много време ще получим хора, чиято кръвна химия е нормална и те искат да загубят още половин инч тук, наистина просто извайват тяло и тази диета няма да направи много за тях. Това е най-здравословната диета, при която трябва да отслабвате или не. "

Второ, чувам много шум за нискомаслени, „диетични“ храни, които всъщност не са толкова добри за вас. Оказва се, че всички храни, които ни тласкат в гърлото от 70-те години насам, точно това прави Америка най-затлъстелата държава в света. Ето още един факт, който ще ви накара да отидете хммм:

„Основната причина, поради която сме станали толкова дебели, е, че въглехидратите, които ни се препоръчват чрез хранителната пирамида, са тези, при които процесът на храносмилане наистина започва в завода, а не в стомаха ни. Трябва да ядем пълнозърнести храни и да започнем да четем етикетите. Ако намерите хляб, който е означен като „обогатен“, това е така, защото те вече са преработили всичките му хранителни вещества и фибри и е трябвало да ги заменят. Ние смиламе тези видове храни много бързо и в резултат на това кръвната захар се покачва бързо. Има инсулинов отговор, кръвната захар спада и бяхме гладни няколко часа след като ядем. Така че ние сме гладни през цялото време. "

Гладни ли сте за още? Ето един допълнителен малък фактологичен елемент за вас: „По-голямата част от теглото, натрупано от възрастни - 85-90% - в тази страна, се дължи на вида въглехидрати, които ядат.“ (Превод: пуснете тази кифла с ниско съдържание на мазнини, която хапвате в момента.)

И безспорно любимата ми част от книгата са рецептите. Да ги опишеш с една безболезнена дума е вкусно. Никога не бих могъл да си представя, че ще използвам тази дума, за да опиша рецепти от диетична книга. Е, колеги скептици, рецептите не са точно от диетичната книга. Както споменах по-рано, повечето идеи за хранене са компилация от рецепти от готвачите на популярните заведения за изискана кухня в Саут Бийч. Китайски грил, 1220 г. при приливите и отливите и камъчетата на Джо, за да назовем само няколко. Така че вижте, дори и да не искате да свалите няколко килограма, пак можете да се научите да приготвяте любимите си ястия от South Beach у дома. Не е твърде изтъркан за книга за диети, а?

Що се отнася до Саут Бийч, ами Америка, вече ви дадохме най-секси супер моделите и най-горещите летни филми на планетата - и сега ви дадохме диетата на Саут Бийч, за да можете да имате тялото на мечтите си. Но в готовност, защото предстоят още много неща.