Със спанак, сирене и хляб, изпечени в чубрица, тези пластове са идеални за забавление.

спанак

Този елегантен брънч слой - наистина пикантен пудинг от хляб със спанак, сирене и кубчета хляб, изпечен в крем - е идеален за забавление. Цялата подготовка правите предната вечер и след това я оставяте да почива в хладилника за една нощ. На следващата сутрин просто включвате фурната, поставяте слоевете и изчаквате без усилие обяд. Това е „уау“ ястие, за да можете да улесните страните: хрупкав бекон, плодова салата с ягоди и портокали и мимоза биха били идеални.

Какво ще ви е необходимо, за да направите слоеве от спанак и сирене

Преди да започнем, няколко думи за съставките. Важно е да използвате сирене с добро качество. Рецептата изисква комбинация от сирене Gruyère и Parmigiano-Reggiano, но тъй като и двете са скъпи, е добре да замените нещо друго; просто използвайте добро топящо се сирене със смел вкус, като изключително остър чедър. Рецептата е доста гъвкава, така че можете да играете с различни сотирани зеленчуци в зависимост от това, което имате под ръка. Някои варени колбаси или панчета също биха били добри - просто не забравяйте да намалите солта в рецептата до оскъдна чаена лъжичка или ястието ще бъде твърде солено.

Как се правят слоеве от спанак и сирене

Започнете, като изстискате цялата вода от спанака. Това ще отнеме няколко минути - няма да повярвате колко вода има там! Не бързайте; важно е да извадите всичко.

Разтопете маслото в сотен тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути.

Добавете спанака и чесъна и гответе още няколко минути.

Нарежете една трета от хляба в намазана с масло форма за печене от 3 литра.

Отгоре залейте една трета от спанака.

Следва една трета от всяко сирене.

Повторете наслояването два пъти, като завършите със сиренето.

Направете крема, като комбинирате яйцата, половината и половина дижонска горчица сол, черен пипер и индийско орехче.

Изсипете равномерно върху горните слоеве.

След това покрийте и оставете в хладилник за поне един час или за една нощ.

Печете около 75 минути, докато се надуе, стегне и стане златист.

Забележка: Моята отправна точка за тази рецепта бяха тези популярни слоеве, публикувани първоначално в списание Gourmet. Увеличих спанака; усили вкуса чрез добавяне на чесън и увеличаване на солта и замени млякото за половина и половина и намали температурата на печене от 350 ° F на 325 ° F за по-кремообразна текстура.

може също да ти хареса

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам да знам как се получи! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по-долу. Или щракнете снимка и я споделете в Instagram; не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.

Пластове от спанак и сирене

Със спанак, сирене и хляб, изпечени в чубрица, тези пластове са идеални за забавление.

Съставки

  • 1 килограм торба нарязан замразен спанак, размразен
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 1 голяма жълта глава лук, нарязан (около 2 чаши)
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 12 унции (3/4 паунда) италиански сандвич хляб, нарязан на 1-инчови кубчета (около 11 филийки или 8 чаши)
  • 6 унции (1-1/2 чаши) грубо настърган Gruyère
  • 2 унции (2/3 чаша) фино настърган Parmigiano-Reggiano
  • 9 големи яйца
  • 2-3/4 чаши половин и половина
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1-3/4 чаени лъжички сол
  • 3/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

Инструкции

  1. Изстискайте шепи спанак, за да отстраните колкото се може повече течност.
  2. Разтопете маслото в голям сотен тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и отцедения спанак и гответе още 2 минути. Заделени.
  3. Намажете с форма за печене 3 литра (или 9x13 инча). Разпределете една трета от кубчетата хляб в съда и го залейте равномерно с една трета смес от спанак. (Опитайте се да го разбиете възможно най-много, за да няма огромни бучки спанак.) Поръсете с една трета от всяко сирене. Повторете наслояването два пъти, завършвайки със сирена.
  4. В голяма купа разбийте яйцата. Добавете половината и половина, дижонска горчица, сол, черен пипер и индийско орехче и разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете сместа от крема равномерно върху слоевете. Покрийте слоевете с найлоново фолио и охладете за поне 1 час или за една нощ.
  5. Загрейте фурната до 325 ° F. Печете слоевете, непокрити, докато се надуят, стегнат и златисто кафяви отгоре, 70-75 минути. Оставете да престои 10-15 минути преди сервиране.
  6. Забележка: Времето за готвене се базира на слоевете, които преминават веднага от хладилника към фурната. Ако престои на стайна температура преди печене, времето за готвене ще бъде с 10-15 минути по-малко.

Информация за храненето

Задвижвани от

  • На порция (8 порции)
  • Калории: 483
  • Дебел: 30гр
  • Наситените мазнини: 16g
  • Въглехидрати: 30гр
  • Захар: 4g
  • Фибри: 4g
  • Протеин: 25гр
  • Натрий: 1117mg
  • Холестерол: 280mg

Този уебсайт е написан и създаден само с информационна цел. Не съм сертифициран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като вежливост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че полагам всички усилия да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за прогнозни. Вариращи фактори като закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начинът на обработка на съставките променят ефективната хранителна информация във всяка дадена рецепта. Освен това различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от собствените им източници на факти за храненето и алгоритмите. За да получите най-точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания хранителен калкулатор.

Вижте още рецепти:

  • Закуска и брънч
  • Най - известен
  • Киш, гювечи, яйца
  • Италиански
  • Всички сезони
  • Закуска за вечеря
  • Дижонска горчица
  • Великден
  • Грюер
  • Половин и половина
  • Ден на майката
  • Нова година
  • Спанак

Отзиви и коментари

Направих това като бърза вечеря през нощта, за да изразходвам остатъци от хляб. Микровълново миках една парна спанак, докато сотирах лука. Хвърли кубчетата хляб в съда, смесен с отцедения спанак, лука и малко швейцарско сирене, разклати върху парченце от зелената консерва и изля крема. Блъснах хляба внимателно надолу, за да се уверя, че е напоен, и след това го сложих точно във фурната. Не можех да различа от слоевете, които направих с по-добри съставки и оставих за една нощ. Започнете да завършите след час.

Попаднах на тази рецепта, докато търсех идеи за вегетариански брънч. Беше напълно съвършен: богат и ароматен, без твърде ярък вкус, въпреки включването на 9 яйца! Тук във Великобритания, където нямаме половин и половина, използвах половин единичен крем и наполовина пълномаслено мляко и резултатът беше фантастичен. Ще го правя често.

О Боже мой. Току-що сервирах това за моя брънч в книжния клуб и беше невероятно ! Харесва ми, че е направен предната вечер готов за готвене на следващата сутрин 👍😋😊 Мисля, че ще бъде идеален за коледен брънч тази година 🥰👩‍🍳🎅🎄

Правил съм това няколко пъти преди и ми харесва! В бъдеще ще направя това за човек, който не може да яде никакъв вид лук, но може да има чесън. Смятате ли, че е добре да пропуснете лука или има нещо друго, което бих могъл да добавя вместо това? Много благодаря!

Здравей Синди, бих оставил лука и бих използвал 5 скилидки чесън. Надявам се да се получи добре!

Мога ли да заменя сиренето фета?

Здравей, Кети, Фета не се топи почти толкова добре, колкото Грюйер, така че ако искаш нещо малко по-равномерно разпределено през слоевете, щях да се придържам към Грюер. Ако използвате фета тук; ще бъде различно, но все пак добро. Надявам се, че помага!

Направих го и го обичам. Благодаря ти

Обичайте тази рецепта. Намерих най-добрия начин да извадя водата от замразения спанак, ако я сложа в чиста кърпа за съдове и я изцедя над мивката, след като се размрази. Също така работи чудесно за наслада, след като изплакнете някои от соковете. Работи като чар.

Здравей, Джен - Заседнали сме вътре и бих искал да направя тази рецепта, но това сме само двамата. Имате ли предложение как най-добре да намалите рецептата на 2-4 порции? Трябва ли просто да го срежа наполовина? Благодаря ти

Здравей, Клер, можеш да го намалиш наполовина и да използваш 8 х 8-инчов тиган. Все пак ще направи повече от това, от което се нуждаете, само за двама от вас, но охлажда и загрява добре, за да можете да го използвате за повече от едно хранене. Надявам се, че ти харесва!

може да се добавят сотирани нарязани гъби към тази рецепта?