причини

  • от д-р Беки Гиласпи, DC Последна промяна на: 16 април 2020 г. 12:24 ч
  • Първо публикувано: 4 февруари 2020 г. 16 април 2020 г.
  • Здравословно отслабване, списъци

Изследване е накарало участниците да вземат проби от храни и да ги класират от най-пристрастяващи към най-слабо пристрастяващи. Обзалагам се, че можете да познаете някои от храните, които предизвикват силно пристрастяване, но какво общо има тези храни, което ни кара да жадуваме за тях?

В тази публикация споделям списъка с най-и най-малко пристрастяващи храни, както и прозрения, които разкриват смъртоносната комбинация от съставки, които правят някои храни неустоими.

Топ 5 на най-пристрастяващите храни

  • Пица
  • Шоколад
  • Чипс
  • Бисквитки
  • Сладолед

Топ 5 най-малко пристрастяващи храни

  • Кафяв ориз (без сос)
  • Ябълки
  • Фасул (без сос)
  • Моркови
  • Краставици (без потапяне)

Най-много и най-малко пристрастяващи храни: [Видео]

В това видео ще научите ...

  • Списък на най-пристрастяващите храни и най-слабо пристрастяващите храни.
  • Трите неща, които, когато се комбинират, предизвикват силно пристрастяване.
  • Независимо дали сте по-податливи на пристрастяване към храна.

Експериментът

Две групи хора бяха помолени да оценят 35 храни, за да определят коя от храните е най-свързана с пристрастяващо хранително поведение (1).

Една група беше помолена да оцени храните според това колко вероятно е да имат проблеми с дадена храна. Това включваше неща като нежелание да спреш да го ядеш и невъзможност да се намали въпреки желанието за това.

Пълна Списък на най-пристрастяващите храни

Първата група посочи тези 10 храни като най-пристрастяващи:

  • пица
  • шоколад
  • чипс
  • бисквитки
  • сладолед
  • пържени картофки
  • чийзбургер
  • обикновена сода
  • торта
  • сирене

(Другата група излезе с много подобно класиране, когато сравняваше всяка храна.)

Списъкът по-горе има много малко изненади, но какво е това при тези храни, които карат толкова много от нас да се чувстват извън контрол, когато ги ядем?

Какво прави пристрастяването към храната?

Силно преработени храни = Пристрастяване

Когато разгледаме внимателно този списък на пристрастяващи храни, виждаме, че девет от първите десет са преработени храни.

Както заяви изследователският екип, „силно преработените храни, в сравнение с естествено срещаните храни, са по-склонни да предизвикат скок на кръвната захар. Това е важно, тъй като има известна връзка между нивата на глюкозата и активирането на области на мозъка, които са свързани с пристрастяването ”

Можем да измерим степента, до която храната ще повиши кръвната ни захар, като използваме инструменти като гликемичен индекс (GI) и гликемичен товар (GL).

По-горе споменатото проучване използва гликемичното натоварване, тъй като отчита и грамовете рафинирани въглехидрати, съдържащи се в храната.

Диаграма на гликемичното натоварване

  • Ниският GL е между 1 и 10.
  • Умереният GL е от 11 до 19.
  • Високият GL е 20 или по-висок.

Когато разглеждаме храните от списъка, виждаме, че 8 от 10-те най-пристрастяващи храни имат умерен или висок гликемичен товар.

Бързо абсорбиращи храни = Пристрастяване

Преработката или рафинирането на храна премахва фибрите, протеините и водата. Това увеличава процента, че рафинираните храни се абсорбират във вашата система.

Изследователският екип предположи, че бързото усвояване в комбинация с скока в кръвната захар има много общо с пристрастяващата природа на храната.

Пълен списък с най-малко пристрастяващи храни

Тази теория е вярна, ако разгледаме храните, класирани най-малко до пристрастяване:

  • ягоди
  • царевица (без масло или сол)
  • сьомга
  • банани
  • броколи
  • обикновен кафяв ориз (без сос)
  • ябълки
  • боб (без сос)
  • моркови
  • краставици (без потапяне)

Тези храни с по-малко пристрастяване са цели храни, които не са преработени. Осем от десет от тях имат гликемичен товар под десет, което е нисък резултат.

От значение ли е съдържанието на мазнини в храната?

Много от най-слабо пристрастяващите храни имат допълнителни описателни думи като без масло, без сос и без потапяне. Макар че може да е по-вкусно да се ядат краставици с дип и царевица с масло, изследователският екип смята, че добавянето на мазнини към тези храни ще ги натрупа в пристрастяваща скала.

Диетичните мазнини не повишават кръвната Ви захар и не се абсорбират бързо в системата Ви, както виждаме при рафинираните въглехидрати и преработените храни.

Съдържанието на мазнини в дадена храна изглежда не е най-пристрастяващият фактор. Ако погледнем диаграмата обаче, виждаме, че по-пристрастяващите храни, изброени в горната част, са с по-високо съдържание на мазнини, отколкото храните, които идват отдолу.

Смъртоносната комбинация за пристрастяване

Храните с високо съдържание на мазнини имат комбинация от пристрастяващи елементи:

  • Те се обработват.
  • Те имат висок гликемичен товар.
  • Те съдържат мазнини.

Може ли това да е смъртоносната комбинация, която прави храната неустоима?

Обществото има поговорки, че повечето от нас могат да се отнасят като: „Не можете да ядете само един картофен чипс.“ Това е така, защото чипсът има трифекта от мазнини, рафинирани въглехидрати и значително гликемично натоварване.

Податливи ли сте на пристрастяване към храни?

В тази история има още нещо. Преди теста участниците бяха помолени да попълнят скалата за пристрастяване към храната в Йейл (YFAS), която е въпросник, използван за определяне на нивото на симптомите на пристрастяване към храната.

Тези, които са оценили високо по скалата, са по-склонни да съобщават за храни като пристрастяващи, което показва, че някои от нас може да са по-податливи на пристрастяване към храни от други.

Според изследователския екип лица, които са постигнали високи резултати по скалата, „съобщават за повишена трудност с храни, съдържащи бързо абсорбиращи се рафинирани въглехидрати, които произвеждат голям скок в кръвната захар“.

Имаше и интересна разлика между мъжете и жените, които се появиха. „Настоящото проучване установи, че мъжете съобщават за повече проблеми с непреработените храни (напр. Пържола, сирене), отколкото при жените, което предполага, че мъжете могат да изпитват проблемно хранително поведение с по-широк спектър от храни.“

Вземане за пристрастяващи храни

От това проучване има два извода.

  • Вземане номер едно: Храната става силно пристрастяваща, когато се обработва и комбинира с добавени количества мазнини и/или рафинирани въглехидрати (напр. Пица, шоколад, чипс и бисквитки).
  • Вземане номер две: Някои от нас може да са по-податливи на пристрастяване към храната от други. На всички ни се сервира най-добре, ако се придържаме към цели, непреработени храни.

Надявам се това да е било интересно и полезно. Ако търсите начин да се измъкнете от пристрастените преработени храни, каня ви да научите четирите ми ежедневни навика, които са известни и като моята стратегия 0,1,2,3.

Стратегията е безплатна и идва с видеоклипове, които обясняват как да извлечете максимума от нея. Това е чудесна основа за всяка здравословна диета.

Препратки:

За автора:

Д-р Беки Гиласпи, DC завършва Summa Cum Laude с научни отличия от Палмърския колеж по хиропрактика през 1991 г.