глутенови

Това е списък с опасни и забранени съставки за тези, които имат целиакия. Ние го поддържаме актуален и не се колебайте да използвате полето за коментар по-долу, за да предложите някакви промени или допълнения.

A
Абисински твърд (пшеничен тритикум твърд)
Atta Брашно

Спонсор на Celiac.com (A12):

Спонсор на Celiac.com (A12-m):

° С
Обвързване на зърнени култури
Чилтън
Клубна пшеница (Triticum aestivum subspecies compactum)
Обикновена пшеница (Triticum aestivum)
Бисквитки трохи
Тесто за бисквитки
Парчета тесто за бисквитки
Кус-кус
Ориз на зърна

д
Динкъл (изписва се)
Динатриев пшеничен маргарито Peg-2 сулфосукцинат
Твърда пшеница (Triticum durum)

Е.
Ядливи покрития
Ядливи филми
Ядливо нишесте
Лимец (Triticum monococcum)
Emmer (Triticum dicoccon)
Обогатено избелено брашно
Обогатено избелено пшенично брашно
Обогатено брашно

F
Фарик
Фарина
Фарина Греъм
Фаро
Пълнител
Брашно (обикновено това е пшеница)
Freekeh
Фрике
Fu (сушен пшеничен глутен)

G
Кълнове (пшенични, ръжени или ечемичени трици)
Греъм Брашно
Зърнохранилище Брашно
Крупи (ечемик, пшеница)

З.
Твърда пшеница
Хеенг
Hing
Hordeum Chilense (див ечемик)
Екстракт от Hordeum Vulgare
Хидроксипропилтримоний Хидролизиран пшеничен протеин

К
Камут (макаронени изделия)
Kecap Manis (соев сос)
Ketjap Manis (соев сос)
Клуски паста

М
Maida (индийско пшенично брашно)
Малц
Малцово ечемичено брашно
Малцово мляко
Екстракт от малц
Малцов сироп
Ароматизатор на малц
Малцов оцет
Маха пшеница (Triticum aestivum)
Маца
Маца
Мацо
Мацо Грис
Мерипро 711
Мир

О
Ориенталска пшеница (Triticum turanicum)
Паста Орзо

P
Тестени изделия
Перлен ечемик
Персийска пшеница (Triticum carthlicum)
Перунгаям
Пулар пшеница (Triticum turgidum)
Полска пшеница (Triticum polonicum)

R
Оризов малц (ако се използват ечемик или Коджи)
Ру
Сухар
Ръж

С
Сейтан
Грис
Грис Triticum
Изстреляна пшеница (Triticum aestivum)
Малък спелт
Спиртни напитки (специфични видове)
Спелта (Triticum spelta)
Покълнали пшеница или ечемик
Stearyldimoniumhydroxypropyl Hydrolyzed Wheat Protein
Силно брашно
Сует в пакети

т
Табуле
Табули
Сос Терияки
Тимофеева пшеница (Triticum timopheevii)
Triticale X triticosecale
Triticum Durum (твърда пшеница)
Липиди от брашно от Triticum Vulgare (пшеница)
Екстракт от зародиш Triticum Vulgare (пшеница)
Triticum Vulgare (пшенично) зародишно масло
Tritordeum (комбинация от твърда пшеница - Triticum Durum - и див ечемик (Hordeum Chilense)

U
Udon (пшенични юфка)
Неизбелено брашно

V
Вавилови пшеница (Triticum aestivum)
Vital пшеничен глутен

W
Пшеница, абисински твърд твърд твърд
Пшенични аминокиселини
Екстракт от пшенични трици
Пшеница, Булгур
Durum Triticum от пшеница
Екстракт от пшеничен зародиш
Глицериди от пшеничен зародиш
Масло от пшеничен зародиш
Пшеничен гермимидопропилдимониев хидроксипропил хидролизиран пшеничен протеин
Пшенична трева (може да съдържа семена)
Пшенични ядки
Пшеничен протеин
Пшенично нишесте
Пшеница Triticum aestivum
Пшеничен Triticum Monococcum
Екстракт от трици от пшеница (Triticum Vulgare)
Пълно брашно
Див ечемик (Hordeum Chilense)
Див лимец (Triticum boeotictim)
Wild Emmer (Triticum dicoccoides)

Следните елементи могат или не могат да съдържат глутен в зависимост от това къде и как са произведени и понякога е необходимо да се консултирате с производителя, за да разберете:

  • Amp-изостеароил хидролизиран пшеничен протеин 2
  • Изкуствен цвят 2
  • Прах за печене 2
  • Изяснителни агенти 2
  • Оцветяване 2
  • Сухи печени ядки 2
  • Емулгатори 2
  • Ензими 2
  • Заместител на мазнини 2
  • Сос кубчета 2
  • Млени подправки 2
  • Хидролизиран пшеничен глутен 2
  • Хидролизиран пшеничен протеин 2
  • Хидролизиран пшеничен протеин Pg-Propyl Silanetriol 2
  • Хидролизирано пшенично нишесте 2
  • Хидрогениран нишестен хидролизат 2
  • Хидроксипропилирано нишесте 2
  • Мисо 2
  • Натурални сокове 2
  • Крем без млечни продукти 2
  • Предварително желатинизирано нишесте 2
  • Протеинови хидролизати 2
  • Аналози на морски дарове 2
  • Подправки 2
  • Сирими 2
  • Юфка Соба 2
  • Соев сос 2
  • Екстракт от соев сос 2
  • Твърди вещества от соев сос 2
  • Сфинголипиди 2
  • Стабилизатори 2
  • Нишесте 1, 2
  • Сток кубчета 2
  • Сует 2
  • Токофероли 2
  • Зеленчуков бульон 2
  • Зеленчукова дъвка 2
  • Растителни протеини 2
  • Растително нишесте 2
  • Витамини 2
  • 1) Ако тази съставка е произведена в Северна Америка, вероятно е да не съдържа глутен.
  • 2) Може да използва зърно или страничен продукт, съдържащ глутен, в производствения процес или като съставка.

Редактирано на 5 ноември от Скот Адамс