Детското затлъстяване няма да бъде решено, когато хранителната индустрия обезкуражава здравословното хранене от най-ранна възраст

храната

Моята почивка от работа приключи тази сутрин, тъй като ми беше напомнен един факт: децата ядат твърде много захар. Новата и приветлива част от историята беше, че правителството стартира кампания в Англия, за да помогне на родителите да изберат възможности за по-ниско съдържание на захар за децата си.

Носенето на шапката на моя диетолог, обвиняването само на захар не е отговорът на детското затлъстяване. И все пак всяко действие в борбата срещу затлъстяването наистина помага. Поддържането на дискусията за захарта отваря възможности за много необходими действия в области, на които не е отделено много внимание. Данъкът върху захарта в Мексико и наскоро в Обединеното кралство разкри резултатите, които са възможни, когато има ангажимент от правителствата и хранителната индустрия. Във Великобритания сме едва в началото на по-широка програма, която ще успее само ако важни играчи като хранителната индустрия за кърмачета станат активно ангажирани.

Интересът ми към това започна през 2009 г., когато станах майка и имах отговорността да избирам с какво да храня близнаците си. Като диетолог ми даде много предимства при навигацията на бебето, но също така ме накара да се замисля какъв избор имат другите родители. Какво предлага пазарът, когато родителите решат да не приготвят или не могат да приготвят бебешка храна от нулата? Бях толкова загрижен, че реших да насоча отново своите академични изследвания към храненето на бебета.

Стана очевидно, че има малко информация за съставките, използвани при формулирането на търговски бебешки храни на британския пазар. Проучванията ми ме накараха да съобщя, че пазарът на бебешки храни насърчава развитието на сладки предпочитания с широкото използване на по-сладки зеленчуци и плодове, като моркови и ябълки, вместо на по-горчиви зелени зеленчуци. Открих също, че много компании за бебешка храна добавят концентриран плодов сок или пюрирани плодове, за да направят храните по-сладки и че средно сухите сладки закуски съдържат 26 грама захар на 100 грама. Хранителната промишленост твърди, че използва плодове и зеленчуци, което е вярно, но проблемът е, че в момента, в който тези плодове и зеленчуци се намачкат и преработят силно, въглехидратите в клетъчните стени стават свободни захари.

Така че бях сериозно обезпокоен да чуя Тим Райкрофт от Федерацията за храни и напитки, който защитава добавянето на захар към храната за кърмачета поради причини за „вкус“ в програмата на BBC Today в сряда. Правенето на храни по-сладки е добър начин да се гарантира, че децата ще ги изберат пред други храни, които са по-малко вкусни. За съжаление това се случва, ако на бебетата не се предлагат по-малко сладки храни. Ако пазарът на бебешки храни предлага силно преработени плодове и други храни от сладък характер, бебетата ще имат по-малко възможности да се запознаят с по-широк избор от храни в бъдеще.

Но трябва ли просто да обвиняваме хранителната индустрия за това? Достатъчно ли е доброволното действие или трябва да имаме по-строги разпоредби, за да гарантираме, че пазарът на бебешки храни следва примера на останалата част от индустрията относно целите за намаляване на захарта? Намаляването на съдържанието на захар в преработените бебешки храни може да помогне за постигане на настоящите съвети за намаляване на приноса на свободните захари в общия дневен енергиен прием до 5%.

Във Великобритания търговските бебешки храни се купуват от поне една трета от родителите. Алисън Тедстоун каза в Днес в същото интервю, че Public Health England, където тя е главен диетолог, че се стреми да привлече повече участници в програмата за намаляване на захарта и че други измервания ще последват през 2020 г. Ще бъда с нетърпение да следя този напредък, по-специално ангажираността на хранителната индустрия.

Най-важното е, че се нуждаем от промени в законодателството, за да направи задължително индустрията да се приведе в съответствие с програма за преформулиране, вместо да разчитаме на нея да се включи като доброволец. Освен това правителството трябва да изслуша експертни групи, които препоръчват да се увеличи възрастта, при която се въвежда твърда храна, от четири на шест месеца. Ограничаването на излагането на децата на преработени храни от ранна възраст е нещо, което всички дължим на децата. Родителите се нуждаят от по-благоприятна среда, която да даде на децата добър старт в живота: по-малко захар, по-широко небце и по-здравословна диета.

• Заглавието на тази статия е променено на 4 януари 2018 г. Предишно заглавие предполага, че бебетата не харесват естествено сладка храна, което не е така

• Д-р Ада Гарсия е специалист по здравословно хранене в Университета в Глазгоу