Глюкоза. Царевичен сироп. Сталин. Волдемор. Захарта е приятната отрова, която със сигурност ще доведе до смъртта на човешката раса.

след това

Захарта не е зеле. Никога няма да бъде следващата голяма суперхрана. Но медиите и обществото като цяло имат начин да изсмукат забавлението от толкова много приятни храни. Докато захарта очевидно по своята същност не е „здравословна“ (какво вече означава тази дума?), Връзката ни със захарта причинява истинските проблеми. Повярвайте ми, за ума и тялото ви е много по-нездравословно да получавате панически атаки всеки път, когато сте около захарта, отколкото ако просто ядете проклетото брауни.

Склонни сме да ограничаваме захарта или да я изрязваме напълно, защото ни е казано. Превъртането през Facebook ще ви накара да повярвате, че може и да изпушите цигара, преди да хапнете нещо с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Или още по-добре ... брауни, направено с GLUTEN (вмъкнете мотивирани емотикони тук). Намаляването на страха е достигнало друго ниво на нелепост. Яденето на почти всичко се превърна в такава аномалия, че вече едва можем да слушаме собственото си тяло.

Проблемът е, че повечето от нас се хранят според времето на деня и въз основа на това, което смятаме, че трябва да ядем, а не кога и какво всъщност искат телата ни. Всъщност, много от нас не са яли интуитивно, откакто сме били малки, защото познайте какво? Малките деца нямат Facebook и Dr. Oz и Grain Brain.

Всичко, което имат, са малките им умове и коремчета, които им казват кога са се нахранили. Те могат да оставят храна в чинията си, защото знаят, че ще ядат отново. Храненето не е някаква невероятна сделка. Не звучи ли толкова блажено прекрасно?

Докато растем, сме изкривени да основаваме решенията си за хранене на всичко, освен на собствената си интуиция. За да се влюбим отново в храната, трябва основно да преучим основните си инстинкти. Винаги ще има хора, които ни казват да се въздържаме от определени храни. В един момент трябва да хвърлите ръцете си във въздуха и да разпознаете, че никой никога няма да познае тялото ви като вас.

Ограничаването на храни, за които тялото ви жадува, ще доведе до прекомерно хранене. Лишаване 101. Доказано е от науката. Ограничавате ограничавате ограничавате, след това отивате на парти, където има торта за рожден ден и ядете тридесет и седем парчета, защото толкова дълго се отричате от себе си. Ако си позволите да храните тялото си с това, което то иска, когато пожелае, осъзнавате, че тялото ви всъщност няма да иска да ядете сладолед по цял ден всеки ден.

Всъщност можете да сервирате и да продължите с живота си. Знаете ли, когато вашият малък брат искаше да играе с колата само когато вие играете с нея или когато той не можеше да я има? Или приятелят, който имаше супер строги родители в гимназията и се бунтуваше като луд в колежа? Същото точно явление. Мозъкът ви е умен. Винаги ще иска да наруши правилата. Винаги ще искате това, което не можете да имате. Така че спрете да си давате правила.

Здравите хора ядат захар. Те позволяват на телата им да се насладят напълно на приятното усещане физически и психически от яденето на топла бисквитка или вкусна купичка сладолед и след това продължават напред. Те не се бият над това и не купуват бисквитки с нула калории, направени с фалшива захар, мислейки си, че ще им заблудят мозъка.

Когато се отдадете тук и там, става по-малко голяма работа, когато осъзнаете, че можете да имате захар, когато искате, тя губи статуса си на знаменитост. Просто става нормално. (Четенето на книгата „Интуитивно хранене“ ми отвори очите толкова много за всичко, за което говорих по-горе и повече. Горещо ви съветвам да го прочетете!)

Ям захар всеки ден. Страшно вкусно е и животът ми би бил много по-малко сладък без него. Често това е естествена захар в подхранващи храни, които обичам като ябълки (пресни и особено тези сушени), фурми, манго и др. Друг път е в печени лакомства като кифли или бисквитки или кленов сироп върху моите палачинки.

И понякога е под формата на рафинирана бяла захар, когато грабваме понички през уикендите. Виж тук, доживях да ти кажа за това! Не защото съм млад или защото имам някакъв странен бърз метаболизъм (хората обичат да ходят там с мен). Подхранвам се с подхранващи и щастливи храни, не отричам тялото си какво иска и движа тялото си здравословно и щастливо. Всичко се свежда до едно и също нещо - връзката ви с храната.

Напълно съм на борда, следя добавена захар. Търся около седем или по-малко грама в продукти като сос от зърнени храни и паста. В съзнание съм, но не съм обсебен. Наблюдателен съм, но не съм твърд. Не слагам елемент обратно на рафта, когато видя захар под някаква форма. Не си отказвам десерт, когато го жадувам от страх от захар.

Ям ли десерт всеки път, когато изляза да ям? Не. Но тъй като не романтизирам захарта, нито я ограничавам и тъй като съм се научил да слушам сигналите си за глад и пълнота, получаването на десерт е нещо като получаването на определен вид предястия. Разбирам това, което звучи добре и продължавам напред.

Хората, които се сблъскват със захарта, са тези, които са в отрицателна връзка с нея поради диетичния манталитет. Те могат да се обърнат към захарта, за да успокоят емоционалния проблем, когато всъщност не са гладни. Те никога не могат да си позволят да ядат понички и след това да отидат до магазина посред нощ и да преядат десетина.

Те могат да ядат „кльощаво“ замразено кисело мляко през целия си живот и след това да доливат галон сладолед за десет минути. Не захарта е виновникът. Прекалено го използвате, защото нещо по-дълбоко се случва във вас.

Обещаната земя стига до точката, в която захарта е в баланс, чрез пълно въплъщение на интуитивна връзка със себе си и със захарта. Огромни благодарности на Джейми Мендел за нейната мъдрост по тази тема! Трябва напълно да гледате нейното видео.

В днешно време хората се страхуват от естествената захар, както се страхуват от индустриалната фруктоза в барове на Snickers, въпреки че естествената захар е обвита в красива опаковка с фибри и протеини и фитонутриенти, които всички действат синергично, за да притъпят скока в кръвната захар. Няма да се страхуваме от плодовете! Ябълки не са правени в лаборатория до Pop Tarts. Природата знае какво прави.

Влюбих се в закуски Made in Nature, след като моята мания по Costco започна преди около шест месеца. Това, което ми харесва в тази компания, е, че те предлагат безумно вкусни и полезни закуски, идеални за движение. Докато повечето от техните закуски са естествено подсладени с органични плодове, те също ще използват чист кленов сироп в продукти като италиански еспресо кокосов чипс (о, Боже мой) и Нар от джинджифил с ядки от нар (любимата ми от всичките им закуски). Макар че има много случаи, които дават основание за добра стара захар, аз се опитвам да направя естествен избор, когато мога.

Подсладителите като кленов сироп, кокосова захар и мед са по-малко рафинирани и следователно запазват част от първоначалното минерално съдържание. Когато готвя и пека у дома, обикновено (не винаги) избирам тези подсладители. Компании като Made in Nature правят това възможно в света на закуските. О, и обещайте ми, че ще опитате чипс от розмари с трюфел! Никога няма да си същият.

Искате ли да чуете за страхотно проучване, за което винаги разказвам на клиентите си, които се страхуват от плодове? Така че има две групи хора. Едната група пие сладка напитка, а другата пие сладка напитка с плодове, смесени (AKA, втората група консумира повече захар).

И познай какво? Хората, които пият захарната напитка с добавени плодове, имат по-нисък скок на инсулин в сравнение със сладката напитка самостоятелно. Какво ще кажете за това проучване, при което консумацията на лиофилизиран манго от затлъстели индивиди не е повлиял отрицателно телесното тегло, но е имал положителен ефект върху кръвната захар на гладно? Или че фурмите, плодове с нисък гликемичен прием, се считат за здравословно допълнение към диета за диабет тип 2? Или че яденето на шест дати на ден може да помогне на бременните жени да имат по-леки доставки? Плодовете не са равни на захарта.

Внимавайте с медиите. Моля те. Спомняте ли си времената, когато жените не можеха да гласуват? Когато всички мислеха, че светът е плосък? Когато хората имаха роби, за да плачат на глас? Винаги около обществото ще витаят лъжливи истини и вашата работа е да проявявате здравословен скептицизъм. Да мисли самостоятелно.

Фактът не е истина, защото куп хора казват, че е така. По-луди неща са се случили, отколкото медиите ни казват, че всичко, което влагаме в телата си, с изключение на органичен местен кресон и тревоподобен лос е токсично.

Не пропускайте да разгледате и публикацията на моята приятелка Ан за „Какво причинява желанието за захар“!

Тази публикация е направена в партньорство с Made in Nature.