Сърдечен чайод от сьомга

gaps

През последните две седмици се занимавах да пиша рецепти за семейство с не само множество алергии, но и непоносимост към хистамин. Всъщност беше страхотна крива на обучение и напомняне, че всички сме на различни етапи на здравето на червата и трябва да слушаме и уважаваме телата си, за да им позволим да работят по начина, по който са били предназначени.

Нивата на хистамин в това, което ядете, далеч надхвърля химичното вещество, което се среща естествено в определени храни. Също така става въпрос за това колко свежа е тази храна, колко наскоро е било заклано месото ви или уловена рибата ви, от колко време варената ви храна се мотае, какъв метод сте избрали да готвите тази храна и за колко време? Трябва да сте отгоре на всичко.

Писането на набор от рецепти с много ограничения, както и вземането под внимание на нашите, беше предизвикателство, на което бях прекалено щастлив да се спра. Обичам да влагам зъби в добър проект и още повече, ако това означава, че мога да помогна на друго семейство. Така че този обилен суп е една от няколкото вечери и трябва да кажа, че се наслаждавахме на пиршеството от процеса на тестване. И докато все още не съм бил в Нова Англия, домът на чаудъра - и уау Fall със сигурност е времето на годината за посещение - щастливо съм щастлив, че търся уют в тази купа. Малките зарове от целина осигуряват нишесте, което липсва на традиционните картофи, без болките, които нощниците обикновено няма да оставят след себе си. Голямо разнообразие от зеленчуци във всякакви форми и размери създават интересна лъжица. Добавете здравословна селекция от корени и това наистина е подхранваща купа, която също е с нисък хистамин. Наслади се!

сърдечен sбадемов чадър
Ако не можете да намерите дива сьомга, вместо това използвайте друга устойчива риба като камбала. Отглежданата във ферма сьомга е толкова лоша идея поради начина, по който се отглежда и храни!
(обслужва 4-6)
Отпечатайте рецептата тук

2 супени лъжици твърда мазнина (използвах кокосово масло)
1 малък копър, нарязан на тънко, запазени листа
1 голям праз, тънко нарязан
2 стръка целина, нарязани на филийки
1 малка целина, обелена и нарязана на 1/4 инчови зарове
2 малки рутабаги, обелени и нарязани на 1/2 инчови кубчета
2 големи моркова, нарязани на 1/2 инчови кубчета
3 клонки прясна мащерка
3/4 lb (340g) филе от дива сьомга, върху кожата
2 чаши (500 мл) кокосово мляко
1 чаша (250 ml) пилешки или рибен костен бульон
1 голям дафинов лист
3/4 ч. Л. Морска сол или на вкус
нарязан къдрав магданоз за гарнитура

Разтопете мазнината в голям тиган (който има плътно прилепващ капак) и добавете зеленчуците и мащерката. Поставете капака на тигана и гответе на слаб огън в продължение на 25-30 минути или до омекване, като разбърквате от време на време. Искате да изпотите зеленчуците, вместо да получите цвят върху тях, така че ако смятате, че зеленчуците са в опасност да покафенеят, добавете супена лъжица или две филтрирана вода.

Междувременно поставете сьомгата, с кожата надолу, в голям сотен тиган с кокосовото мляко, бульона и дафиновия лист. Оставете течността да къкри леко и бракониери рибата за 6-8 минути, докато току-що се готви.

Отстранете сьомгата от кокосовото мляко, изхвърлете кожата и дафиновия лист. Изсипете млякото в тигана със зеленчуците, оставете да къкри и гответе още 5 минути или докато рутабагата и морковите се сварят. Сьомгата се настъргва на едро, добавя се към зеленчуците и се загрява отново, като се внимава чаудът да не заври. Добавете морска сол на вкус.

Сервирайте със запазените копърни листа и наситнен магданоз отгоре.