От д-р Дейвис | 6 юни 2012 г. 58 коментара

belly

Нонъвик, медицинска сестра от Флорида, остави този прекрасен коментар на Amazon.com за преживяването си с пшеничен корем:

Не знам откъде да започна, като ви кажа колко невероятна е трансформацията в тялото и здравето ми, следвайки съветите в тази книга.

Аз съм кардиологична медицинска сестра с 20-годишен опит и съм склонна да съм скептична при всяка нова диета, която идва в завоя. Нито съм с наднормено тегло, нито съм имал някога. Моята рамка е много малка и в тийнейджърските си години тежах от 115 до 120. Четири деца и тридесет години по-късно, опитах всичко, за да помръдна скалата, която се задържа твърдо на 135 от края на двадесетте ми години. Правил съм Atkins, Sugar Busters, упражнения, яжте правилно за вашата кръвна група и няколко други диети, които оттогава забравих. Аткинс беше единственият, който имах успех да отслабна, но това беше брутална, много трудна диета и страдах изключително от глад и глад. Също така не ми хареса, че трябваше да мисля за „Какво ще ям за следващото си хранене?“ постоянно. И, щом отпуснах малко Аткинс, теглото се върна двойно. И така, когато видях заглавието „Пшеничен корем“, бях заинтригуван, тъй като малкото тлъсто коремче, което имах от толкова години, се нуждаеше от име и си помислих, че това може да му даде добро име!

Първоначалното ми четене на книгата ме накара да се почувствам така, сякаш бях открил истината за нещата защо тази съзнателна за здравето, много фанатична култура на нашата култура е най-дебелата и нездравословна цивилизация, която САЩ някога са виждали. Друг въпрос, който той направи, беше защо нашите майки бяха толкова подстригани? Преди петдесет години майките на деня не ходеха на йога, не се разхождаха из квартала и не посещаваха Zoomba. Виждате ли госпожа Клийвър да облича трикото си? Хаха. Малка шега.

Бях също малко изненадан да прочета, че пшеницата действа като екзорфин, като преминава кръвно-мозъчната бариера и въздейства върху центровете за удоволствие на мозъка ни, за да ни настрои за чувство на удоволствие, последвано от оттегляне и глад. Ами, бе ! Точно такъв е моделът ми на хранене за ГОДИНИ! Без значение колко добър съм възнамерявал да бъда, не можех да преодолея глада си, когато нещо вкусно беше опция.

Прочетох тази книга през март. По това време вече бях изритал пристрастяването си към захар и го замених с Lakanto (waaayy по-добър и по-вкусен от Truvia !), бях изкоренил и сиропа с висок фруктозен царевица от диетата си. И аз бях пескатарианец (без месо/само риба). Не бях свалил нито един килограм.

Тежах 137 кг в първия ден от диетата с пшеничен корем. Отидох студена пуйка от пшеницата, фокусирайки се върху зеленчуци, риба, ядки, яйца, сирене, млечни продукти, други зърнени храни освен пшеница и малки количества плодове, ориз, царевица и картофи. Научих се да ям пълноценни храни и стоях далеч от всичко в кутия, консерва или опаковка. И внимавах да не полудявам с размери на порции за неща като нишестета.

Първите няколко дни бяха трудни, тъй като усещах, че непрекъснато натрупвам мозък какво мога да ям. Използвах Lose It! приложение на моя Android за проследяване на храненията и калориите ми. След първите няколко дни започна да се случва нещо невероятно. НАПОЧНАХ ДА ОТСЛАБВАМ! Моето тлъсто малко коремно руло ставаше все по-малко и по-малко плътно. И по-плоски и по-плоски. И още по-удивително, ЗАГУБИХ МОИТЕ ЖАДЕНИЯ. Това е абсолютното чудо на тази диета. След като излезете от житото, вие не жадувате за житото.

Сега съм до 123 кг и съм напълно развълнуван и продаден от този начин на живот. Никога повече не искам да ям жито ! Има твърде много добри храни там и много възможности за заместване. Имах изключително вкусни пици без глутен и приготвих кокосови скариди без глутен и дори торти и бисквитки без глутен! * Заменям Lakanto със захарта. Споделих тази невероятна находка с много от моите пациенти в болницата. Много хора, които са със затлъстяване, имат диабет, сърдечни заболявания, хипертония и др. Чувствам се страхотно и най-важното е, че по никакъв начин не се чувствам лишен. Обичам как дрехите ми стоят сега и обичам плоския корем и външния вид на не повече кифла. Съпругът ми е супер зашеметен и възрастните ми деца са впечатлени. (защото те знаят от колко време се опитвам да сваля това тегло!)

Така че ДА, бих казал, ВЗЕМЕТЕ ТАЗИ КНИГА ПО НАЧИНА, КОЙТО МОЖЕТЕ ДА ПРОЧЕТЕТЕ И СЛЕДВАЙТЕ ! Това ще промени живота ви и би могло да СПАСИ живота ви! Причината, поради която му дадох само четири звезди, е просто защото бях малко разочарован от количеството идеи за хранене, включени в гърба. Защото първото нещо, което някой ще си помисли, когато направи нещо като диета с пшеничен корем, е „Какво мога да ям ?“ Така че почувствах, че е трябвало да включи много повече идеи, менюта и ястия. Само моята перспектива. Вземете тази книга. Сега.

Добре добре. Така че книгата започна като „просто“ обвинение за съвременна пшеница, покварена от генетици. Но моят издател беше болезнено чувствителен към идеята, че ако насочите пръста си към проблем, трябва да предложите решение. Така че тогавашният ми редактор каза: „Трябва да имате диета и рецепти!“

Моят отговор: „По дяволите! Това е обвинение за пшеница и какво са направили, за да я превърнат в инструмента за Големия агробизнес и Голямата храна, правейки ни дебели и диабетици. Това не е диетата с пшеничен корем! "

Пристъпихме към доста разгорещен разговор. Но моят умен и убедителен редактор спечели. По този начин добавих диетата и рецептите, използвайки подхода, който използвам в усилията си за превенция на сърдечните заболявания от много години. Откакто написах Wheat Belly обаче, рецептите се подобриха. Най-новите рецепти се намират в този блог, както и в новата (и все още недостъпна) готварска книга за пшеничен корем, която току що завърших и изпратих на издателя си.

Внимание: НЕ яжте храни без глутен, направени от боклуци с въглехидрати. Въпреки че тази приятна читателка имаше успех, тя може да хване успеха й в дългосрочен план.