Веган супа от леща - пълна със зеленчуци и толкова лесна за приготвяне от нулата, тази обилна супа от леща е пълна с протеини, фибри и много по-здравословна от всяка консервирана супа. Това е идеална трапезария за есенно време и прави страхотна идея за приготвяне на храна!

супа

Имах нужда от нова супа от леща през живота си - и ето я! Пълно с картофи, зелен фасул, моркови, домати и перфектно подправени, това е почти най-добрата рецепта от супа от леща някога!

И така, защо тази супа от леща е толкова страхотна?

  • Това е лесно ястие с едно гърне, използващо ежедневни съставки, което е готово за около 45 от началото до края.
  • Може да се направи на котлона, в бавна печка или Instant Pot.
  • Пълно е с растителни протеини и здравословни фибри за добре балансирана, подхранваща и вкусна супа.
  • Освен това има възможност да го направите безмаслено за супа, която е здравословна за сърцето и на практика без мазнини.
  • И ако имате остатъци, те са още по-добри на следващия ден!

Без повече шум, нека направим страхотна веган супа от леща!

Съдържание

Необходими съставки

Ето всичко, от което се нуждаете, за да направите тази обилна супа, както и идеи за заместване на „вашата“ перфектна веган супа от леща.

Как да си направим веганска супа от леща

Веган супа от леща може да се приготви на котлона, в бавна печка или в мигновена тенджера само с няколко лесни настройки.

Ето бърз преглед на вашите опции:

  • Котлон: С помощта на голяма тенджера просто ще сотирате лука, морковите, целината и чесъна, след това ще добавите останалите съставки, с изключение на зеленчуците, и оставете да къкри около 30 - 35 минути. Към края на готвенето добавете зелените и се насладете!
  • Незабавно гърне: Добавете съставките, с изключение на зелените, в купата на вашата тенджера под налягане. Поставете капака на мигновеното гърне и поставете освобождаващия клапан в положение SEALED. Натиснете бутона РЪЧНО и задайте таймера на 15 минути. След като приключите, настройте клапата на бързо освобождаване или го оставете да отпусне налягането сам (отнема около 20 минути). Отстранете капака, разбъркайте зеленчуците.
  • Бавна печка: Това е методът го настрои и забрави! Просто добавете съставките, с изключение на зелените, в купата на съда. Покрийте с капак и поставете на HIGH за 4 - 5 часа или НИСКО за 8 - 10 часа. Добавете зелени, оставете ги да повяхнат и сервирайте!

Предложения за сервиране

Обичам да гарнирам тази супа от леща с магданоз, изстискване на лимон и усукване на пресен напукан пипер. Ето няколко от любимите ми страни:

Как да съхранявате остатъците

  • Хладилник: Остатъците ще се съхраняват 5 - 6 дни в хладилник, съхранявани в покрит контейнер. Това прави за
  • Подгряване: Просто затоплете отново на котлона на слаб огън, докато се затопли. Като алтернатива, загрявайте в микровълновата фурна с интервали от 30 - 60 секунди, като разбърквате след всеки, докато се затопли.
  • Направете напред: Тази супа е чудесна за приготвяне на храна за седмицата и още по-добър вкус на следващия ден.

Може ли супа от леща да бъде замразена?

Супата от леща замръзва красиво до 2 - 3 месеца! За да замръзнете, оставете да се охлади напълно и съхранявайте в безопасни за замразяване контейнери (партньорска връзка), оставяйки ½ инчово пространство за разширяване. Оставете да се разтопи, преди да подгреете. Можете също да замразите по-големи порции в големи торбички с цип.

Още рецепти за веганска супа

Ако опитате тази рецепта за супа от леща, моля, уведомете ме! Оставете коментар и го оценете по-долу. Обичам да чувам какво мислите или каквито и да е промени, които правите.

СЪРЦЕВА ВЕГАНСКА СУПА С ЛЕЩА

4.9 от 12 отзива

Пълна със сърдечни зеленчуци, тази веган супа от леща е супер сърдечна, здравословна, лесна за приготвяне и готова за около 45 минути!

  • Автор:Джули | Простата веганиста
  • Време за подготовка: 10 мин
  • Време за готвене: 40 мин
  • Общо време: 50 минути
  • Добив: Сервира 6 1 х
  • Категория: Предястие, супа
  • Метод: Печка, Simmer
  • Кухня: Веган

Съставки

  • ¼ чаша вода или 2 супени лъжици зехтин
  • 1 среда лук, на кубчета
  • 2 - 3 моркови (около 1 чаша), на кубчета
  • 2 целина ребра, нарязани на кубчета
  • 3 скилидки чесън, мляно
  • 1 чаша (6 унции) зелен боб, нарязва се на парчета от 1 инч (пресни или замразени)
  • 1 кутия (14oz) домати на кубчета със сокове или 2 - 3 рома домати на кубчета
  • 1 lb. бебешки картофи, на кубчета
  • 1 ½ чаши изсушени кафява или зелена леща
  • 1 ½ чаени лъжички червен пипер
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка къри
  • 6 чаши вода или бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 шепи бебешки спанак или кейл
  • сок от 2 малки лимони
  • ½ чаша магданоз, нарязан
  • минерална сол и черен пипер, да опитам

Инструкции

Котлон:

  • В голяма холандска фурна или тенджера загрейте вода/зехтин на умерен огън. Добавете моркови, целина, лук и чесън, сотирайте 5 минути.
  • Добавете зеления фасул, доматите, картофите, лещата, червения пипер, кърито, кимиона и течностите, разбъркайте добре и оставете да заври, загрете котлона до ниска степен, покрийте и оставете да къкри за 30 - 35 минути, като разбърквате от време на време.
  • Добавете зелените пет минути преди супата да е готова. Добавете още вода, ако е необходимо, може би до 1 чаша. Добавете лимонов сок и подправете със сол и черен пипер.

Горните купички за супа се поръсват с пресен нарязан магданоз и изстискват лимонов сок за допълнително докосване на яркостта. Двойки чудесно с домашен веган царевичен хляб, веган наан или занаятчийски хляб.

Магазин: Остатъците ще се съхраняват в хладилника 4 - 5 дни. магазин покрит. За да запазите по-дълго, съхранявайте във фризера в безопасни за замразяване контейнери за 2 - 3 месеца.

Бележки

Ако използвате зелена леща, обикновено им отнема малко повече време за готвене, добавете още 5 - 10 минути на котлона и 2 минути в моменталната тенджера.

За различен вкусов профил опитайте да замените кимиона и къри с 1 чаена лъжичка мащерка.

Незабавно гърне: Добавете съставките, с изключение на зеленчуците и водата/маслото, в купата на вашата тенджера под налягане. Поставете капака на мигновеното гърне и поставете освобождаващия клапан в положение SEALED. Натиснете бутона РЪЧНО и задайте таймера на 15 минути. След като приключите, настройте клапата на бързо освобождаване или го оставете да отпусне налягането самостоятелно (отнема около 20 минути). Отстранете капака, разбъркайте зеленчуците. Подправете със вкус на сол и черен пипер.

Бавна печка: Добавете съставките, с изключение на зеленчуците и водата/олиото, в купата на съда си. Покрийте с капак. Задайте HIGH за 4 - 5 часа или LOW за 8 - 10 часа. Добавете зелени, оставете ги да увяхнат. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Ключови думи: рецепта супа от леща, веган супа от леща, зеленчукова супа от леща

Направихте ли тази рецепта?

СЛЕДВАЙТЕ TSV във Facebook, Instagram, Pinterest или RSS за повече актуализации и вдъхновение!