Ишемичната болест на сърцето (ИБС) е водеща причина за смърт в Съединените щати. При CAD в артерията се натрупват отлагания на мазнини, холестерол и калций (атеросклероза). Тези отлагания се наричат ​​плака. Подобно на вътрешността на ръждясала водопроводна стена, стената на артерията става груба, твърда и тясна. Потокът на кръв и кислород се забавя или блокира. Това може да причини болка в гърдите или инфаркт. Атеросклерозата също е основна причина за инсулт и съдови заболявания.

Намалете риска от сърдечни и съдови заболявания, като правите здравословен избор на храна. Важна първа стъпка е да сте наясно с нивата на холестерола в кръвта си. Номерата на холестерола в кръвта включват:

Здравословно хранене

Плановете за здравословно хранене са полезни при подобряване на диетата и начина на живот за здравето на сърцето. TLC и DASH са създадени, за да ви помогнат да подобрите здравето на сърцето си. Тези планове включват:

  • Терапевтични промени в начина на живот (TLC): Планът TLC може да ви помогне да намалите високия холестерол в кръвта и да защитите здравето си. TLC е план с ниско съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол. Планът за хранене TLC също насърчава добавянето на растителни станоли и стероли, както и разтворими фибри към вашата диета. Включете програмата TLC в начина си на живот и ще намалите шансовете си за развитие на сърдечни заболявания, бъдещи инфаркти и други усложнения на сърдечните заболявания.
  • Диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH): Ако имате високо кръвно налягане или предварително хипертония, може да искате да включите плана за хранене DASH. Този план набляга на плодове, зеленчуци, обезмаслено или нискомаслено мляко и млечни продукти, пълнозърнести продукти, риба, птици, боб, семена и ядки.

Планът за хранене DASH също така подчертава по-малко сол/натрий, сладкиши, добавени захари, напитки, съдържащи захар, мазнини и червено месо, отколкото типичната американска диета. Този здравословен начин на хранене в сърцето също е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол и е богат на хранителни вещества, свързани с по-ниско кръвно налягане, които включват калий, магнезий, калций, протеини и фибри.

Насоки за здравословно хранене

Следващите насоки включват стъпки от плановете за хранене TLC и DASH. За допълнителни конкретни насоки и/или помощ при прилагането на тези насоки вижте регистриран диетолог.

Храни за увеличаване

Пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри

  • 50 до 60 процента от общите ви калории трябва да идват от въглехидрати. Повечето въглехидрати трябва да идват от богати на фибри/пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и обезмаслени и нискомаслени млечни продукти.
  • Стремете се към въглехидрати, богати на фибри.
  • Добавянето на разтворими фибри към вашата диета може да помогне за намаляване на нивата на LDL холестерол.
  • Всички храни, съдържащи фибри, са комбинация както от разтворими, така и от неразтворими фибри. Американската сърдечна асоциация предлага да ядете храни с високо съдържание на двата вида фибри.
  • Яжте разнообразие от пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, за да увеличите приема на фибри.
  • Помислете дали да не добавите фибри (Metamucil®), ако вашата диета не е адекватна.

  • Обща цел на фибрите = 25–30 грама
  • Цел на разтворимите фибри = 5–10 грама (средно придружено от 5% намаление на LDL холестерола)

северозападна

Мононенаситени източници на мазнини (ядки, зехтин и авокадо)

  • Ненаситените мазнини включват както мононенаситени, така и полиненаситени мазнини.
  • Ненаситените мазнини обикновено са течни при стайна температура и са само от растителни източници.
  • Мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на холестерола, когато се използват вместо наситени мазнини във вашата диета.
  • Фокусирайте се върху намаляването на храни с високо съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини и вместо това изберете ненаситени мазнини.
  • Задушете със зехтин вместо масло.
  • Използвайте зехтин вместо растително в салатни превръзки и маринати.
  • Използвайте масло от рапица при печене.
  • Поръсете нарязани ядки или слънчогледови семки върху салати вместо парченца бекон.
  • Закусете с малка шепа ядки, а не с чипс или преработени крекери.
  • Опитайте фъстъчено масло или други ядки с мазнини (нехидрогенирани) върху целина, банани или оризови сладкиши.
  • Добавете филийки авокадо, а не сирене, към вашия сандвич.
  • Приготвяйте риба като сьомга и скумрия, които съдържат мононенаситени и омега-3 мазнини, вместо месо един или два пъти седмично.

  • Ограничете приема на полиненаситени мазнини до 10 процента от общите калории.
  • Ограничете приема на мононенаситени мазнини до 20 процента от общите калории.

  • Рибата е чудесен източник на протеини с ниско съдържание на наситени мазнини.
  • Приемът на риба е свързан с намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
  • Рибата е основен източник на омега-3 мастни киселини, които понижават нивата на триглицеридите.
  • Най-високите нива на омега-3 мастни киселини се намират в рибите със студена вода.

    Лица без сърдечни заболявания: 2 порции (

8 унции) мазна риба на седмица

  • Хора със сърдечни заболявания: 1 грам омега-3 мастни киселини (EPA DHA) на ден от мазна риба или добавки (след консултация с лекар)
  • Бременните жени или жените в детеродна възраст трябва да избягват риби с високо съдържание на живак, като риба меч и риба тон.

    • Храни за ограничаване

    Храни с високо съдържание на холестерол

    • Холестеролът е восъчно вещество, намиращо се само в храната от животни.
    • Яденето на храни с високо съдържание на холестерол може да увеличи нивото на холестерола в организма.
    • Хранителните източници включват месо, яйца, жълтъци, млечни продукти, месо от органи, риба и птици.

    • Поддържайте приема на холестерол под 200 mg на ден.

    • Мазнините са важен източник на енергия за тялото.
    • Всички хранителни мазнини съдържат смес от наситени мазнини, мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини и, ако се ядат в излишък, ще повишат холестерола в кръвта.

    Здравословни мазнини

    • Мононенаситените мазнини са ненаситени мазнини. Той намалява нивата на общия холестерол и LDL холестерол, когато е заместен с наситени мазнини, без да намалява нивата на HDL холестерол и може да понижи триглицеридите, ако е заместен с въглехидрати.
    • Полиненаситените мазнини са ненаситени мазнини, които могат да понижат общите нива на холестерола и нивата на LDL холестерол, когато са заместени с наситени мазнини.
    • Омега-3 мазнините са полиненаситени мазнини, съдържащи се в рибеното масло и някои растителни и ядкови масла.
    • Омега-6 мазнините са полиненаситени мазнини, съдържащи се в семената, меките маргарини и масла.

    Вредни мазнини

    • Наситените мазнини повишават нивата на общия и LDL холестерола и често се срещат в животински продукти. Този вид мазнина обикновено е твърда или восъчна при стайна температура и може да се намери в бекон, масло, сирене и шоколад.
    • Транс мазнините повишават LDL холестерола и могат да понижат HDL холестерола. Тази мазнина често се среща в търговски печени изделия, пържени храни, понички, шортени и малко маргарин.

    Захар

    • Намалете до минимум приема на напитки и храни с добавени захари, за да намалите общия прием на калории и да насърчите диета с богата на хранителни вещества.
    • Хората, които консумират големи количества напитки с добавена захар, обикновено консумират повече калории и наддават на тегло.
    • Данните сочат, че калориите, консумирани като течност, не са толкова засищащи, колкото калориите, консумирани като твърда храна.

    • Прочетете списъците с хранителни съставки, за да намерите захар и скрити захари като фруктоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, тръстиков сок, мед и меласа. Съставките винаги са изброени в ред на изобилието.

    Алкохол

    • Умереният прием на алкохол е свързан с намалени сърдечно-съдови събития.
    • Консумацията на алкохол не може да се препоръчва единствено за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
    • Алкохолът може да доведе до пристрастяване и високият прием може да допринесе за хипертриглицеридемия, хипертония, увреждане на черния дроб, физическо насилие, автомобилни и трудови злополуки и повишен риск от рак на гърдата.

    • Ако се консумират алкохолни напитки, те трябва да бъдат ограничени до не повече от две напитки на ден за мъже и една напитка на ден за жени и в идеалния случай трябва да се консумират по време на хранене.

    • Подправяйте храните с подправки, а не със сол на масата и при готвенето.
    • Ограничете количеството преработени или консервирани ядени храни.

    • 2300 mg натрий на ден за здрав човек
    • 1500 mg натрий на ден за хора с високо кръвно налягане
    • Забележка: 1 чаена лъжичка сол = 2300 mg натрий