Може би сте чували в медиите как Средиземноморската диета е възхвалявана като здравословна диета. Всъщност в Гърция, Южна Италия и Крит традиционните начини на хранене доведоха до енергично добро здраве, здраве на сърцето и намален процент на рак.

диета

Искам обаче да подчертая думата традиционни, поради късно много хора в тази част на света (особено градовете в Гърция) са се поддали на западна диета и по този начин нивата на затлъстяване също се покачват там.

Днес обаче нека се съсредоточим върху традиционните, културни храни, заобикалящи тази част от света.

История на диетата

Ancel Keys за първи път пише за средиземноморската диета през 1945 г., когато е разположен в Салерно, Италия. По това време д-р Кийс забелязва колко здравословно е населението и го свързва с диетата, която хората в региона консумират.

Кийс е най-известен с работата си по изучаване на здравните ефекти на различните видове мазнини. Въпреки че Кийс публикува работа за средиземноморската диета през 40-те години, отнема близо 50 години, за да достигне до общественото съзнание.

За да доразвие своята хипотеза за ефектите върху здравето на диетата, консумирана в региона, д-р Кийс стартира проучването на седемте страни през 1958 г. В проучването д-р Кийс и колеги от други страни тестват хипотезата, че регионалната диета е свързана с процентите на инфаркт и инсулт.

През следващите 12 години изследователи изследват мъже на възраст между 40 и 59 години, сравнявайки диетичните фактори с болестите в популациите във всеки регион.

В крайна сметка проучването показа, че популациите в райони, хранещи се с диета с ниско съдържание на животински продукти и богати на холестерол наситени мазнини, се радват на по-голяма продължителност на живота и по-ниски нива на серумен холестерол в кръвта.

Групата с най-дълга продължителност на живота е от Критското Средиземноморие.

Какво представлява средиземноморската диета?

Средиземноморската диета следва културните диетични практики на критското средиземноморско население по времето, когато д-р Кийз извършва изследването на седемте страни (1958 до 1970).

  • Яжте предимно плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена, зехтин и бобови растения.
  • Яжте животински протеини най-вече под формата на риба и морски дарове, като свеждате до минимум млечните продукти, яйцата, месото, рибата и преработените храни. Яжте риба около два пъти седмично.
  • Яжте местни, естествени, органични храни.
  • Използвайте билки и подправки вместо сол за ароматизиране на храни.
  • Пийте червено вино в умерени количества.
  • Правете много упражнения.
  • Превърнете времето за хранене в семейно събитие, като ядете бавно и се наслаждавате на времето, което прекарвате със семейството и приятелите си.
  • Не е нужно да ограничавате консумацията на мазнини, просто трябва да ядете здравословни мазнини като екстра върджин зехтин, маслини и авокадо.
  • Яжте пълнозърнести, а не преработени.
  • Насладете се на бадеми или орехи като лека закуска.
  • Избягвайте наситените мазнини като масло и животински мазнини.

Ползи за здравето

Диетата има няколко ползи за здравето, включително:

  • Повишено дълголетие
  • По-здраво сърце
  • Контрол на теглото
  • Високи нива на антиоксиданти, които помагат в борбата със стареенето
  • Противовъзпалителни свойства, което помага в борбата с автоимунните заболявания
  • Предпазва от диабет тип 2
  • Богато на фибри за здраво дебело черво

10 причини Средиземноморската диета действа

И така, защо работи средиземноморската диета? Ако го разгледате отблизо, може да забележите, че има много качества, подобни на The Beauty Detox Solution.

Нека да разделим елементите, за да разберем защо средиземноморската диета е толкова ефективна.

1 - Има високо съдържание на растителни храни. Всъщност, подобно на The Beauty Detox Solution, средиземноморската диета се състои предимно от зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки и семена.

Тези енергийни храни имат ензими за подпомагане на храносмилането и полезни хранителни вещества, които допринасят за цялостната жизненост на тялото ви. Това е и високо алкална диета, която запазва здравето на клетките.

2 - Съдържа предимно ненаситени мазнини. Наситените мазнини от животински източници запушват вашата система, което води до сърдечни заболявания и високи нива на LDL (лош) холестерол.

От друга страна, ненаситените мазнини допринасят за по-добро здраве, насърчават загубата на тегло, намаляват холестерола и намаляват риска от рак на гърдата.

3 - Минимизира животинските протеини и млечните продукти. И двете храни създават състояние на метаболитна киселинност в тялото ви.

Тъй като тялото ви трябва да поддържа алкално рН, за да функционира правилно, когато ядете метаболитно кисели храни като животински протеини и млечни продукти, тялото ви изтегля алкални минерални соли от костите и клетките ви, за да неутрализира киселините и да се върне към алкалността.

Това възпрепятства функцията. По същия начин млечните продукти съдържат протеин, казеин и захар, лактоза, които човешкото тяло не обработва добре.

Това може да създаде повишена токсичност в организма. Освен това животинските протеини и млечните продукти са един от най-високите източници на токсини, които хората могат да поемат, включително антибиотици, хормони и пестициди.

4 - Диетата набляга на местни, сезонни, органични продукти. Тъй като то се основава на това как са се хранели критски средиземноморски мъже през 60-те години на миналия век, със сигурност може да се предположи, че Седемгодишното проучване се е състояло най-вече преди масивната индустриализация на доставките на храни. Това означава, че диетата най-вероятно съдържа по-малко токсини като пестициди.

5 - Диетата е с високо съдържание на антиоксиданти. Червеното вино съдържа ресвератрол, който защитава здравето на клетките и сърцето.

6 - Обработва се минимално. Част от причините днешната западна диета да е толкова нездравословна се дължи на силно преработените храни, които обикновено се консумират. Тези храни съдържат токсични химикали, пестициди, изкуствени аромати, хранителни багрила, захар и невротоксини като MSG.

Храненето с минимално обработена диета като средиземноморската диета ви предпазва от многото заболявания, свързани с преработените храни.

7 - Съдържа компонент за упражнения. Мъжете в средиземноморския регион, участващи в проучването на седемте страни, бяха силно активни. Активността може да помогне за детоксикацията на тялото ви и ви помага да поддържате високи нива на енергия, докато контролирате теглото.

8 - Бедно е на захар. Консумацията на захар предизвиква скокове в кръвната глюкоза, които водят до отделяне на инсулин. Прекомерната консумация на захар в западната диета причинява прекомерна употреба на панкреаса, което може да доведе до свръхпроизводство на инсулин.

Може също така да спре да го произвежда изцяло, тъй като производственият механизъм се износва.

Захарта храни и Candida albicans, маята, която се намира в човешкото тяло. Разпространението на Candida albicans може да причини редица здравословни проблеми, включително наддаване на тегло и затруднено отслабване.

9 - Диетата е богата на фибри. Фибрите помагат за насърчаване на здравето на дебелото черво, като поддържат червата ви свободни от токсини. Приемът на фибри е свързан с намален риск от някои видове рак, сърдечни заболявания и инсулт.

10 - Той балансира мазнините Омега-3 и Омега-6. Типичната западна диета е с високо съдържание на мазнини Омега-6, което създава дисбаланс между тези две основни мастни киселини.

Вашето тяло се нуждае от мазнини Омега-3 и Омега-6 в приблизително равни количества (някои експерти смятат, че съотношението е 1: 3 или 1: 4).

За съжаление, силно обработената природа на днешната американска диета наруши баланса между тези две основни мастни киселини. Резултатът е възпаление, по-висок риск от сърдечни заболявания и автоимунна дисфункция.

Няколко предупреждения

Въпреки че има прилики между средиземноморската диета и The Beauty Detox Solution, има и разлики.

1 - Промяната на диетата ви ще има съществено значение, но не е единственото решение. Също така вярвам, че трябва да продължите да пречиствате, за да освободите тялото си от всички токсини, които са се натрупали през живота ви.

2 - Преди препоръчвах риба на онези, които искат да запазят малко животински протеини в диетата си, но сега предупреждавам хората да я ядат. Днес рибата е една от най-токсичните храни, съдържаща високи нива на живак и други замърсители.

Ако ядете риба, правете това минимално, за да избегнете живачна токсичност. Вместо това вземете Омега-3 от растителни източници като чиа и ленено семе. DHA, която е вид омега-3 мазнини, може да бъде допълнена от източник, базиран на водорасли. Няма причина да се консумира рибено масло, което често е гранясало.

3 - Препоръчвам да ядете по-голямата част от зеленчуците си сурови за най-много хранителни вещества и ензими.

4 - Средиземноморската диета позволява малки количества нискомаслени млечни продукти. Не препоръчвам никакви млечни продукти, защото съдържа високи нива на хормони и антибиотици. Също така чувствам, че човешкото тяло не може да обработи адекватно протеините и захарите в млечните продукти.

5 - Препоръчвам също да приемате пробиотици за здравословно черво.

6 - Кокосовото масло, макар и наситено, е здравословна мазнина, която поддържа функцията на щитовидната жлеза и съдържа лауринова киселина, средноверижна мастна киселина, която има всякакви здравни свойства. Кокосовото масло също не съдържа 100% холестерол, за разлика от наситените животински мазнини.