Жените, които най-често ядат по гръцки начин, повишават метаболизма си на глюкоза, подрязват телесните си мазнини и намаляват инсулиновата си резистентност - вероятно борба със сърдечни проблеми.

намалява

Предишни проучвания показват, че едно от най-добрите неща, които можете да направите за вашия тикер, е да ядете много растения, риба, ядки и семена и не много червено месо или преработена храна. Сега проучване от декември 2018 г. в JAMA Network Open хвърля светлина върху това защо този стил на хранене, наречен средиземноморска диета, може да бъде от полза за сърцето.

„Не знаехме потенциалните механизми за това как средиземноморската диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Беше като черна кутия “, казва водещият автор на изследването, д-р Шафкат Ахмад, научен сътрудник в Brigham and Women’s Hospital и Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан, и двете в Бостън. „Чрез това проучване знаем, че средиземноморската диета намалява или подобрява много рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, които са много важни по отношение на превенцията.“

В голямо дългосрочно проучване над 25 000 жени отговориха на въпросници за прием на храна и предоставиха кръвни проби. Изследователи от институциите на д-р Ахмад и Харвардското медицинско училище ги следват до 12 години.

Авторите откриват връзка между хората, които спазват средиземноморската диета и 25% намален риск от сърдечни заболявания, в сравнение с тези, които спазват диетата най-малко. За да разгледат механизмите зад този намален риск, изследователите са използвали кръвни проби за измерване на установени по-рано и нови биомаркери на сърдечни заболявания и са открили промени в възпалението, метаболизма на глюкозата и инсулиновата резистентност.

„Откритието показва, че средиземноморската диета подобрява възпалението, което е доста голям рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания“, казва Ахмад. „Сега също така знаем, че основният път, по който средиземноморската диета подобрява риска от сърдечно-съдови заболявания, е чрез подобрен глюкозен метаболизъм, инсулинова резистентност и телесно затлъстяване [мазнини].“

Как изследователите изучават сърдечните ползи от средиземноморската диета

Изследователите поставят участниците в три категории според приема на средиземноморска диета: нисък, среден, горен. В хода на проучването те наблюдават, че 428 жени в ниската група, 356 жени в средната група и 246 жени в горната група имат най-висок риск от сърдечни заболявания. От това те определят, че жените, съответно в средната и горната група, имат 23 и 28 процента намален риск от сърдечно-съдови инциденти в сравнение с най-ниската група.

Този среден намален риск от 25 процента е подобен на превантивните ефекти на лекарствата.

„Статините и аспиринът са рутинно използвани лекарства за профилактика на сърдечно-съдови заболявания“, казва Ахмад. „Чрез диета можете да намалите риска си толкова сравнително, колкото чрез лекарства.“

Данните от проучването са получени от Проучването за здравето на жените, което включва само жени здравни специалисти и може да ограничи ефекта от резултатите, тъй като тези индивиди може да са по-осведомени за здравето от широката общественост. Но Ахмад казва, че вярва, че констатациите могат да бъдат обобщени и да се отнасят и за мъжете, тъй като предишни по-малки проучвания съобщават, че ефектите от средиземноморската диета са подобни при мъжете и жените.

„Много ясно е, за първи път в мащабно епидемиологично проучване, че показахме, че средиземноморската диета подобрява риска от сърдечно-съдови заболявания с 25 процента, но също така подобрява основните биомаркери, което е наистина страхотно“, казва Ахмад.

Цифрите зад това защо диетата в Средиземно море е здравословна

Констатациите от новото проучване са в съответствие с тези от предишни изследвания, включително изследване от април 2013 г. в New England Journal of Medicine (по-късно е оттеглено и преиздадено, но все още е важно, казват експертите) и преглед от март 2015 г. в American Journal of Medicine сърдечно-съдовите ползи от диетата в средиземноморски стил, като същевременно показва как това може да се случи.

Изследователите сравняват кръвните биомаркери от средната и горната група с ниската група на средиземноморската диета и измерват промени, които показват намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Най-големите промени в биомаркерите са възпаление (29% намален риск), глюкозен метаболизъм и инсулинова резистентност (27,9% намален риск) и индекс на телесна маса (27,3% намален риск).

Марта Маккитрик, RDN, CDE, диетолог в частна практика в Ню Йорк, казва, че резултатите от проучването не са изненадващи, но те могат да бъдат полезни в мотивирането на хората да възприемат този начин на хранене.

„Чуваме„ Това е добре за вас, направете това “, но това проучване обяснява как всъщност знаете защо“, казва Маккитрик. „Важно е хората да знаят, че има истински медицински причини, поради които тази диета помага да се намали рискът от сърдечни заболявания.“

Как да започнете да спазвате средиземноморска диета, за да подобрите здравето си

Според Американската сърдечна асоциация сърдечните заболявания са убиец номер едно както при мъжете, така и при жените. Но Маккитрик отбелязва, че клиентите й са склонни да фокусират диетата си върху други здравословни проблеми.

„Това, което виждам при много от моите пациенти, независимо дали искат да намалят холестерола или да отслабнат, те влизат и намаляват - ядат по-малко въглехидрати и калории - не гледат на качеството“, казва тя. Това е особено вярно сред жените, които искат да отслабнат, добавя McKittrick. „Жените в стремежа си да отслабнат могат да пропуснат пълнозърнести храни, да избягват да ядат ядки и да използват по-малко зехтин, защото„ угояват “и не мислят за общата картина и качеството на това, което ядат.“

Средиземноморската диета е богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена, здравословни мазнини (зехтин и авокадо) и риба, които експертите препоръчват да се ядат един до два пъти седмично. Този стил на хранене позволява ограничено червено месо, сладкиши, сладки храни, рафинирани въглехидрати и млечни продукти. Разрешени са умерени количества вино; за жените това е една чаша (5 унции) или по-малко на ден; за мъже, не повече от две чаши на ден.

„Средиземноморската диета е устойчива, защото включва всички групи храни; здравословни, пълноценни храни на растителна основа; и без реални ограничения “, казва Маккитрик. „Спазването на този стил на диета означава, че не гледате само на теглото и макронутриентите; това са всички останали малки неща. "