Уморени ли сте от прекъсване в преследването на здравословно хранене? Лесно е да се предположи, че храненето по-чисто и по-екологично означава да се налага да харчите повече пари за закупуване на прясна, органична храна. Ново проучване прави това заключение, но Green Prophet ви казва това от години.

диета

Изследователи от болницата The Miriam в Провидънс, Роуд Айлънд и Роуд Айлънд Общностна хранителна банка откриха, че хората, спазвали средиземноморската диета, спестяват средно 750 USD годишно над типичната диета, предписана от Министерството на земеделието на САЩ (известна също като USDA MyPlate диета).

Средиземноморската диета се състои предимно от плодове и зеленчуци, ядки и боб, богати на фибри пълнозърнести храни, умерена консумация на риба и червено вино и щедри порции зехтин. Диетата е до голяма степен на растителна основа, изисква по-малко природни ресурси от животинската продукция, така че е относително лека за въздействието върху околната среда. През 2010 г. ЮНЕСКО го призна за част от нематериалното наследство на човечеството.

Водещият изследовател, доктор по медицина Мери Флин, диетолог в болница „Мириам“, казва в изявление: „Често се казва, че здравословните диети са скъпи и че плодовете и зеленчуците ги правят твърде скъпи. Очаквахме двете диети да бъдат сходни по съдържание на плодове и зеленчуци, но нашата растителна диета беше значително по-евтина и включваше много повече плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни. "

Проучването заключава, че тези основни продукти са по-евтини от традиционните западни диети, базирани на червено месо, които включват бял хляб и предварително опаковани закуски. Икономиите до голяма степен се дължат на намаляване на месото. Богатото на хранителни вещества зехтин е по-скъпо от растителните семена, но това се компенсира от увеличаване на ежедневната консумация на плодове и зеленчуци, което доведе до най-големите икономии на разходи в проучването.

„Нашите констатации от това проучване противоречат на общото убеждение, че здравословната диета трябва да е скъпа“, казва Андрю Шиф, главен изпълнителен директор на Роуд Айлънд Общностна хранителна банка и изследовател на изследването. „Това е наистина добра новина за хора, обслужвани от Хранителната банка - показва, че пълноценното хранене с ограничен бюджет е възможно за всички.“

Нуждаете се от помощ за започване на вашата икономична растителна диета? Въведете „Miriam Kresh“ в нашия раздел за търсене, за да намерите куп вегетариански идеи и невероятни рецепти от готвача на Green Prophet.