Но трябва да сте малко скептични към констатациите.

диета

Придържането към средиземноморската диета ще запази сърцето ви здраво, но само ако сте заможни или високо образовани, според нов анализ на италиански изследователи. Въпреки че някои експерти поставят под въпрос нюанса на тези констатации.

Години наред учените оценяват ползите от средиземноморската диета, характеризираща се с консумация на много плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и някои морски дарове или пиле, с умерени количества млечни продукти и малко червено месо или сладкиши. (Точните количества от тези храни са предмет на дебат). Проучванията показват, че хората, които се придържат към средиземноморската диета, имат по-малък риск от рак и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и са по-склонни да живеят по-дълго. Така че изглежда, че средиземноморската диета е доста здравословна навсякъде. Но има един продължителен въпрос: Всички ли се възползват еднакво?

В изследването, публикувано в понеделник в International Journal of Epidemiology, изследователите са анализирали данни, събрани от повече от 24 000 италианци на възраст над 35 години. Чрез поредица от въпросници и самоотчети учените са анализирали колко стриктно участниците са спазвали средиземноморската диета и тяхната социално-икономическа класа, съотнасяща я с честотата на сърдечно-съдови заболявания (сърдечен удар, байпас операции, високо кръвно налягане), събрани от болничните досиета и свидетелства за смърт. След изкореняване на участниците с непълни данни или едновременни здравословни състояния, които могат да отхвърлят анализа, изследователите прегледаха данни от повече от 13 000 души.

Те откриха, че хората, които се придържат най-стриктно към средиземноморската диета, имат по-малко случаи на сърдечни заболявания - тази част не е нова. Но за богатите и бедните хора, които еднакво добре се придържат към диетата, само богатите хора се възползват от предимствата: хората в най-високата социално-икономическа категория и образователно ниво имат 57% по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания, докато хората с по-ниска доходи и с по-ниски образователни нива са имали същия риск, сякаш изобщо не спазват диетата.

Това проучване, както и много други, предполага, че храненето, подобно на вашето живеене по Средиземно море, може да бъде от полза за вашето здраве. "И все пак имаме потвърждение, че средиземноморската диета е свързана с по-добри сърдечно-съдови резултати ... това е важно. Това е концепцията, която заслужава да бъде подсилена", казва Клайд Янси, шеф по медицина и кардиология в Медицинския факултет на Северозападния университет и говорител за Американската сърдечна асоциация.

Гледайте още от Tonic:

Но освен това съобщение от най-високо ниво, трябва да разгледаме доста внимателно какво още пише в хартията. Данните са събрани в Италия, където обикновеният човек се храни малко по-различно от вашия средностатистически американец, така че резултатите може да не са приложими за американско население, казва Алис Лихтенщайн, професор по наука и политика в областта на храненето в университета Тъфтс. Хората също са известни с ужас, като си спомнят какво ядат (сериозно, какво сте вечеряли в петък?), Което би могло да отхвърли резултатите, макар че това не е по вина на изследователите.

И имаше нещо смешно в данните, отбелязва Лихтенщайн. Обикновено образователното ниво е стандарт за социално-икономическата класа - двете си корелират доста тясно, казва тя, поне в САЩ. Но в това проучване хората с повече образование ядат по-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, докато тези с високи доходи имат по-малко разнообразие от своите колеги с по-ниски доходи. "Вероятно бихте си помислили, че хората с по-високо ниво на образование биха били по-склонни да знаят какви са по-здравословните хранителни режими и да се придържат към тях. Но ако погледнете данните, когато [изследователите] отделят образованието от дохода, не е ясно какво всъщност се случва ", казва Лихтенщайн.

Това не е причина да дисквалифицирате изводите напълно, но е достатъчно, че вероятно трябва да сте малко скептични. "Започваме с малък знаменател на наличните предмети за изучаване. Когато ги разделим на различни групи, започваме да виждаме сигнали, които не се подчиняват на логиката", казва Янси.

Изследователите обясняват различията в здравните резултати с факта, че по-богатите хора имат повече възможности за това какво да ядат. Лихтенщайн смята, че вероятно играе роля, макар че има време за приготвяне на храна, по-малко стрес за поставяне на храна на масата и живот в близост до места за закупуване на добра и питателна храна също са вероятни фактори.

За Янси това се свежда до достъп. "Вярно ли е, че средиземноморската диета не работи при тези с по-малко предимства? Или че тя работи общо, но тези с по-малко ресурси не могат да получат достъп до всички компоненти в диетата?" той казва.

Накратко изводите на изследователите подчертават здравните различия между социално-икономическите групи, за които изследователите и служителите в областта на общественото здравеопазване вече знаят. Съществуват някои федерални програми за обучение на хора с ниски доходи в САЩ относно храненето и поведението на здравословна храна, най-вече с SNAP (Допълнителна програма за подпомагане на храненето, известна преди като талони за храна), и те могат да бъдат ефективни.

Но за да се запълни разликата в здравните различия, групите с ниски доходи се нуждаят от достъп до по-добро хранене, което може да помогне за облекчаване на редица здравословни проблеми, които измъчват тези общности, като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. И това означава промени в политиката.

„Едно от предизвикателствата, пред които сме изправени, е как да направим по-здравословните храни достъпни за повече хора, независимо от доходите“, казва Янси, особено предвид връзката между храненето и болестите. „Тези данни ни позволяват да удвоим важността на подобряването на достъпа до пресни плодове и зеленчуци от всички страни.“