средиземноморски
Още през 2016 г. споделих 5 от рецептите за импулси на Tasty Mediterraneo с FAO на Организацията на обединените нации за Международната година на импулсите и станах гуру гуру на Глобалната конфедерация на импулсите, представляваща Ирландия и Испания.

Миналия месец бях информиран, че Световният ден на импулсите е обявен за 10 февруари. И тъй като имам много хранителни рецепти за средиземноморска диета с варива, не исках да пропусна тази възможност да споделя още едно вкусно и питателно ястие с варива, моята рецепта „Средиземноморски бял боб с артишок и домат“.

Бобовите култури, като бял фасул, са богати на желязо, а освен това са чудесен източник на протеини, фолати, фибри, фосфор, манган, цинк и витамини от група В.

В контекста на балансираното хранене импулсите са ключова храна за предотвратяване на незаразни заболявания. А що се отнася до устойчивостта, импулсите използват водата ефективно. Водата, използвана за производството на 1 кг богата на животни храна, богата на протеини, е стотици пъти по-висока от водата, необходима за производството на 1 кг импулси.

Артишокът е пълен и с ползи за здравето; те са богати на антиоксиданти и фитонутриенти. И те са отличен източник на фибри, желязо, витамин С, витамин К, фолиева киселина, магнезий, манган, мед, калий и фосфор.

Ако опитате тази вкусна и здравословна веганска рецепта за средиземноморска диета на „Бял боб с артишок и домат“, моля, уведомете ме, оставете коментар и го оценете. Бих искал да знам какво измислите. Наслади се!