тиган

Средиземноморски картофи с тиган с паширани яйца

    • Време за подготовка
    • 5 минути
    • Време за готвене
    • 30 минути
  • Ниво на трудностЛесно

Понякога се събуждам и жадувам за хубава мазна американска закуска. Обикновено идвам на себе си, когато осъзная, че американската храна за закуска просто ме кара да се чувствам мръсна и да искам да се върна в леглото. Когато сега жадувам за вкусна закуска, приготвям някаква форма тиган с много екстра върджин зехтин! Това е една от любимите ми рецепти за средиземноморска закуска, тъй като картофите и лукът стават хубави и хрупкави, а подправките перфектно допълват богатия течен жълтък. Има нещо невероятно в подправките и зехтина, които помагат да се създаде красива коричка с картофите и лука.

Препоръчвам да готвите това в чугунен тиган. Топлината се разпределя равномерно, което помага да се смачкат добре картофите. Също така, можете да представите рецептата направо в чугунения тиган и да я поднесете от там.

Ключове към тази рецепта:

  1. Нарязването на картофите на тънки, за да не им отнеме вечно да се готвят.
  2. Само нарязване на достатъчно картофи за един слой в тигана.
  3. Намалете котлона до средно-нисък, след като добавите подправките, така че зехтинът да не достигне точката си на дим.

Мислех да направя тази рецепта като омлет, но вместо това запазих идеята за поширани яйца, защото обичам течните жълтъци. Също така ми е по-лесно, защото не е нужно да се притеснявам, че ще обърна омлет и ще го унищожа в средата на обръщане. Ако искате да направите този омлет, запържете картофите, лука и подправките, както обикновено, докато картофите се сварят, и след това добавете 5 яйца, разбъркани. Бих добавил също сирене фета, чедър, проволон или моцарела. Ако правите този омлет, уведомете ме как излиза!

Също така, ако не искате яйцата да са слънчеви нагоре, можете да включите бройлера във фурната си, да поставите тигана си на горната решетка във фурната и да го изпечете отгоре за около минута. По този начин можете да направите яйцата си средни или по-твърди, ако желаете.

Уведомете ни, ако рецептата ви харесва и моля, оценете и прегледайте след като я изпробвате!