Тази салата, вдъхновена от средиземноморието, е идеална за летен брънч, обяд или вечеря.

Хранителна информация*
Закръглени стойности:
На порция: 520 калории; 29 г мазнини; 41 g въглехидрати; 25 g протеин; 60 mg холестерол; 1010 mg натрий
* Тази информация е изчислена. Данните се основават на лабораторен анализ, информация от доставчици на съставки и стандартни референтни стойности на USDA. Смята се, че тази информация е точна, но не се подразбира гаранция. “

средиземноморски

Съставки

  • 4 Burgers Trident Seafoods® Alaskan Pollock Burgers 11.2 oz
  • 1 lb картофи на пръсти (изтъркани и на четвъртинки)
  • 1 lb зелен фасул (цял)
  • 1/2 чаша червен лук (тънко нарязан)
  • 2 чаши Бебешки спанак
  • 1 чаша Чери домати, нарязани наполовина
  • 1/4 чаша маслини Kalamata, нарязани
  • Сол пипер
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаша сирене Фета, натрошено

Препоръчани продукти

Указания

Поставете картофи в голяма тенджера и добавете достатъчно студена вода, за да покриете картофите с 1 инч вода. Добавете сол на вкус и оставете да заври на силен огън. Гответе, докато ножът за рязане не вкара малко съпротивление.

Извадете картофите с решетъчна лъжица в голяма купа и добавете зеления фасул към врящата вода. Гответе до хрупкаво омекване и отцедете. Изсипете боб в купа с ледена вода, за да спрете да готвите, след което го отцедете добре и подсушете.

Добавете боб в купата с картофи, заедно с червения лук, спанака, чери доматите и маслините. Подправете обилно със сол и черен пипер.

В същото време гответе Pollock Burgers според указанията на опаковката.

В буркан с плътно прилепващ се капак комбинирайте лимоновия сок, дижонската горчица, зехтина, солта и черния пипер. Разклатете, докато се смесят добре и залейте салатата.

Накълцайте бургерите на големи парчета и ги поставете върху салатата.

Поръсете с фета и сервирайте.

Вариации: Ако можете да намерите бебешки боб (харикот верт), използвайте го вместо обикновения зелен фасул. И ако искате да използвате натрошено козе сирене вместо фета и Никоаз вместо маслини Каламата, това също би било прекрасно.