Фермерски Хайвер от стерлета от Marky's има богат вкус и тъмен цвят, вкусът е земен с лек орехов вкус и малосолният начин на приготвяне само го подчертава. Хайверът от стерлета е чудесният пример за истински черен есетрови хайвер на разумна цена.

хайвер

Профил на стерилен хайвер

Характеристики на продукта:

  • Отглеждани в стопанства
  • Германия & Sturgeon AquaFarms, Флорида, САЩ
  • Много малки, нежни мъниста
  • Светлосиви до тъмносиви перли, нотки на сребро
  • Гладка, кадифена текстура
  • Мек сладък и ядков вкус
  • Продължително маслено покритие
  • Отлично се сервира сам, само на перлена лъжица
  • Предлага се през 2014 -2015 от SAF

Предложена употреба: Стерлетът напомня на хайвер Sevruga по цвят и вкус, но размерът на яйцата е много по-малък, което обяснява неговата гладка, по-кадифена текстура и дълготрайно маслено покритие. Хайверът от стерлета рядко се предлага в Съединените щати и следователно определено ще добави изключителност и променливост към менюто на всеки ресторант от висок клас. Стерлетът може да бъде предложен и като заместител на хайвера Sevruga.

Забележка: Хайверът от стерлета е най-често срещаният заместител на ценената каспийска севруга. Така че внимавайте, когато намерите реклами за златна Севруга или отглеждана Севруга (видове, посочени като Acipenser Ruthenus). Напротив, Sevruga никога няма да произвежда златисто оцветени яйца, така че рекламираната златна sevruga е по-вероятно да бъде Sterlet. Винаги обръщайте внимание и на размера на яйцето - Стерлетът няма да бъде по-голям от 0,5 до 1 мм в диаметър, докато sevruga е в състояние да произвежда яйца, които ще варират между 1,2-2 мм. Структурата на хайвера от стерлета напомня на масло, поради което никога няма да изскочи в устата ви и няма да можете да почувствате отделянето на яйчните зърна.

Стерлет есетра е един от най-малките есетри в света. Възрастните екземпляри достигат дължината от 100-120 см и теглото под 16 кг, което е доста по-малко от гигантските есетри като Белуга, Калуга или дори Осетра. Малкият размер на стерлета предопределя относително краткия му живот, но също така е причина за по-бърз период на зреене, което прави по-удобно и ефективно в земеделието. По принцип мъжките узряват след 3 до 12 години, а женските след 4 до 7 години живот. Малкият размер на рибата означава и малкия размер на нейните яйца. The Хайвер от стерлета мънистата са почти най-малките в американското семейство хайвер от есетра, но въпреки размера, те са сред най-ароматните в семейството на есетровите риби заедно с хайвер Sevruga. Честно казано, тези два хайвера често се бъркат поради сходството си по размер и външен вид, но хайверът от стерлета има по-благороден вид със своя почти черен до сив перлен вид.

За съжаление хайверът от стерлета не може да се похвали с голямо разнообразие от различни видове и видове, но самият той е един от видовете. Малките яйца са оцветени в тъмно сиво до почти черно с тъмносини нюанси, а перленият плик прикрива сочна и кремообразна текстура на съдържанието с подчертан богат и ярък орехов вкус.

По отношение на съотношението цена-качество, Стерилен хайвер цена наистина е изгодна! Но истинската сделка е нашият комплект хайвер от стерлет, състоящ се от нашия пресен хайвер на Marky's Sterlet в 2 унции. буркан и допълнен с 36 бр. опаковка руски оригинални ръчно изработени блини и 7-8 унции. пакет Crème Fraîche, за да направите страхотно коктейлно парти с приятели или приятна семейна вечеря.

Стерлета (Acipenser Ruthenus) - е най-малкият стюрегон в басейна на Каспийско море. Стерлеца е най-често срещаната и разпространена есетра в Западна Европа. Естествените местообитания са сладководни реки, които се вливат в Каспийско и Черно море. Стерлетите са изброени като „уязвими“ в Червения списък на IUSN или застрашени видове и защитени от CITES. Тенденция на населението - намалява. Стерлетът е много ценен заради месото си, поради което е прекомерен от десетилетия, излагайки тези видове на риск от изчезване. Стерлетите рядко достигат 3 фута дължина и 35 фунта тегло. Женските достигат полова зрялост на възраст 4-12 години, а мъжете на възраст 3-7 години. Стерлетът може да живее до 22 години. Женските обикновено носят 15 000-45 000 яйца. Естествената диета на стерлета се състои от насекоми, ларви и малки бентосни организми.