Соня Васто

1 Катедра по молекулярни и биомолекулярни науки (STEMBIO), Университет в Палермо, Via Archifari 32, 90213, Палермо, Италия

3 Имунохематологично отделение, Университетска болница, Университет на Палермо, Via del Vespro, 127, 90137, Палермо, Италия

Клаудия Рицо

2 Катедра по патобиология и медицински и съдебни биотехнологии (DIBIMEF), Университет в Палермо, Корсо Тукори, 211, 90138, Палермо, Италия

3 Имунохематологично отделение, Университетска болница, Университет на Палермо, Via del Vespro, 127, 90137, Палермо, Италия

Калоджеро Карузо

2 Катедра по патобиология и медицински и съдебни биотехнологии (DIBIMEF), Университет в Палермо, Корсо Тукори, 211, 90138, Палермо, Италия

3 Имунохематологично отделение, Университетска болница, Университет на Палермо, Via del Vespro, 127, 90137, Палермо, Италия

Резюме

Тази статия обръща внимание на модифицируемите фактори на начина на живот, като диета и хранене, които могат да повлияят на удължаването на живота и успешното стареене. Предишни данни съобщават, че в Сицилия, най-големият средиземноморски остров, има места, където има висока честота на мъжките столетници по отношение на средната стойност за Италия. Настоящите данни показват, че в планинската зона Сикани има повече столетници по отношение на средното за Италия. Всъщност в пет села от планината Сикани е имало 19 души на възраст от 100 до 107 години от общо население от 18 328 жители. И така, броят на столетницата е бил 4,32 пъти по-висок от средния за страната (10,37 срещу 2,4/10 000); съотношението жени/мъже е 1,1: 1 в района на изследване, докато националното съотношение е 4,54: 1. Недвусмислено тяхната хранителна оценка показа висока придържане към средиземноморския хранителен профил с консумирана храна с нисък гликемичен индекс. За постигане на успешно стареене е препоръчително да се спазва диета с малко количество наситени мазнини и голямо количество плодове и зеленчуци, богати на фитохимикали.

Въведение

Средиземноморската диета е широко препоръчвана за здравословен начин на живот, тъй като Ancel Keys за първи път използва термина през 1975 г. [1]. Основната концепция е, че това не е набор от промени в обичайната ни диета, продиктувани от научни експерименти, а набор от хранителни навици и рецепти, традиционно ползвани от обикновените хора в средиземноморските страни, за които е установено, че имат по-ниски нива на коронарни и други хронични заболявания, свързани с възрастта, включително рак, отколкото повечето развити страни [2,3].

През последните години изследователите са изключително заинтересовани от очевидното предимство на средиземноморската хранителна препоръка, която съществува и се използва в околностите на Средиземно море. Всъщност няма единна средиземноморска диета, а няколко интерпретации, основани на политическата, икономическата и културната традиция на средиземноморската държава [4].

От 1990 г. все повече доказателства сочат, че тези диети имат благоприятно влияние върху няколко заболявания като сърдечно-съдови заболявания, метаболитни синдроми, като по този начин показват защитен ефект върху здравето и дълголетието [5-7]. Средиземноморската диета се характеризира с висок прием на мононенаситени мазнини, растителни протеини, пълнозърнести храни (рибата не винаги присъства), умерен прием на алкохол и ниска консумация на червено месо, рафинирани зърнени храни и сладкиши. Освен това консумацията на голямо количество зехтин и маслини в храната доминира в цялата средиземноморска кухня [8].

В исторически план полезните свойства на необработеното маслиново масло се дължат на високия дял на мононенаситените мастни киселини (MUFA), а именно на олеиновата киселина, а не на фенолната фракция. Въпреки това, няколко семена масла, включително слънчогледово, соево и рапично, богати на MUFA, са доказани като неефективни при благоприятно промяна на рисковите фактори за хронични заболявания. Следователно е вероятно полифенолите в зехтина да медиират тези ползи за здравето [8,9].

Има поне тридесет и шест структурно различни фенола, които са идентифицирани в необработения зехтин, но не всички фенолни съединения и тяхната концентрация присъстват във всеки необработен зехтин. Такива разлики във фенолното съединение зависят от няколко фактора като сорта на маслиновия плод, региона, в който се отглежда маслиновият плод, използваните земеделски техники, зрелостта на маслиновия плод по време на реколтата, процеса на екстракция и метода на съхранение [10].

Сиканските планини (или Сикани), граничещи с дървесина Фикуца на север, Калтанисета на изток, Салеми на запад и Агридженто на юг, представляват много особена област, където има висока честота на столетници по отношение на средната стойност за Италия [ 11,12]. Целта на това проучване беше да се характеризират хранителните навици на столетниците, живеещи около планината Сикани, в 5 села, а именно Джулиана, Бисакино, Кастроново, Чиуза Скалафани и Прици.

Материали и методи

Изследването е одобрено от местната комисия по етика на университетската болница; целите и процедурите на проучването са обяснени на субектите и е получено информирано и писмено съгласие от участниците или болногледачите.

Резултати

Таблица 1 изобразява разпространението на столетниците в Италия и в района на изследване; ние идентифицирахме 19 столетници, 10 жени и 9 мъже сред население от 18 327 жители. В тази област столетният брой е бил 4,32 пъти по-висок от средния за страната (10,37 срещу 2,4/10 000). Забележително е, че броят на мъжките столетни е 11,51 пъти по-висок от средния за страната (10,24 срещу 0,89/10 000). Съотношението жени/мъже е 1,1: 1 в района на изследване, докато националното съотношение е 4,54: 1.

маса 1

Разпределение на столетното население в пет села на планината Сикани и в Италия

Общо населениеМъжеЖенскиОбщо столетниМъжки столетниЖенски столетни
Планини Сикани 18 328 8,793 9535 19. 9 10
(10,37) (10.24) (10.48)
Италия60,626,442 29 413 274 31 213 168 14 473261211 861
(2,39)(0,89)(3,80)

Разпространение на столетие x 10 000 жители между скобите. За данни за италианските столетни вижте [15].

Всички столетници живеят в семеен дом, предимно със своите роднини. Отделните ADL и IADL резултати бяха в категорията умерено независими и за двата пола. Една добра анамнеза за отделен индивид съобщава за лоша слухова острота и лошо зрение, докато те са без сърдечни сърдечни заболявания, тежки когнитивни нарушения, тежко физическо увреждане, клинично очевиден рак или бъбречна недостатъчност.

На Фигура 1 е показан пример за MNA, администриран на здрав столетник [13], докато Фигура 2 отчита типична дневна диета. Столетниците, наети в тези райони, са били физически активни, без наднормено тегло, с малък ръст, с редовен ИТМ (23,6 ± 3,1), предполагащ известна степен на ограничаване на калориите с висок прием на сезонна растителна храна и нисък прием на месо. Диетата им показва нисък гликемичен индекс поради ниско съдържание на рафинирани въглехидрати (без бял хляб, малко количество тестени изделия, без подсладители, сладки напитки, консервирана храна, замразени вече приготвени зеленчуци или ястия, сладкиши или сладкиши). Освен това те имат добър прием на зехтин и необработен зехтин от различен сорт, а именно: Nocellara от Belice, Biancolilla, Giarraffa и Ogliarola, който изглежда има важни антиоксидантни свойства (непубликувани данни). На фигура 3 BMI и MNA са нанесени заедно, показвайки перфектно съответствие между храненето и индекса на телесна маса.

ядат

Пример за MNA, прилаган при здрави столетници.

Пример за ежедневно меню.

Мини хранителна оценка и индекс на телесна маса при здрави столетни население.

Дискусия

През 2010 г. в Италия населението на възраст над 100 години има 14 хиляди единици, поради което разпространението на столетницата е 2,4/10 000. В момента има почти пет столетни жени за един мъж. В Италия обаче има градиент на север към юг в съотношението жени/мъже при столетниците [15]. За да получим представа за ролята на пола и околната среда, ние започнахме демографско проучване в Сицилия, което показва, че в планинските зони на Сицилия има зона на мъжко дълголетие със сходни характеристики с тези, открити в Сардиния, в така наречената Синя зона [ 11,12,16]. И в двата случая засегнатите общини не включват замърсени райони и са малки, с най-малък брой жители. Следователно дълголетието е по-разпространено при мъжете, живеещи в малък град, без замърсяване, вероятно поради различни условия на работа, различен начин на живот, т.е. намалено пушене и злоупотреба с алкохол и средиземноморска диета. Съответно и двете области в Сицилия и в Сардиния също споделят ниска смъртност от рак и сърдечно-съдови заболявания [11,16-18].

Едно от местата в западната част на Сицилия, характеризиращо се с високо присъствие на най-стари хора, е районът „Монти Сикани”, между провинциите Агридженто и Палермо [11,12]. „Монти Сикани“ обхваща района между градовете Палермо и Агридженто от север на юг и между град Калтанисета и Трапани от запад на изток. Територията се характеризира с хълмиста зона от глинест пясъчник или пасище и планинска зона над 900 м, състояща се от пелагични варовикови скали от мезозоя. Тази област се характеризира със земеделие с маслинови дървета, което толерира голям набор от почвени условия, като предпочита неутрален пред алкален тип почва.

Разглеждайки националното съотношение на столетниците на жители в тази област, установихме повече от четирикратно увеличение на столетниците и по отношение на съотношението мъже жени от 1,1: 1 пъти. Тъй като сицилианската популационна генетична структура е много хомогенна и е в равновесие на Харди-Вайнберг [19], обяснението за тези данни вероятно се крие в екологичните характеристики на изследваната проба.

В тази област открихме голям брой столетници в добро здраве, със значително увеличение на мъжете столетници. Недвусмислено тяхната хранителна оценка показа висока придържане към средиземноморския хранителен профил с консумирана храна с нисък гликемичен индекс. Според резултатите от ADL и IADL столетниците от двата пола демонстрират добро ниво на независимост. Те не са имали сърдечни рискови фактори или големи свързани с възрастта заболявания (напр. Сърдечно-съдови сърдечни заболявания, тежко когнитивно увреждане, тежко физическо увреждане, клинично очевиден рак или бъбречна недостатъчност), въпреки че някои са имали намалена слухова и зрителна острота. Животът им се характеризира със социални мрежи, приемлива физическа активност и малко количество храна, разделена на три хранения, които съдържат малко количество въглехидрати и месо и много сезонни плодове и зеленчуци. По отношение на биохимичните параметри при столетниците повечето биохимични параметри, включително холестерол и триглицериди, са в нормални граници (данните не са показани) и са по-добри от тези, съобщени по-рано в проучване на сицилиански възрастни хора [20]. Освен това този доклад, модифициран в средиземноморски стил, показва нисък гликемичен товар.

Като цяло нашите данни потвърждават предишното ни предположение, че дълголетието се отнася до субекти, живеещи в малък град, без замърсяване, с различни условия на труд, начин на живот и стриктно спазване на средиземноморската диета. Причината, поради която дълголетието се наблюдава особено в малките общини, не е изненадващо. Всъщност е добре установено, че хората с по-голям достъп до социална подкрепа и семейна мрежа имат по-добро здраве и по-ниски нива на смъртност, особено когато присъстват възрастни дъщери. Независимо от това, нашите данни се събират в относително малка извадка от субекти; съответно нашите данни трябваше да бъдат потвърдени от по-големи проучвания, базирани на популацията.

В заключение, нашата работа показва сегмент от нашето население, който расте по-бързо и представлява типичен пример за успешно стареене. Генетиката и околната среда играят важна роля за здравословното стареене и храненето има значително влияние. Изчислено е, че броят на столетниците ще се доближи до 3,2 милиона в целия свят до 2050 г. и това означава 18-кратно увеличение спрямо миналия век [27]. Следователно разбирането на влиянието на начина на хранене в процеса на здравословно стареене е от първостепенно значение за разработването на нови стратегии, водещи до удължаване на здравословния живот. И накрая, нашите резултати са в съответствие с данните, описани в книгата на Дан Бютнер за важността на диетите при 5 популации с висока дълголетие [28]. За постигане на успешно стареене е препоръчително да се спазва диета с малко количество наситени мазнини и голямо количество плодове и зеленчуци, богати на фитохимикали.

Конкуриращи се интереси

Авторите заявяват, че нямат конкуриращи се интереси.

Принос на авторите

SV написа доклада. Всички автори редактираха статията и одобриха окончателната й версия.