Потребността на хората от витамини, минерали и други хранителни вещества остава относително постоянна през целия живот на възрастните. За съжаление способността ни за правилно смилане на храната и усвояване на жизненоважни хранителни вещества намалява с напредването на възрастта. Изненадващо, една от най-честите свързани с възрастта причини за нарушена храносмилателна функция е намаляването на солната киселина, произведена от стомаха.

винаги
Солната киселина (HCl) е важна стомашна секреция, която позволява на тялото да разгражда протеини, да активира важни ензими и хормони и да предпазва от бактериален свръхрастеж в червата. Ахлорхидрия (пълната липса на стомашна киселина) и хипохлорхидрия (ниска стомашна киселина) са често срещани проблеми с храносмилането. Симптомите на ниска стомашна киселина включват киселини, лошо храносмилане и подуване наред с други (Таблица 1). Освен това редица хронични здравословни състояния са свързани с нарушена секреция на киселина, включително алергии, астма и камъни в жлъчката (Таблица 2).

HCl и храносмилане

Храносмилането е сложна телесна функция, която започва, когато храната попадне в устата и продължава, докато материалът се обработва и предава на стомаха, тънките черва и дебелото черво. В стомаха храносмилането започва с отделянето на редица стомашни секрети, включително HCl, пепсиноген и защитно слузно покритие. Секрецията на солна киселина и пепсин е предпоставка за здравословно храносмилане. Обикновено стомахът съдържа достатъчно свободна солна киселина (HCl), за да поддържа постоянна стомашна киселинност между pH 1 и 2. Количеството произведена HCl бързо се увеличава след поглъщане на храна. HCl има важна роля в храносмилането и усвояването на редица хранителни вещества, включително:

Протеин: HCI инициира смилането на протеина в стомаха чрез превръщане на пепсиногена в протеолитичния ензим, пепсин. Веднъж образуван, пепсинът действа, за да разгражда протеините на по-малки пептиди, които могат да бъдат абсорбирани от тънките черва. Без адекватна стомашна секреция, не напълно усвоените макромолекули могат да се абсорбират в системната циркулация.

Въглехидрати и мазнини: HCl подпомага храносмилането и усвояването на въглехидрати, мазнини и витамини А и Е, като стимулира отделянето на панкреатични ензими и жлъчка в тънките черва.

Витамини и минерали: HCl също помага за усвояването и усвояването на витамини и минерали като фолиева киселина, аскорбинова киселина, бета-каротин и желязо, като увеличава тяхната бионаличност и освобождава от храната. Джонатан Райт, доктор по медицина, медицински директор на клиниката в Тахома, съобщава, че редица минерали и микроелементи се абсорбират слабо в случаи на ниска стомашна киселина, включително калций, магнезий, цинк, мед, хром, селен, манган, ванадий, молибден и кобалт. (1)

Защита от патогени

В допълнение към разграждането и усвояването на жизненоважни хранителни вещества, HCl също играе важна роля за поддържане на стерилна среда в стомаха. HCl прави това, като предпазва от перорално погълнати патогени и действа като бариера за предотвратяване на бактериално или гъбично свръхрастеж на тънките черва. Изследователите са показали, че често срещаният патоген, Е. coli (Escherichia coli) се инактивира, когато стомашната киселинност е висока, с рН в диапазона между 1,5 и 4,0. (2)

И обратно, ниската киселинност на стомаха е свързана с бързото нахлуване на микроорганизми от дебелото черво, което води до колонизация и свръхрастеж на стомашни и чревни бактерии. (3) И в тестове, при които изследователите предизвикват временно състояние на ниско киселинно (рН по-голямо от 4,0), всички пациенти са имали свръхрастеж на бактерии в проксималното тънко черво. (4) Обратно, E coli не се открива в стомашното съдържание на пациенти с ахлорхидрия след лечение с HCl. (5)

Допълнителна констатация на японски екип е силна корелация между ниската киселинност на стомаха и повишената инфекция от Helicobacter pylori (H. pylori), (6) една от най-честите хронични бактериални инфекции при хората и призната за основна причина за гастрит, стомашен язвена болест, стомашен карцином и В-клетъчен стомашен лимфом. (7)

Ниска стомашна киселина и възраст

Многобройни проучвания показват, че секрецията на солна киселина намалява с напредването на възрастта (фиг. 1). В едно проучване американски изследователи установяват, че над 30 процента от мъжете и жените след 60-годишна възраст страдат от атрофичен гастрит, състояние, белязано с малко или никаква киселинна секреция. (8) Второ проучване установи, че до 40% от жените в постменопауза нямат базален стомашен секрет на киселина. (9)

Във второ проучване, обхващащо 3,484 субекта, изследователите установяват, че сред мъжете и жените 27% страдат от ахлорхидрия, като най-голяма честота (39,8%) има при жени на възраст от 80 до 89 години. (10)

Изследователи от Япония също са измерили подобен възрастов спад на стомашната киселинност при възрастни японски субекти. През 1984 г. изследователите установяват, че 60% от японските мъже и жени на възраст над 50 години страдат от ахлорхидрия. Нови изследвания, базирани на данни, събрани от 1989 до 1999 г., продължават да обосноват значително свързано с възрастта намаляване на производството на стомашна киселина, въпреки че общият процент на ахлорхидратните субекти е спаднал от 60% на 40%. (7)

Условия на ниска стомашна киселина

Симптомите на ниска стомашна киселина често се появяват няколко часа след хранене и могат да включват желание за ядене, когато не сте гладни, чувство за ситост след хранене, метеоризъм, запек и диария. Симптомите, които могат да продължат независимо от приема на храна, могат да включват чувство на болезненост и парене в устата. (10)

Киселини в стомаха

Киселини, усещане за парене в гърдите, причинено от регургитация на жлъчката през стомаха в долната част на хранопровода, е чест симптом на ниско ниво на стомашна киселина. Традиционният подход за лечение на киселини в стомаха е потискане на стомашната киселина чрез приемане на антиациди или алкализатори. Този подход е противоположен на това, което често трябва да се прави, и в много случаи само влошава проблема, като потиска стомашната киселинност, когато е необходима, и я насърчава (отскок), когато е ненужна.

Джонатан Райт, д-р, заявява: „За 24 години хранително ориентирана практика съм работил с хиляди хора, които са установили, че причината за техните киселини и лошо храносмилане е ниската стомашна киселинност. При почти всички тези хора симптомите са облекчени и храносмилането е подобрено, когато са приемали допълнителни солна киселина и капсули пепсин. (Със сигурност би било за предпочитане стомашното ни производство на солна киселина и пепсин да се възстанови самостоятелно, но не е намерен надежден начин за това.) “(11)

Допълнителна солна киселина

Хлороводородната киселина е рутинно предписвана за много симптоми и клинични състояния в продължение на повече от 100 години. Използването на HCl от лечебното заведение започва да намалява в края на 20-те години. Спадът в заместващата терапия с HCl, според Джонатан Райт, се дължи на лошо проектирани и погрешно интерпретирани изследвания, които убеждават лекарите, че заместващата терапия с HCl и пепсин не е необходима.

„Насърчени от легалната индустрия за наркотици, студентите по медицина не се учат, че хипохлорхидрия (неадекватно производство на стомашна киселина) се лекува само с непатентови, естествени заместителни терапии. Вместо това, образованието им се концентрира върху хиперхлорхидрия (излишък на производство на стомашна киселина) и нейното лечение с патентови киселинни блокери и високо печеливши антиациди без рецепта. " (11)

Доказано е, че солната киселина е ефективна за облекчаване на симптомите, свързани с ахлорхидрия и хипохлорхидрия. Веществата, за които е доказано, че подпомагат здравословната секреция и храносмилане, включват:

• Бетаин хидрохлорид (HCl) е хранителна добавка, която се използва повече от 100 години за безопасно възстановяване на нормалната стомашна киселинност и за поддържане на здрава функция на червата. Бетаин НС1 не трябва да се бърка с друга популярна хранителна добавка, безводен бетаин, метил-донорно хранително вещество, взето за контрол на нивата на хомоцистеин.

• Пепсин има дълга история на медицинска употреба и се счита за много безопасно, когато се прилага за подпомагане на храносмилането, обикновено заедно със солна киселина.

• мента се използва за подпомагане на различните процеси на храносмилане поради неговите антибактериални и стомашно-киселинни стимулиращи ефекти. Ментата също подпомага храносмилателната функция, като се бори с газовете, увеличава потока на жлъчката и лекува стомаха и черния дроб. Установено е, че спазмолитичното свойство на мента намалява тонуса на долния сфинктер на хранопровода, така че избягването на въздуха се улеснява, което е особено полезно за облекчаване на дискомфорта, причинен от спазми в горната част на храносмилателния тракт. (12)

Тинтява: Горчивите принципи на изсушения корен от Gentiana lutea се използват в Европа като храносмилателно средство от векове, особено при шведските горчиви. Корените от тинтява в миналото са се използвали локално за лечение на кожни тумори и вътрешно за лечение на треска и диария. (13) Съвременните изследвания показват, че тинтявата, която съдържа две от най-горчивите познати вещества, гликозидите гентиопикрин и амарогентин, действа върху рецепторите на вкусовите пъпки, за да стимулира секрецията на слюнка в устата и солна киселина в стомаха. (14)

Обобщение

Здравословното храносмилане и усвояването на хранителни вещества зависи от секрецията на стомашна киселина. Когато стомашната секреция е намалена, резултатът може да доведе до хранителни дефицити и различни хронични разстройства. Ниската секреция на стомашна киселина може също така да позволи на погълнатите през устата патогени да преобладават и да допринесат за свръхрастежа им в стомаха и тънките черва. Добавката с HCl е безопасно и ефективно средство за възстановяване на нормалните нива на стомаха, особено в случаите, когато възрастта или хроничните състояния показват, че хранителните вещества, особено витамините и минералите от група В, не се използват правилно.