Свързани

Що се отнася до храненето, трябва да ядете всичко умерено, дори и най-здравословната храна. Морковите са отлична храна за редовно хранене, защото ви осигуряват важни витамини и минерали и минимални мазнини и натрий. Яденето на твърде много моркови обаче може да ви остави относително безвредни, но неудобни странични ефекти. Затова ги направете част от вашата диета, но включете и много други здравословни храни.

страничните

Обезцветяване на кожата

Морковите съдържат бета-каротин, каротеноид, който се превръща във витамин А в тялото ви. Каротинът подпомага придаването на нормален, жълт цвят на кожата. Яденето на големи количества храни, богати на каротин, оставя кожата ви да изглежда с необичайно жълт до почти оранжев цвят, според Института на Линус Полинг в Орегонския държавен университет. Това е известно като каротенемия или каротенодермия и обикновено се наблюдава на ръцете, дланите, стъпалата и лицето. Състоянието е безвредно и обратимо, след като намалите количеството на каротин във вашата диета.

Една чаша сурови моркови съдържа около 12 грама въглехидрати, около 4 грама от които са фибри. Когато въглехидратите се усвояват в тънките черва, те ферментират в дебелото черво, което причинява газове. Според MayoClinic.com здравословните зеленчуци с високо съдържание на фибри, като морковите, създават този газообразен проблем. Фибрите са ключова част от вашата диета, защото ви помагат да се чувствате по-бързо сити, което ви поддържа здравословно тегло. Яденето на твърде много фибри обаче може да доведе до чревен дискомфорт под формата на газове, подуване на корема и стомашни спазми.

Абсорбция на хранителни вещества

Фибрите пречат на усвояването на други хранителни вещества, като желязо, цинк, магнезий и калций, посочва MedlinePlus. Консумирането на твърде много моркови може да доведе до загуба на други жизненоважни хранителни вещества и да ви остави с дефицит. На морковите липсват и протеини и мазнини. Вашето тяло разчита на протеини за растеж, възстановяване на тъкани, имунна функция, поддържане на мускулна маса и производство на хормони и ензими. Мазнините са необходими за нормалния растеж и развитие, за да омекотят вашите органи, като енергиен източник, за усвояване на определени витамини и за поддържане на клетъчните мембрани.

Пестициди

Програмата за данни за пестицидите на Министерството на земеделието на Съединените щати идентифицира 26 пестицида, които обикновено се намират върху морковите. От тези пестициди е известно, че осем потенциално причиняват рак, 16 пречат на хормоните в тялото ви, три причиняват проблеми с нервната система, а седем причиняват проблеми с развитието или репродукцията. Яденето на много моркови увеличава количеството пестициди, на които сте изложени и може да увеличи шансовете ви да развиете различни здравословни проблеми. Органичните моркови съдържат част от тези пестициди.

  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Данни за хранителни вещества за 11124, моркови, сурови
  • Институт Линус Полинг към Държавния университет в Орегон: Каротеноиди
  • Клиника Майо: Бета-каротин
  • MayoClinic.com: Газ и газови болки
  • MedLinePlus: Фибри
  • Какво има в храната ми: моркови

Мишел Фиск започва да пише професионално през 2011 г. Тя е публикувана в "Physician and Sports Medicine Journal". Нейният опит е в областта на физиологията и храненето. Fisk притежава магистърска степен по кинезиология от университета Marywood.