стриди

Нискокалорични, ракообразните не оказват влияние върху линията ... при условие, че не злоупотребявате с хляба с масло и малката чаша бяло.

Богати на протеини, ракообразните не осигуряват повече от 80 kcal на 100 g, като бялата риба. Те са идеални за линията, стига да не ги ядете със сметанов сос (185 kcal. За 2 супени лъжици!), Майонеза (350 kcal. 2-те супени лъжици) или ръжен хляб с масло (170 kcal. Двата сандвича ). Повечето се ядат сурови с няколко капки цитрусов сок или шалот оцет. В противен случай можете да ги приготвите леко в маринатата (чесън, лук, магданоз, бяло вино) или да ги приготвите в съда бульон и да ги поднесете със зеленчуково фондю, на шишчета, в смесена салата или в китайска супа.

Щракнете тук, за да увеличите

Черупчести: те са богати на добри мазнини

Черупките осигуряват малко холестерол, за разлика от ракообразните. Те почти не съдържат наситени мастни киселини, мазнините, които са най-важни за ограничаване в случай на излишък на лош холестерол (LDL). Те имат добро съдържание на омега 3 (макар и по-малко концентрирано от мазна риба), като предпазват от сърдечно-съдови заболявания благодарение на противовъзпалителни и разредителни ефекти. Мидите и стридите, които осигуряват най-много: 60% от препоръчителния дневен прием на 100 g (т.е. 1/2 литър миди или 6 стриди № 3).

Миди, орехи ... мина на магнезий

Те са сред най-богатите храни на магнезий (със семена, ядки и сушени зеленчуци): 100 g осигуряват до 25% от препоръчителния прием. Те също така имат рекордни нива на йод (особено миди и стриди), цинк (пшеница, миди) и селен (всички), които липсват на повечето жени. За да увеличим приема си, идеалното е да го консумираме веднъж седмично, за да заменим риба. Но не повече от 2 до 3 пъти, тъй като като всяка храна от морето, те също така рискуват да съдържат замърсители (метилживак, диоксини и др.).

Повече желязо, отколкото в месото

Пчелно мляко, мида, мида, мида и мида осигуряват 2 до 3 пъти повече от червеното месо! Именно желязото "хем", с химическа форма, идентична с тази на месото, е най-усвоимо: тялото задържа до 25% срещу 5% за желязо от растителен произход. Да се ​​поставя редовно в менюто в случай на анемия (липса на червени кръвни клетки) или ако следвате гъвкава диета (по-малко месо) или рибно-вегетарианска (без месо, но с риба).

Не всеки може да го яде

Консумацията на сурови черупчести мекотели не се препоръчва за бременни жени, малки деца и възрастни хора или пациенти с отслабена имунна защита. Черупките филтрират литри морска вода на ден и лесно се зареждат с микроби, токсини или химически замърсители. Ето защо те подлежат на редовни анализи и понякога могат да бъдат забранени за продажба за известно време. Когато го събирате, уверете се, че сайтът е класифициран от властите и избягвайте тези с отчупени или отворени черупки. Взети или закупени, те се съхраняват в студената част на хладилника и се ядат в рамките на 24 до 48 часа.