2 - Не ми хареса

супа

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Тази готина, освежаваща супа от краставици от Andrew Zimmern получава остър и кремообразен от гръцкото кисело мляко и голям, летен вкус от много пресни билки. Още освежаващи студени супи

Съставки

2 големи европейски краставици (2 1/4 паунда), разполовени и посевени - 1/2 чаша фино нарязани на кубчета, останалите грубо нарязани

1 1/2 чаши обикновено гръцко кисело мляко

3 супени лъжици пресен лимонов сок

1 малък шалот, нарязан

1/3 чаша свободно опакован копър

1/4 чаша свободно опаковани плоски листа магданоз

2 супени лъжици свободно опаковани естрагонови листа

1/4 чаша зехтин, плюс още за изливане

Прясно смлян бял пипер

1/2 червен лук, нарязан на ситно

Как да го направя

В блендер комбинирайте нарязаната краставица с киселото мляко, лимоновия сок, шалота, чесъна, копъра, магданоза, естрагона и 1/4 чаша зехтин. Смесете до гладка смес. Подправете със сол и бял пипер, покрийте и оставете в хладилник за поне 8 часа или за една нощ.

Подправете супата отново точно преди сервиране. Изсипете супата в купички. Украсете с фино нарязаните на кубчета краставици, червен лук и дъжд зехтин и сервирайте.