Това, което ще прочетете, е много вероятно най-простата рецепта в целия ни блог. Нека обаче това не отнема нищо от тази рецепта, защото тя е и една от най-вкусните задоволителни закуски, брънч - по всяко време на деня, по този въпрос - рецепти там! Ще направим сукуклу юмурта; сучук и яйца.

рецепта

Радостта на сукук и яйца

Турция обича сукук и веднага след като се преместихме тук, това беше една от съставките, с която направо започнахме да работим, експериментирайки в кухнята. И тогава, един ден, отидохме в Каякьой за традиционна турска закуска с приятели.

Пред нас беше положен огромен празник; чиния след чиния местни сирена, мед, сладко, салати, гьозлеме. И тогава пристигнаха горещите, плитки тигани и ние изпънахме вратовете си, за да видим какво има вътре; пържени яйца с турски сучук!

Сучук и яйца като част от масата за закуска в селото

Има много вкусни турски рецепти за яйца, но сукук и яйца е най-доброто уикенд удоволствие, особено когато придружава закуската в селото. Внимателното преминаване на чинията, докато всички нарязваме в яйцето, взема нашата част. Като внимавате особено да не счупите жълтъка разбира се. Това е за спадове, по-късно!

Комбинация от мечти

Освен ако не сте вегетарианец, разбира се, много от нас, британците, не са непознати за малко снизхождение с яйца и колбаси. Те са две от съставките, които в крайна сметка съставят класическата пълна английска закуска. И понякога обичаме да премахваме тези съставки, за да им се наслаждаваме сами - празник, ако искате, на прости пържени яйца и колбаси. Sucuklu yumurta не е по-различен.

Вкусно sucuklu yumurta в Baba Fırın

Не, сукукът и яйцата не е задължително да бъдат едно от многото ястия, които включват турската закуска. Това е ястие само по себе си и прави чудесен обяд или следобедна закуска. Sucuklu yumurta се появява в менютата на различни заведения за хранене в страната и винаги, когато Бари го забележи, той е там със своята поръчка.

Ако го поръчате в ресторант или кафене, вашият сучук и яйца често се сервират в един от тези реколта турски тигани, който виждате на снимката по-горе. Това беше късният обяд на Бари в Баба Фирин във Фетие. Е, изглежда частта нали? Яжте направо от тигана - но не преди да сте потопили хляба си в меките жълти жълтъци.

Рецепта за турски сукук и яйца - Сукуклу Юмурта

Sucuk и яйца - sucuklu yumurta - е домейнът на Barry. И двамата имаме ястия, които само един от нас някога готви и поради каквито и да било причини сукукът и яйцата се превърнаха в странното удоволствие от Бари през уикенда.

  • 150 g сукук, отстранява се външната кожа и сухукът се нарязва на пръстени
  • 4 големи яйца за свободно отглеждане
  • Щипка люти люспи
  • Сол и черен пипер за подправка
  • Десертна лъжица слънчогледово олио за пържене
  1. Внимателно загрейте слънчогледовото масло в тиган.
  2. Добавете сукука и запържете за около минута от всяка страна, докато соковете се освободят.
  3. Сега намалете ниската температура.
  4. Натиснете сукука до краищата на тигана си и напукайте яйцата в тигана.
  5. Подправете със сол и черен пипер и люспи от лют червен пипер.
  6. Пържете, докато белтъците ви се стегнат - около 3 или 4 минути.
  7. Сервирайте с пресен хляб.

Съвършенство след изпълнение

И така, представете си сцената. И двамата тренирахме за Runatolia в Анталия, а аз бях на дългото си неделно бягане. 90 минути по-късно се върнах в къщата и издърпах уморените си крака горе до душа.

Докато суша косата си, след това горещите звуци и аромати се носят нагоре - пускането на горещи сокове от пикантната, втвърдена телешка наденица, пукнатината на черупките на яйцата по ръба на тигана и пукането звучи, когато яйцата падат над сукука и започват да се пържат.

Сукук и яйца у дома - уикенд удоволствие

След дълго бягане, това е мечтаният обяд. Чинии на масата и парчета мек, пресен хрупкав турски хляб. Ножове и вилици, сол и черен пипер и буркан люти люспи, всички чакащи да се облекат и подобрят обяда ни от сукук и яйца.

Тиганът се донася право на масата, където започваме процеса на внимателно сервиране. И да, може би сте забелязали, че нашите сукук и яйца, приготвени у дома, са малко по-различни от тези, които можете да видите, които се сервират на снимките по-горе. Хей, у дома сме. Не е като да ядем сукуклу юмурта през цялото време. Селски яйца с техните жълтъци от изгаряне на слънце и допълнителни филийки сукук ... нарязани малко по-дебели. Радостен!

Afiyet Olsun!

** Можете да намерите сукук и яйца и множество други ястия в нашия индекс на турските рецепти. Въпреки че сме го посочили като рецепта за закуска, това е чудесно ястие по всяко време на деня.