Значението на мастно-киселинния баланс.

хранене

Значението на мастно-киселинния баланс.

Независимо дали очите са огледала на душата, изглежда, че те могат да отразяват здравословното ви състояние. Ново проучване показва, че честото състояние на сухота в очите, пясъчно-песъчливо дразнене или усещане за парене, което се влошава с напредването на деня, предлага издателски признак, че тялото е с ниско съдържание на омега-3 есенциални мастни киселини.

В общ преглед на диетите на повече от 32 000 жени, включени в здравното проучване на медицинските сестри в Харвардското медицинско училище, жените, които ядат две до четири порции мазни риби от три унции, намаляват риска от сухота в очите с 18 процента. Жените, които ядат от пет до шест порции на седмица, намаляват риска си с 66 процента.

„Колкото повече омега-3 и по-малко омега-6 мазнини ядат субектите, толкова по-малък е рискът от сухота в очите“, казва изследователят по офталмология Джефри Гилбард. Омега-3 мастните киселини са преобладаващи в мастната риба (сьомга, сардини и херинга) и лененото семе, докато омега-6 мазнините идват от източници като маргарин и масла от царевица и соя.

Сухото око, което засяга 59 милиона американци и е най-честото оплакване, което пациентите отправят към очните си лекари, се появява, когато покритието върху повърхността на окото, наречено слъзен филм, загуби част от защитата си, причинявайки възпаление в слъзните жлези. Мазен слой в този филм действа като биологична пластмасова обвивка, предпазваща влажния слой отдолу. Но когато човек яде оскъдни омега-3 мастни киселини и твърде много омега-6 мазнини, изглежда, че мазният слой също не може да си свърши работата, което води до възпаление и симптоми на сухота в очите. Прекомерното количество омега-6 мазнини може също да предизвика възпаление в други части на тялото, което увеличава риска от сърдечни заболявания, инсулт и деменция.

Гилбард, самопровъзгласил се „крал на нездравословната храна“ преди години, сега яде сьомга пет дни в седмицата и ръси ленено масло върху салатите си. Но, признавайки, че много хора няма да се хранят по този начин, той казва, че някои добавки с омега-3 фармацевтичен клас могат да доставят основните хранителни вещества, необходими за предотвратяване на сухота в очите. Стремете се към 1350 милиграма на ден. Той предлага на всички възрастни да увеличат своите омега-3 като част от здравословната диета „Ако не за очите си, то за сърцата и мозъка си“.