червено вино

СУМО КУХНЯ - “ЧАНКО-НАБЕ”

Някои хора смятат, че сумистите не са във форма и са нездравословни, но всъщност повечето елитни сумисти имат огромна мощ, скорост, баланс и гъвкавост от часове ежедневни тренировки. Те също така подкрепят своите атлетични тренировки с традиционната японска сумо основна тема „чанко-набе“ (произнася се „чон-ко-нах-бей“). Всъщност мускулестият мъж Биамба (4-кратен световен шампион) поддържа здраве. На 350 паунда телесните му мазнини са само 11%!

Тази сумо яхния е пълна с хранителни протеини и зеленчуци. След интензивни тренировки, про сумо борците спускат купички с чанко, за да попълнят загубената енергия от часове тренировки. Топлият бульон и пресните зеленчуци спомагат за усвояването и усвояването на хранителни вещества, а високото съдържание на протеини е за възстановяване на мускулите, износени по време на тренировка. Това е най-добрата вековна японска тренировъчна храна - която също има страхотен вкус и е здравословна за хора от всякакъв размер!

Ястията на Чанко-набе се състоят от богат бульон, овкусен с рибен бульон, мисо, соев сос или други японски подправки. Протеинът идва от месо, пиле, риба или тофу. Почти всеки зеленчук работи добре в чанко-набе - популярен избор, включително зеле, лук, зелен лук, моркови, гъби, репичка дайкон, корен от репей и други! Чанко винаги е направен от много пресни съставки, а със сумо борци наоколо няма нужда да се притеснявате за остатъци!

През последните десетилетия американците се запознаха със суши, темпура, шабу-шабу и други вкусни японски ястия. В момента не много хора тук знаят чанко, но Сумо шампионите като Яма и Бямба са пионери в разпространението на този хранителен японски хотпот. Всъщност Яма и Бямба са безспорно двама от най-добрите готвачи на чанко в Западното полукълбо, тъй като и двамата прекарват години в готвенето му ежедневно, докато са в японското Pro Sumo. Вкусно ….