Разбъркването на царевицата в блендера придава на тази супа богата, луксозна текстура и я сгъстява

скариди

Хранене: HighlightNutrientUnit
ккал338
ниско вдебел9g
наситени2g
въглехидрати47g
захари12g
фибри4g
протеин21g
сол2.43g

Съставки

  • 400гр. Сладка царевица, отцедена
  • 500 г брашнен картоф, на кубчета
  • 2 супени лъжици мляко
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио
  • 1 връзка пролетен лук, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 ч. Л. Червен пипер
  • 600мл зеленчуков бульон
  • 200g малка белена скарида, размразена, ако е замразена
  • 4 рашери на ивици бекон

Метод

Наклонете царевицата в кухненски робот и смесете до пюре. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете, намачкайте с млякото и подправете на вкус. Междувременно загрейте олиото в голям тиган, добавете по-голямата част от лука и запържете 2 минути, докато омекне. Добавете царевицата, доматеното пюре, червен пипер и бульон. Оставете да заври, оставете да къкри 5 минути, след което разбъркайте скаридите.

Печете бекона на скара, докато стане хрупкав. Разделете супата между 4 купи и лъжица каша в центъра на всяка. Натрошете бекона и разпръснете отгоре с останалия пролетен лук.

Съчетава се добре

Рецепта от списание Good Food, януари 2010 г.