14 юли 2020 г. - от Мишел Минар
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Класно, успокояващо ястие, супата от артишок в Йерусалим е вкусно кремообразна зимна по-топла. Той е идеален за обилна вечеря, когато температурите започнат да падат или дори като вкусен обяд през цялата година.

йерусалим

Но какво е артишок от Йерусалим и как се прави тази разкошна супа? Нека да влезем по-дълбоко и да открием малко повече за тази страхотна малка грудка.

Елементи, от които ще се нуждаете за тази рецепта

  • Ръчен блендер
  • Кухненски робот
  • Голяма тенджера
  • Панички за супа
  • Черпак за супа
  • Лъжици за супа
  • Контейнери за съхранение на супи

Рецепта за супа от артишок от Йерусалим

И така, защо те се наричат ​​артишоци „Йерусалимски“, когато идват от Северна Америка? Е, една теория е, че името идва от италианския език за слънчоглед - „жиразоле“, поради близката прилика между двете.

И как така те се наричат ​​Йерусалимски „артишок“, когато всъщност не са артишок? Е, най-вероятният отговор е може би най-простият. Защото при готвене вкусът им много прилича на артишок.

Тогава няма голяма загадка!

Е, как вкусват? Е, те имат сладък и орехов вкус с много пикантен подтон, малко като стрида. Помислете за най-хубавия картоф, който някога сте опитвали! Когато ги смесите с пилешки бульон (или зеленчуков бульон), лук, чесън и сметана, имате супа с невероятен вкус.

Когато се пюрират, артишокът от Йерусалим придобива гладка кадифена сметана, което ги прави идеални в рецептите за супи. С добавена доза крем, имате елегантна супа, подходяща за изискан ресторант.

Те се съчетават чудесно и с различни билки и подправки. Ето защо, когато става въпрос за рецепти за артишок от Йерусалим, супата е победител!

От розмарин, градински чай, магданоз, мащерка и залив до кардамон, индийско орехче, куркума, сол и кимион, толкова много различни вкусове вървят ръка за ръка с вкуса на супата от топинамбур.

Рецепти, включително салати, ризото и тестени изделия са страхотни. Също така се смесва добре с цитрусови плодове - опитайте да ги нарежете на тънко и да настържете отгоре малко лимонова кора в смесена салата. Небето!

Полезна ли е за вас супата от артишок от Йерусалим?

Тези супер грудки са изключително хранителни и имат разнообразни елементи за укрепване на здравето. Нека да погледнем под повърхността, за да разберем колко полезни са те за вашето здраве.

Тези вкусни грудки са отличен източник на протеини. Всъщност те съдържат повече протеини от повечето кореноплодни зеленчуци, което ги прави чудесно допълнение към веган или вегетарианска диета. Те също така съдържат незаменими аминокиселини, които са полезни за тялото по толкова много начини.

Освен че съдържат много протеини, те също съдържат много калий. Една порция съдържа 643 mg калий. Калият е съществена част от балансираната диета и може да помогне за намаляване на сърдечните заболявания.

Те също могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на хипертония, два големи здравословни проблема, които засягат много хора по света.

И не само това, но яденето на този сърдечен зеленчук от корени ще намали холестерола в кръвта и ще помогне за загуба на тегло, тъй като високите нива на пробиотици в тези грудки променят начина, по който тялото ви метаболизира мазнините.

Освен това, те също съдържат много тиамин, добро количество ниацин и много здравословни въглехидрати, насърчаващи добър баланс на кръвната захар, както и здравословен биом на червата.

Като цяло може да се каже, че този невероятен кореноплоден зеленчук е суперхрана!

Как да съхранявате артишок от Йерусалим

Ерусалим може да е съществувал от древни времена, но съименникът му от кореноплодни зеленчуци не е със същата сила на задържане. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място, увити в хартиена торбичка. Те трябва да продължат седмица или две.

Можете дори да ги държите във вегетарианското отделение на хладилника до две седмици. Просто ги увийте с хартиени кърпи, за да поемат влагата, след което ги запечатайте в херметична торбичка.

Този корен зеленчук не е известен със своята сила на задържане, но трябва да се държи няколко седмици в шкафа за зеленчуци на хладилник и вътре в хартиена торбичка, оставена за малко по-дълго на хладно и тъмно място. Не ги мийте, ако искате да ги запазят.

Можете да съхранявате супата от артишок в херметически затворен съд в хладилника за 2-3 дни. Ако искате да го запазите за по-дълго, можете да го замразите до 2 месеца (не забравяйте да маркирате датата).

Още гладки рецепти за зеленчукова супа

Имате нужда от още супа за душата? Вижте тези божествени рецепти.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Супа от артишок от Йерусалим

4.8 от 5 отзива

  • Автор: Мишел Минар
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Диета: веганска

Описание

Възползвайте се максимално от този уникален кореноплоден зеленчук, като направите супа от артишок от Йерусалим. Той е сладък, орехов и земен и се сервира най-добре с малко сметана.

Съставки

  • 30 мл (2 супени лъжици) зехтин
  • 1 глава лук, обелен и нарязан
  • 1 скилидка чесън, счукан
  • 900g (2 lbs) артишок от Йерусалим, обелен и нарязан
  • 900 мл (1½ пинта) зеленчуков бульон
  • 60 ml (2 fl oz) сметана [по избор]
  • 30 г лук, измит и нарязан грубо
  • Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Загрейте маслото в голяма тенджера; добавете лука и чесъна и внимателно задушете.
  2. Когато лукът омекне след около 5 минути, добавете топинамбура и бульона и разбъркайте добре.
  3. Оставете съдържанието да заври, намалете котлона и оставете да къкри леко 20 минути или докато орехът на ореха омекне.
  4. Смесете супата с ръчен блендер или в блендер за кана.
  5. Добавете сметаната, подправете на вкус и сервирайте в четири купички и поръсете с билките.

Бележки

  • Ако сте на Watchers, просто пропуснете маслото и вместо това използвайте спрей за готвене с ниско съдържание на мазнини, който ще превърне супата в 0 ProPoints!
  • Ако не сте веган, можете да намалите наполовина маслото и вместо това да добавите 15 мл (1 супена лъжица) масло.
  • Ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини, оставете маслото и маслото и използвайте спрей за готвене с ниско съдържание на мазнини.
  • Категория: Супа
  • Метод: Сварете
  • Кухня: британска

Ключови думи: супа от артишок от Йерусалим, веган супа от артишок от Йерусалим, рецепта за веганска супа, супа от слънчоглед, рецепта от слънчоглед, рецепта от артишок от Йерусалим

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @greedygourmet в Instagram и го маркирайте с #greedygourmet