2 - Не ми хареса

супа

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Тази елегантна супа от готвач Наоми Померой получава изненадващо количество вкус от сотирана целина. Той също има страхотни гарнитури: сланинки със сланинки и дъжд от лимоново масло. Не забравяйте да закупите екстра върджин зехтин, влят с чист екстракт от лимон. Слайдшоу: Още затоплящи рецепти за супа

Съставки

6 супени лъжици несолено масло

3 средни праза, разполовени и нарязани на тънки филийки

2 средни лука, нарязани на ситно

3 големи скилидки чесън, нарязани на тънко

12 големи ребра целина (2 паунда), подрязани и нарязани на тънки филийки

4 унции бекон, фино нарязан на кубчета

Три филии с дебелина 1/2 инча селски хляб, нарязани на 1/2 инча зарове

1/2 чаша крем крем или заквасена сметана

Лимонов зехтин, за изливане

Как да го направя

В голяма тенджера разтопете 4 супени лъжици масло. Добавете праз, лук, чесън и обилна щипка сол и черен пипер и гответе на умерено силен огън, като разбърквате, докато омекнат, но не се зачервят, около 12 минути. Добавете целината и гответе, разбърквайки, докато току-що започне да омеква, около 3 минути. Добавете 8 чаши вода и оставете да заври, след което намалете котлона до умерено. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците станат много нежни, от 35 до 40 минути.

Междувременно в голям тиган варете бекона на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато покафенее и стане свеж, 8 минути. С помощта на решетъчна лъжица преместете бекона на половината лист хартия, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди. Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в сланината с бекон. Добавете хляба и гответе на умерено силен огън, като разбърквате, докато покафенее и стане свеж, 8 минути. Прехвърлете от другата страна на подготвения лист за печене; подправете със сол и черен пипер.

Работейки на партиди, пюрирайте супата в блендер до гладка смес. Върнете супата в тенджерата, разбъркайте крема и го подправете със сол и черен пипер. Сервирайте горещо, покрито със сланина, крутони и дъжд от лимонов зехтин.

Направете напред

Супата може да се съхранява в хладилник за 3 дни. Затоплете преди сервиране.